שנה טובה ירחון לנושאי גידולי שדה מיכון והנדסה בחקלאות סיכום מבחני זנים ארציים בחיטת הלחם עונת 2015 חקלאות ישראל לאן? מחלת הארגוט בסורגום

גיליון מס' 61 ספטמבר 2015 אלול תשע"ה ירחון לנושאי גידולי שדה מיכון והנדסה בחקלאות שנה טובה 10 סיכום מבחני זנים ארציים בחיטת הלחם עונת 2015 22 חקלאות ישראל לאן? 25 מחלת הארגוט בסורגום 48 קלקול שמנים הידראוליים 52 שסתומים הידראוליים א'

שנה!nova NovAcid סדרת מוצרי דשנים מורכבים ומוצקים במחירים משתלמים במיוחד, כולל הובלה לבית הלקוח* המחיר. האיכות. השירות: # המחיר הזול ביותר # מוצר ישראלי המותאם ומיועד לאקלים הישראלי # מוצר ישראלי המותאם במיוחד למים מותפלים ולשטחים פתוחים # המוצקים של דשנים מכילים חומצה זרחתית המחמיצה את בית השורשים ומנקה את מערכות הטפטוף # היחידים שמבצעים הובלה לבית הלקוח תוך 48 שעות* # יעוץ אגרונומי חינם + 20-20-20 מיקרו אלמנטים 3,900 לטון + 17-10-27 מיקרו אלמנטים 3,998 לטון + 20-2-30 מיקרו אלמנטים 3,276 לטון + 23-7-23 מיקרו אלמנטים 3,600 לטון *המחירים כוללים הובלה למחסנים וללקוחות. *המחירים מותנים בהזמנה של מינימום טון. כיל דשנים הכי טובים לחקלאות הישראלית. נקודה. לייעוץ והדרכה נא פנו לאגרונום שלנו באזורכם הזמנות: 1-800-77-88-77 דשנים וחמרים כימיים בע"מ ת.ד. 1428, חיפה 31013 טל. 04-8468178/9 פקס. 04-8468296

ניר ותלם ירחון לנושאי גידולי שדה ומיכון והנדסה בחקלאות ירחון היוצא לאור מטעם ארגון עובדי הפלחה, שה"מ, משרד החקלאות והמכון להנדסה חקלאית. מיסודו של "גן שדה ומשק" ו"מיכון והנדסה בחקלאות" מו"ל: ארגון עובדי הפלחה כתובת המערכת: ארגון עובדי הפלחה, ת.ד 305 הרצליה ב', טלפון. 09-9604080, פקס. 09-9604087 אתר: www.falcha.co.il דוא"ל: falcha@cotton.co.il עורכת: מיכל צוריאל דוא"ל: michal@shi-vuk.co.il עורך מדעי לנושאי גד"ש: ד"ר אפרים צוקרמן עורך מקצועי לענייני מיכון והנדסה: יוסף כץ: 050-7321326 דוא"ל: mikun@cotton.co.il מערכת: אורי נעמתי, אברום גלבוע, נחום הלפגוט, שלמה שמואלי, אבישי וזה, ד"ר זאב שמילוביץ פרסום ומודעות - בנושאי גד"ש ומיכון והנדסה: אהובה צרפתי: 03-7516615 052-2723062 פקס: 03-7516614 ahuvatz@bezeqint.net הפקה: פרסום "שיאים" 4 משולחן המנכ"ל 6 בין עלון לעלון 8 מה חדש 10 סיכום מבחני זנים ארציים בחיטת הלחם עונת 2015 22 חקלאות ישראל לאן? 25 מחלת הארגוט בסורגום 30 בחינת יכולת הצצה וההתבססות של זני חיטה בזריעה עמוקה 38 אפקט החממה: רשמי מסע לסין 43 מי יזרע ומי יחרוש? 48 קלקול שמנים הידראוליים 50 מסנן פיח DPF 52 שסתומים הידראוליים א' 54 פיתוח מנועים חדשים 56 מתקן משולב לעבודה בגובה בחממות 58 השוואה בין קציר חיטה רגיל לקציר עם מכבש 62 עגלה להעמסה והובלה של 4 מיכלי דולב 64 מה חדש 66 ריסוס בהדרים 67 בחברות ובמפעלים 68 תערוכת CEREALSEVNET דפוס האוזר בע"מ ת.ד 835 גבעתיים 53108 seim@hauser.co.il המערכת אינה אחראית לתוכן המודעות תמונת שער: מטע תפוחים צילום: איתן סלע. ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 3

גד"ש משולחן המנכ"ל הטור נכתב בסוף אוגוסט, אחד החודשים החמים בהיסטוריה. חמניות אנו נמצאים בשיא קציר החמניות. שנה שמאופיינת במזרע גדול מאד כ- 80,000 דונם. המזרע הממוצע סובב סביב 50,000 דונם. בנוסף למזרע הרחב יש גם יבולים טובים, דבר המביא ללחץ להורדת מחירים. פופקורן מזרע גדול, יבולים רגילים. עדיין יש לחץ להורדת מחירים. חומוס מזרע קטן מאד, כ- 20,000 דונם. יבולים טובים ומחירים טובים. בגיליון שעבר דיברנו על שיווק. אני מנסה לקדם את הנושא, כאשר הרעיון הוא להתחיל בנושא החומוס, שכולו מיועד לשוק המקומי. אני בטוח שיש לנו אפשרות לשפר את מצבנו בחומוס אם נעסוק בשיווק מאורגן. עדיין אין לנו את הכלים להתחיל לארגן את המגדלים, אבל כאמור, אנחנו בודקים את הנושא. חיטה גמרנו לשווק את כל החיטה הרגילה, עדיין נותר לנו לשווק את החיטה הפסולה. שנה של יבולים גבוהים, מחירים נמוכים יחסית כ- $ 245 לטון, כולל התמיכה הממשלתית. גם מחיר הלינקג בשפל של חמש שנים, כ- $ 275 לטון. המחיר שהממשלה קבעה לחיטת שמיטה עומד על $ 200 לטון, אנחנו מכרנו את החיטה במחיר ממוצע של $ 223 לטון. איש איש, בצומת הקרוב לביתו. המאבק לא תם והוא מתנהל הן בשטח ובהפגנות והן במשא ומתן בחדרים סגורים. חשוב שנדע כולנו לתת כתף למאבק הצודק של החקלאים בארץ. קנט הקרן לביטוח נזקי טבע בחקלאות נמצאת על סף תהום. שתי סיבות למצב הקשה: הממשלה לא הזרימה לקנט 50 מליון שנהגה להזרים כל שנה. שלוש שנים קשות, עם הרבה נזקים, בהן שולמו לחקלאים כ- 700 מליון. לכל חברת ביטוח ישנה עתודת מינימום שכשיורדים ממנה אסור למכור ביטוחים. אנחנו נמצאים מאד קרוב לעתודה זו ויש חשש שנחצה אותה בעתיד הקרוב. אנחנו מנהלים מאבק מול משרד החקלאות ומול משרד האוצר, כדי להבטיח את המשך הפעילות בעתיד. חג שמח, אורי נעמתי מנכ ל מספוא עדיין לא הצלחנו להגיע להסכמות עם הרפתנים ומרכזי המזון. אנחנו לא מרימים ידיים ומנסים להגיע למחיר אחיד. מאבק החקלאים נכון, גם הפעם הגזירות לא חלות עלינו, הפלחים, אבל חשוב לי מאד שניתן כתף לחברים מהצאן והלול שעומדים להפגע. בסוף אוגוסט השתתפתי בהפגנה נגד הגזירות, יחד עם חקלאים מכל רחבי הארץ, ענף תפוחים מהגולן. צילום: איתן סלע. ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 4

גד"ש בין עלון לעלון חיטה אנחנו עוסקים בסיכום העונה הקודמת, אצל המגדלים והאזורים. היבולים היו טובים וגם איכות החיטה היתה טובה במדדים הקיימים. כמות החיטה פסולת הגלוטן היתה גדולה מאד ויוצאת דופן. בשנים הקרובות נידרש לשפר את איכות החיטה ולהתאים אותה לדרישות הלקוחות שלנו. ברוח הנושבת בימינו במשרדי הממשלה, אסור להתייחס לשיווק המאורגן והמוסדר של החיטה למלאי החירום במחיר לינקג, כדבר מובן מאליו. עלינו לעשות כל מאמץ לשפר את איכות החיטה ולהביא למלאי החירום את רוב החיטה המקומית. זרעים חומר ריבוי איכותי ונקי ממחלות ועשבי בר הוא תנאי הכרחי להצלחה של כל גידול. שמירה על הטיפוח המקומי של זנים לגידולי הפלחה, שמתאימים לתנאי הגידול בישראל, חשובה כדי לשמור ולשפר את איכות הגידולים והרווחיות. שימוש בזרעים זולים מביא לחסכון קטן בהוצאות וגורם לנזקים גדולים בהמשך הגידול. כותנה מחיר הכותנה לא מתנהג לפי הציפיות והשוק בקיפאון. בענף מאורגן כמו הכותנה, צריכים המועצה והמגדלים לתכנן את הדרך לשמור על יציבות יחסית ולעבור את המשבר בשלום. ירקות לתעשייה קטיף העגבניות והתירס מסתיים בימים אלה. מתקיימים מפגשים עם המגדלים באזורים כדי לעדכן ולשמוע לקראת המו מ לעונה הבאה. תודות ממ ר גידולי פלחה חורף - יפתח גלעדי סיים את תפקידו כממ ר פלחה חורף לפני מספר חודשים. ברצוני להודות לו בשם החקלאים והארגון על העבודה המסורה והמקצועית שעשה לטובת החקלאים. עוזי נפתליהו נענה לאתגר ולקח על עצמו את האחריות לריכוז המקצועי של הפלחה חורף. נאחל לו הצלחה בתפקיד החדש. חומוס וחמניות התנודות הגדולות בהיקף שטחי הגידול גורמות נזקים גדולים. הפתרון הנכון האפשרי למצב הוא התארגנות של החקלאים לשיווק מאורגן ומשותף. נודה גם לעידן ריצ קר, שסייע בתקופת הביניים. חג שמח ושנה טובה, אברום גלבוע ר. מדור גד ש שנה טובה ומתוקה מאחלים: ארגון עובדי הפלחה, מדור מיכון מערכת ניר ותלם ודפוס האוזר ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 6

נירי - 595 מˆטיין ב י ול ב נ ים בינוניים ו ים כו ר מילוי רעין מˆויין מ ל נפחי בו ( מ בו ) מ ים ל יזורים ב ם רמ מ עים נמוכ ול מו וליו יובל - 1225 יבול בו ב נ ים ים ובחורף ˆר בכיר מ ב בלו ( זן בכיר ב ו ) ר ר ב יר מ ל נפחי בו ם ב נ י מחסור במים כי ין - 42 פילו בינוני יבולים בו ים בכל זורי י ול ב נ ים בינוניים וטובים ר ר ב יר כו ר מילוי ר ר טוב מ יכו פיי בו ח! עומר - 362 מ בו כו ר מילוי רעין מˆויין ר ר ב יר מ ל נפחי בו מ ים ל יזורי י ור ים ובינוניים ול מו וליו בעלו חיז מים מועט מ ים לזריעו מ וחרו ול נ י חורף ˆר ר - 152 פוטנˆי ל יבול בו ב נ ים בינויים וטובים ר ר ול ממל רעין בזמן ˆר ביו ר מ ר זנים יימים ב ו מˆטיין ביˆיבו יבולים בו ים במ ך נים ם ב נ י לים ומ עים מ נים רו ם - 38A זן זן בכיר למחˆ יבול בו ב נ ים בינוניים וטובים בכל יזורי י ול מ ל נפחי טוב יכו פיי בו במיוח ר 14 פיל כו ר ˆימוח ו ס עפו טובים מ מיוע ליˆור חמיı ו ח סבילו בו ביו ר למחלו עלים 9 C - זן ורום ל נ ים טובים ובינוניים יכו רעין טוב ˆבע ז וב מברי בכיר מ ר זני ורום יימים כו ר מילוי רעין טוב מˆטיין ביבולים בו ים עמי - 15 זן בכיר למחˆ ר ר ול ב יר וע ול כו ר מילוי רעין טוב מ מˆטיין ביבולים בו ים ברוב זורי י ול יכו פיי טוב חיטה תלתן ובקיה ל ן בור - טיפוס פ לי ח נ י וח ˆירי מ ים לזריעו מ וחרו ייעו ו: ליר, ל ח ולזבל ירו ב י פופני - מיוע לזריע ב מו כב ו ב ם ל יימ סכנ לע ו מים ל ר חו ים מרı - פריל ב י ו - מיוע לזריע ב ר עו בניו, יריו ונ רניו ב זורים חונים למחˆ סו י ול זן זרעים ( ר') מ ל 1000 זרעים ( ר') מ ל 1000 זן סו י ול 42-43 ר 14 חיט 42-43 כי ין 42 חיט 57 C 9 חיט ורום 55 C 61 חיט ורום 3.6-3.8 בור ל ן 37 פופני ב י 41 ו ב י 41-42 נירי 595 חיט 42-43 יובל 1225 חיט 43-44 רו ם 38A חיט 46-47 עומר 362 חיט 45-46 ר 152 חיט 44-45 עמי 15 חיט

גד"ש מה חדש בגד ש הביתן הישראלי מתערוכת אקספו מגיע לאגמון קק ל החולה אקספו היא תערוכה בינלאומית המתקיימת במילנו, אחת לחמש שנים ונמשכת כחצי שנה, במהלכה מציגות מדינות העולם, חידושים סביב נושא הנבחר. השנה נבחר נושא, האכלת העולם ולכן התערוכה מתרכזת סביב חקלאות, מזון וסביבה. הביתן הישראלי בתערוכת אקספו - 2015 שדות המחר, עוצב כך שהקיר החיצוני הורכב מפסיפס של גידולים חקלאיים אמיתיים, הצומחים בניצב לקיר. אורכו של הקיר כשבעים מטרים וגובהו 12 מטרים. הקיר הפך לאחת האטרקציות המרכזיות בתערוכה ומבקרים רבים הגיעו להתרשם. חברת,AVS שהפיקה את הביתן ישראלי במילאנו, שוכנעה להציג את הביתן פסטיבל החקלאות באגמון קק ל החולה. התערוכה באגמון החולה תתקיים בחול ומועד סוכות בין התאריכים 29 בספטמבר עד 1 לאוקטובר. מתחם הפסטיבל נבנה ועוצב בפורמט ייחודי של שערים ומתחמים. במסגרת הפסטיבל יוכלו המבקרים להכיר חידושים חקלאיים וטכנולוגיים מהמתקדמים בעולם. תביעה משפטית נגד ממשלת ישראל בהאג בעקבות אמירתו של ראש הממשלה בנימין נתניהו בתערוכת אקספו במילאנו, איטליה, כי ישראל היא כוח עצום בטכנולוגיה העולמית וגם בחקלאות ובכל הפיתוחים של העולם החדש, כתב לו אברהם דניאל, יו ר התאחדות החקלאים החדשה בישראל, מכתב חריף. בנאום שנשאת בתערוכת אקספו במילנו הדגשת את חשיבותה של החקלאות בישראל והיותה חזקה מכל חרם. אך בפועל, החקלאות הפכה לשק החבטות של ממשלות ישראל בראשותך: בשנתיים האחרונות נסגרו 600 משקים חקלאיים ומדי שנה חלה הפחתה במספר החקלאים באופן קבוע. חקלאים רבים מצויים על סף פשיטת רגל, החקלאות כבר אינה כלכלית, הגיל הממוצע של החקלאים עומד על 65 שנים, אין דור המשך ונותרו כ- 5,000 חקלאים, המייצרים את התוצרת החקלאית הטרייה. במידה ותימשך מדיניות זו, החקלאות תיעלם לחלוטין מנוף ארצנו, וירקות ופירות יהיו כמותרות לעשירים בלבד. בסיום מכתבו מאיים דניאל כי אם לא תשונה המדיניות, נאלץ בעל כורחנו להגיש תביעה משפטית נגד ממשלת ישראל בהאג. "שדות המחר" בביתן הישראלי ב"אקספו 2015." צילום אי.אף.פי. נזקים כבדים כתוצאה מגלי החום גלי החום בקיץ הסבו נזקים במיליוני שקלים לחקלאים. בתחילת חודש אוגוסט, כאשר הטמפרטורות טיפסו מעל 40 מעלות צלזיוס, התקבלו למעלה מ 250 הודעות נזק בחדר המצב של קנט. עיקר הנזק נגרם בצפון הארץ. בקנט התקבלו הודעות רבות על נזקים בענף ירקות, בעיקר לגידולי מקשה פתוחים כגון אבטיחים ומלונים. מדובר במאות רבות של דונמים שנפגעו מהחום הכבד, שגרם להתייבשות ולכוויות באבטיחים ובמלונים. כמו כן דווח על נזק במטעים, בעיקר תפוחי עץ ונקטרינות, בעיקר בגליל העליון. בקנט מציינים כי נמנע נזק גדול יותר כיוון שגלי החום הגיעו אחרי שמרבית פירות הקיץ כבר נקטפו. אנו משתתפים בצערו של עו ד גיל להב עם פטירתה של אמו ז ל תנחומינו ארגון עובדי הפלחה ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 8

גד"ש סיכום מבחני זנים ארציים בחיטת הלחם עונת 2015 עוזי נפתליהו א.ע. הפלחה. יפתח גלעדי ו. מגדלים בית שאן ועמק הירדן. און רבינוביץ, אור רם, שמעון פרגמניק שה מ. עידן ריצ קר גידולי שדה נגב. יורם שטיינברג מרכז חקלאי העמק. טיטו נתנזון מוקד המחקרים בגליל. תקציר מבחני הזנים הארציים בחיטה מתקיימים מזה שנים רבות במספר אזורי גידול שונים, האמורים לייצג את השונות האקלימית ואת הקרקעות השונות בארץ. מטרת המבחנים היא העלאת היבול ואיכות גרגרי החיטה המיועדים לטחינה ולאפיית לחם, ע י מציאת זנים חדשים, הטובים יותר מהזנים הקיימים כיום. להלן סיכום קצר של מזג האוויר, כפי שנכתב על ידי מרק פרל )חזאי משרד החקלאות(: עונת הגשם 2014/15 הייתה גשומה מהממוצע ברוב אזורי הארץ. באזורים רבים בארץ ירדו - 130% 110% מהממוצע הרב שנתי לכל העונה ובחלקים מדרום הארץ אף ירדו 150%- 130% מהממוצע. עונת הסתיו )אוקטובר ונובמבר( הייתה גשומה בהרבה מעל לממוצע והטמפרטורות היו נמוכות יחסית. בתחילת החורף, בחודש דצמבר שרר מזג אוויר שחון וחם. בהמשך החורף, חודשים ינואר ופברואר היו קרים וגשומים מעל לממוצע ברוב חלקי הארץ. עיקר הקור התרחש בסופה הגדולה )7.1 14.1(, בה התרחשה גם קרה משולבת באזורים נרחבים בארץ. במהלך חודש פברואר התרחשה קרה במספר לילות נוספים בחלק מאזורי הארץ. חודש מרץ היה שחון ובחודש אפריל ירדו גשמים חזקים, חלקם בסופה מלווה בשלגים וברד. באופן כללי ניתן לומר שהחורף לא היה קר במיוחד פרט לאירועים הנ ל. בחודשי ה המאוחרים ותחילת הקיץ שררו טמפרטורות נוחות במהלך היום וקרירות יחסית בלילה. בעונת 2014-2015 התקיימו שישה מבחני זנים ברחבי הארץ, משובל בדרום ועד הגליל העליון בצפון. המבחן בשובל נפגע קשה בהתקפה שיטות וחומרים טבלה מספר 1: נתונים אגרוטכניים באתרים השונים. של יתוש הקמה בשלבי הגידול הראשונים. במבחן שהתקיים באזור משקי הדרום )קיבוץ גת( התגלתה בדיעבד טעות בשקילות שהתבצעו על ידי הקומביין היעודי, לכן הוחלט לפסול את תוצאות שני המבחנים הנ ל וההתייחסות היא לארבעה מבחני זנים בלבד. ההשתבלות התרחשה בפרקי זמן מקובלים. בחלק מהמבחנים התרחשה רביצה בעקבות גשמים מאוחרים ורוחות. יבולי הגרגרים שהתקבלו היו גבוהים בהתאם לתנאי מזג האוויר כאמור, אך היו גם התפרצות של מחלות עלים ברוב האזורים. הנזק שנגרם על ידי המחלות הגיע לכדי אובדן יבול גרגרים של כ- 100 ק ג/ד, בחלקות שלא טופלו. המשקל הנפחי היה גבוה בכל המבחנים בהתאם לתנאים הטובים ששררו בשלב מילוי הגרגר. הזן כנרת והקווים אג. 73 ואג. 42 )כיתאין( הצטיינו במשקל נפחי גבוה יחסית לשאר. אחוזי החלבון היו טובים מלבד הנגב המערבי שבו היה אחוז חלבון נמוך בממוצע של 10.9%, כתוצאה מדחיקת חנקן אל מעבר לעומק בית השורשים בתחילת הגידול. באחוז חלבון גבוה הצטיין הזן גדיש. אחוזי גלוטן גבוהים התקבלו במבחני עמק יזרעאל וחוות עדן. בנגב ובגליל הרמות היו נמוכות יחסית. זה גורם המושפע מהזן, אך בעיקר מרמות חנקן שהצמח קולט. בלטו לטובה הזנים, כנרת, גדיש ובנימין והקווים אג. 42 ואג. 69. הקווים 16 1- ואג. 69 נבחנו שנה שלישית במבחני הזנים ולאור תוצאות השנה יוחלט האם להכניסם למזרע השנה. מועד הצצה דישון עיבוד יסוד גידול קודם מחזור מקום 10.12.14 5 י ח חנקן ו- 4 י ח זרחן ביסוד + 4 י ח חנקן בראש קילטור תלתן לשחת בעל נגב מערבי 13.12.14 8 י ח חנקן ביסוד + 4 י ח חנקן בראש דיסוק אבטיח מללי שלחין עמק יזרעאל 28.11.14 6 י ח חנקן ביסוד + 4 י ח חנקן בראש דיסוק והחלקה עגבניות תעשייה שלחין חוות עדן 19.12.14 5 י ח חנקן בראש עם מנגן וברזל דיסוק סיטריה שלחין גליל עליון ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 10

טבלה מספר 2: אתרי הניסוי ונתוני משקעים והשקייה )במ מ(. החודש סה כ מים 4 3 2 1 12 11 10 המקום גשם גשם גשם+ השקיה גשם גשם+ השקיה גשם+ השקיה גשם גשם+השקיה 452 36 6 96 170 14 118 15 נגב מערבי 601 75 20 159 174 39 92 42 עמק יזרעאל 408 = 70+338 31 30+10 40+87 92 12 95 11 חוות עדן 574 = 60+514 51 40+28 131 151 20+41 110 2 גליל עליון המבחנים שנזרעו בשובל וגת נפסלו עקב תקלות. לכן התייחסנו אך ורק לארבעה מבחנים בניגוד למקובל )ששה אתרים ברחבי הארץ(. במבחנים נכללו 22 זנים וקווים )ראה טבלה 3(. בכל מבחן הוצבו 18-16 טיפולים )הזנים והקווים(, בבלוקים באקראי, ב- 6 חזרות. תבנית המבחנים זהה בכל האתרים כדלקמן: 9 קווים חדשים )עד 3 קווים לכל מטפח(, בהשוואה לשלושה זני בוחן ),, רותה(. בכל אתר נזרעו בנוסף 6-3 זנים מסחריים, לפי בחירת המדריך המקומי. שני מבחנים )נגב מערבי וגליל עליון( יועדו לבחינה של הטיפול כנגד מחלת החילדון. המבחן בגליל העליון נזרע ב- 8 חזרות ונגב מערבי נזרע ב- 6 חזרות. הטיפול אמור להתבצע על מחצית מהבלוקים, במקרה של הופעת המחלה. בפועל השנה נמצאה נגיעות גבוהה מאוד בשני האתרים והמבחנים טופלו בהתאם. הערכת נגיעות הזנים והקווים במחלות התבצעה על הבלוקים שלא טופלו. הזריעה התבצעה במזרעה יעודית לניסויים, תוך הוצאת כמות זרעים נתונה, השקולה מראש עבור כל חלקה ולאורך מרחק קצוב. רוחב חלקה זרועה 1.65 מ ואורכה כ- 12 מ. המבחנים טופלו כחלק בלתי נפרד מהשטחים המשקיים, או החוות בהם מוקמו, תוך הקפדה יתרה על מזיקים ומחלות. במהלך עונת הגידול נבחנו המדדים הבאים: מועד הצצה, עומד נבטים, מועד השתבלות, נגיעות במחלות עלים, גובה קמה ונטייה לרביצה. הקציר לגרגרים התבצע בקומביין יעודי. שטח חלקה שנקצר נע בתחום של 10 עד 12 מ ר, כדי למנוע אפקט שוליים. היבול נשקל בשדה ונלקחו דוגמאות גרגרים מכל החזרות. הדוגמאות עורבבו ונלקחו שני מדגמים אחידים מכל טיפול, בכל מבחן לבדיקות הבאות: משקל 1000, משקל נפחי, אחוז חלבון, אחוז גלוטן רטוב ואינדקס גלוטן. שחת משובחת רק מזרעי איכות צומחת זרעי שבולת סאיה µ± שנות השקעה הניבו זרעים נקיים עדינים ואחידים מאות מגדלים מרוצים בכל רחבי הארץ חברת השדות בע מ טלß µ פקס π π µ רחß חטיבה תשע ± עפולה ± µµ ± ˇ hasadot@gmail.com ˇ יעקב אברמוביץ µ µ ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 11

גד"ש טבלה מספר 3: הזנים והקווים שנכללו במבחנים ומקורותיהם. שנים במבחנים יצרן הזרעים מוסד הטיפוח שם המטפח הזן/קו יותר מ- 3 הזרע הזרע ג נטיקס י. עצמון וא. מידן נגב יותר מ- 3 הזרע הזרע ג נטיקס א. מידן יותר מ- 3 הזרע הזרע ג נטיקס א. מידן זיו יותר מ- 3 הזרע הזרע ג נטיקס א. מידן כנרת יותר מ- 3 הזרע הזרע ג נטיקס א. מידן שפע יותר מ- 3 הזרע הזרע ג נטיקס א. מידן גדיש )הז. 4077( יותר מ- 3 הזרע מכון וולקני א. בלום בית השיטה יותר מ- 3 אגרידרה אגרידרה א. יעקבס יותר מ- 3 אגרידרה אגרידרה א. יעקבס וא. הירשמן עומר יותר מ- 3 אגרידרה אגרידרה א. הירשמן עמית יותר מ- 3 זרעי הנגב מכון וולקני א. קושניר וכ. נאשף בנימין יותר מ- 3 זרעי הנגב מכון וולקני א. קושניר וכ. נאשף רותה יותר מ- 3 אגרידרה אגרידרה א. הירשמן אג. 42 )כיתאין( 3 אגרידרה אגרידרה א. הירשמן אג. 69 1 אגרידרה אגרידרה א. הירשמן אג. 73 1 אגרידרה אגרידרה א. הירשמן אג. 74 3 מכון וולקני מכון וולקני א. קושניר וכ. נאשף 16-1 1 מכון וולקני מכון וולקני א. קושניר וכ. נאשף 2 מכון וולקני מכון וולקני א. קושניר וכ. נאשף בג - 15 2 הזרע הזרע ג נטיקס א. מידן הז. 7175 1 הזרע הזרע ג נטיקס א. מידן הז. 1514 1 הזרע הזרע ג נטיקס א. מידן הז. 6508 הניתוח הסטטיסטי לשונות נערך על פי,Tukey & Kramer בחבילת תוכנה,JMP-5.0 למובהקות של 0.05>P. תוצאות חלק מהמדדים שנבדקו במבחן אינם מוצגים כאן במלואם, אולם הנתונים המלאים נמצאים אצל מחברי הדו ח וניתן לקבלם. הנתונים בטבלה מובאים לפי סדר יורד לגבי כל מדד המוצג בדו ח, אלא אם צויין אחרת. טבלה מספר 4: פנולוגיה ימים מהצצה להשתבלות )מהזן הבכיר לאפיל(. עמק יזרעאל נגב מערבי זן ימים מהצצה זן ימים מהצצה 87 80 91 85 כנרת 93 עמית 86 95 בג- 15 87 בג- 15 97 ב. השיטה 89 100 בנימין 92 עומר 100 16-1 92 103 זיו 95 16-1 103 אג. 42 96 זיו 104 אג. 73 הז. 97 7175 הז. 104 7175 98 אג. 73 הז. 104 6508 הז. 98 6508 105 גדיש 100 אג. 74 105 אג. 69 הז. 100 1514 105 אג. 74 101 אג. 69 הז. 106 1514 104 רותה 108 רותה 94 ממוצע 108 שפע ממוצע 101 הזנים והקווים הבכירים הם:, כנרת,, עמית, בג 15. הזנים והקווים האפילים הם: רותה, שפע, אג. 69, אג. 74, והז. 1514. חוות עדן זן ימים מהצצה 70 73 בג- 15 74 85 16-1 87 ב. השיטה 88 91 בנימין אג. 91 42 הז. 92 6508 94 נגב הז. 94 1514 94 גדיש אג. 94 73 הז. 95 7175 אג. 95 74 רותה 101 אג. 103 69 ממוצע 89 גליל עליון זן ימים מהצצה 87 87 90 עמית 93 94 בג- 15 94 נגב 95 16-1 96 אג. 42 הז. 96 7175 97 גדיש הז. 97 6508 98 אג. 73 הז. 98 1514 אג. 101 69 אג. 102 74 רותה 102 104 שפע ממוצע 96 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 12

טבלה מספר 5: רגישות הזנים לרביצה. עמק יזרעאל = 0 עומד, = 5 שוכב רגישות לרביצה זן 0.0 א 0.0 א זיו 0.0 א אג. 74 0.0 א בנימין 0.0 א שפע 0.1 א רותה 0.4 א אג. 42 0.5 א הז. 1514 0.5 א גדיש 0.8 אב אג. 73 1.3 אבג 1-16 1.6 אבג עמית 1.8 אבג הז. 7175 2.1 אבג אג. 69 2.1 אבג בגד 3.1 הז. 6508 גד 3.5 ד 4.8 בג- 15 זן אג. 74 בנימין אג. 42 גדיש 16-1 הז. 1514 ב. השיטה נגב אג. 73 רותה הז. 6508 הז. 7175 אג. 69 בג- 15 חוות עדן = 0 עומד, = 5 שוכב רגישות לרביצה 0.0 א 0.1 א 0.3 אב 0.5 אבג 0.8 אבגד 0.8 אבגד 0.9 אבגד בגד 1.4 גד 1.5 דה 1.8 הו 2.8 וז 3.3 וז 3.3 וז 3.5 וז 3.6 ז 4.0 ז 4.4 אותיות שונות באותו הטור מצביעות על הבדל מובהק בין הטיפולים ברמה של 0.05>P. מפתח: רביצה 0 : 5-0 אין רביצה, 5 רביצה חזקה. בתנאי שנה זו הזנים והקווים העמידים יותר לרביצה היו:, זיו, אג. 74, בנימין ושפע. רביצה בינונית נמצאה בזנים והקווים: בג- 15, אג. 69, הז. 6508 ו. מחלות עלים בחיטה ב השנה שררו תנאי מזג אוויר שעודדו מחלות עלים בחיטה. מחלות ספטוריה ושלושת החלדונות )עלה, צהוב וקנה( הופיעו ברב חלקי הארץ, במועדים שונים והיה צורך לטפל בהיקף נרחב של טבלה מספר 6: רגישות הזנים לחלדון צהוב וחלדון עלה. נגב מערבי = 0 נקי, = 5 מאולח זן רגישות לחלדון עלה זן אג. 0.0 74 א ב. השיטה אג. 0.2 69 אב בג- 15 הז. 0.3 7175 אבג 16-1 אג. 0.8 73 אבגד כנרת 0.8 אבגד זיו אג. 73 ב. השיטה 1.5 בגדה אג. 69 כנרת 1.5 בגדה הז. 6508 רותה 1.7 גדהו אג. 74 1.7 16-1 גדהו זיו בג- 15 2.0 דהוז עומר 2.2 דהוזח הוזחט הז. 2.7 1514 עומר הוזחט הז. 2.8 6508 רותה וזחט 3.0 וזחט הז. 1514 3.0 ט הז. 7175 3.7 שדות להדברת המחלות. במבחני הזנים בנגב המערבי והגליל העליון ניתן לראות את השוני ברגישותם של הזנים ואת הנזק שנגרם ליבול. גליל עליון = 0 נקי, = 5 מאולח רגישות לחלדון צהוב 0.0 0.0 0.3 0.3 0.5 0.8 1.0 1.5 1.5 3.0 3.3 4.0 4.5 5.0 5.0 5.0 5.0 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 13 = 0 נקי, = 5 מאולח רגישות לחלדון צהוב 0.0 א 0.0 א 0.2 א 0.2 א 0.3 אב 0.7 אבג 0.8 אבג 1.0 אבג 1.5 אבגד 1.7 אבגד 2.5 אבגדה 3.2 בגדה 3.2 בגדה גדה 3.3 גדה 3.5 דה 4.2 זן עמית בג- 15 גדיש 16-1 אג. 69 אג. 73 אג. 74 הז. 6508 אג. 42 נגב שפע רותה הז. 1514 הז. 7175 חלדון צהוב: עמידות גבוהה נצפתה בזנים והקווים:, בית השיטה, עמית, בג- 15, גדיש, 16-1, כנרת, אג. 69 ואג. 73. רגיושת גבוהה נצפתה בזנים והקווים: הז. 7175, הז. 1514, רותה,, עומר, גליל ושפע. חלדון עלה: עמידות גבוהה נצפתה בזן והקווים: אג. 74, אג. 69, הז. 7175, אג. 73 וזיו. רגישות גבוהה נצפתה בזנים והקווים:,,, הז. 6508 והז. 1514.

גד"ש טבלה מספר 7: יבול גרגרים בק ג/ד מהגבוה לנמוך. זן עומר אג. 69 רותה אג. 73 16-1 הז. 6508 אג. 74 הז. 7175 זיו הז. 1514 בג- 15 ב. השיטה כנרת ממוצע מטופל בפוליקור יבול גרגירים ק ג/ד 508 א 506 א 493 א 486 א 479 א 476 א 471 א 471 א 469 א 466 א 455 א 434 א 434 א 433 א 421 א 409 א 463 נגב מערבי זן אג. 74 אג. 69 עומר כנרת אג. 73 16-1 בג- 15 הז. 7175 הז. 6508 זיו ב. השיטה הז. 1514 רותה ממוצע היקש ללא טיפול יבול גרגירים ק ג/ד א 416 א 407 א 402 אב 387 אב 386 אבג 369 אבג 363 אבג 357 אבג 353 אבג 348 אבג 345 אבג 337 אבג 335 אבג 332 אבג 326 בג 291 360 זן גדיש זיו בנימין עמית אג. 73 שפע 1-16 הז. 1514 אג. 69 הז. 7175 רותה אג. 74 אג. 42 הז. 6508 בג- 15 ממוצע עמק יזרעאל יבול גרגירים ק ג/ד 964 א 945 א 941 א 938 א 936 אב 931 אב 931 אב 909 אב 906 אב 894 אב 892 אב 887 אב 885 אב 884 אב 878 אב 871 אב ב 834 ג 722 897 זן בנימין 16-1 נגב אג. 73 הז. 1514 אג. 74 ב. השיטה גדיש אג. 69 בג- 15 אג. 42 הז. 6508 הז. 7175 רותה ממוצע חוות עדן יבול גרגירים ק ג/ד א 740 אב 730 אבג 695 אבגד 683 אבגד 682 אבגד 678 אבגד 674 אבגד 658 אבגד 656 בגד 637 גד 624 גד 622 גד 620 גד 601 גד 598 גד 594 ד 583 651 זן גדיש עמית בג- 15 אג. 73 אג. 69 אג. 74 הז. 6508 16-1 אג. 42 רותה שפע הז. 1514 הז. 7175 נגב ממוצע גליל עליון מטופל בפוליקור זן יבול גרגירים ק ג/ד גדיש א 736 עמית אב 671 בג- 15 אבג 663 אג. 74 אבגד 630 אג. 42 אבגדה 605 אג. 69 אבגדה 605 אבגדה 595 הז. 6508 אבגדה 590 אג. 73 אבגדהו 575 16-1 אבגדהו 568 אבגדהו 528 הז. 7175 בגדהו 499 שפע בגדהו 454 גדהו 450 רותה דהו 440 הז. 1514 הו 412 נגב ו 372 ממוצע 553 היקש ללא טיפול יבול גרגירים ק ג/ד א 698 א 697 אב 601 אב 572 בג 525 בג 523 בג 513 בגד 499 בגד 497 בגד 489 בגדה 447 גדהו 387 דהו 333 דהו 326 דהו 322 הו 303 ו 268 471 אותיות שונות באותו הטור מצביעות על הבדל מובהק בין הטיפולים ברמה של 0.05>P. ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 14

מבית הדברת כל מיני החלדונות, ספטוריה וקימחון בחיטה ושיבולת שועל וכן למחלת הרשת בשעורה )בהליכי רישוי( פריורי אקסטרה מורשה ויעיל ביותר להדברת חלדונות שונים, קימחון וספטוריה בחיטה במינון של 30 סמ"ק/ד'. מומלץ ליישום בזמן הפריחה או בעת הופעת המחלה. מכיל שני חומרים פעילים המקטינים את הסיכוי לפיתוח עמידות ומשפרים את יעילות ההדברה. 422- ÌÈÈ Ï Á ÌÈÏÎ ıâùè  ˆÈÈ ÂÂÈ Â È קומביין דייש אבטיח דגם ± מערכת הידראולית H.D הפעלת π p.t.o סל ד היגוי ± טון אוטומטי מיכל גרעינים כ ± ק ג חומר יבש מאסף אבטיח קדמי ואחורי דגם ± W V מקביליות להתאמה לפני הקרקע אחורי מחולק ל יחßנפרדות עם מקביליות ומצב ציפה לפני הקרקע משאבות הידראוליות כפולות מערכות הדראוליות משופרות טל ˇ פקס ± חפשו אותנו בפייסבוק

גד"ש השנה היתה ברוכה במשקעים ובהתאם לכך נקצרו יבולים גבוהים בכל המבחנים. במבחן בנגב המערבי 3 בלוקים מתוך הששה טופלו להדברת המחלות והתקבלה תוספת יבול ממוצעת של 100 קג ד גרגרים. הזנים והקווים שהניבו את היבול הגבוה בחלקות המטופלות הם: עומר, אג. 69, רותה ואג. 73. הזנים כנרת ובית השיטה היו נמוכים ביבולם. בחלקות הביקורת שלא טופלו, הזן והקווים שהניבו יבולים גבוהים )יתכן והם סבילים יותר( הם: אג. 74, אג. 69 ו. הזנים והקווים הנמוכים ביבולם בחלקות אלה היו: רותה, הז. 1514,, בית השיטה וזיו. בגליל העליון טופלו 4 בלוקים מתוך השמונה כנגד המחלות. הזנים הגבוהים ביבולם בחלקות המטופלות היו גדיש ועמית והם נבדלו במובהק מארבעת האחרונים בטבלה. בחלקות הלא מטופלות הצטיינו זנים וקו סבילים יותר למחלות ובניהם: גדיש, עמית ובג 15 ונבדלו במובהק מששת הזנים והקווים האחרונים בטבלה. בחוות עדן ועמק יזרעאל המבחנים טופלו בהתאם להופעת המחלות. בחוות עדן הצטיינו הזן והקו בנימין ו- 16-1 ונבדלו במובהק משבעת הזנים והקווים האחרונים בטבלה. הזן נגב התבלט אף הוא, אך נבדל במובהק רק מהאחרון בטבלה. בעמק יזרעאל התבלטו ביבולם הזנים: גדיש, זיו, בנימין ועמית ונבדלו במובהק משני הקווים האחרונים בטבלה. טבלה מספר 8: משקל נפחי מהגבוה לנמוך. נגב מערבי מטופל בפוליקור משקל נפחי זן 83.8 כנרת 83.6 אג. 74 83.5 אג. 73 83.5 83.3 עומר 83.2 83 82.1 הז. 7175 81.8 זיו 81.6 רותה 81.5 אג. 69 81.5 הז. 1514 81.3 16-1 81 ב. השיטה 80.7 הז. 6508 76.6 בג- 15 82.0 ממוצע היקש ללא טיפול משקל נפחי זן 83.3 כנרת 82.7 אג. 74 81.8 עומר 81.6 81.4 אג. 73 81.2 81.1 79.5 הז. 7175 79.5 אג. 69 78.7 16-1 78.5 זיו 78.4 הז. 6508 78 ב. השיטה 77.7 הז. 1514 76.5 רותה 72.6 בג- 15 79.5 ממוצע זן אג. 42 אג. 73 גדיש עמית זיו שפע אג. 74 הז. 1514 בנימין רותה 1-16 הז. 7175 הז. 6508 אג. 69 בג- 15 ממוצע עמק יזרעאל משקל נפחי 86.2 85.0 84.8 84.7 84.6 84.6 84.6 84.5 84.4 84.0 83.8 83.6 83.5 83.2 83.0 82.9 82.5 79.2 83.8 זן אג. 73 אג. 42 אג. 74 גדיש הז. 7175 נגב הז. 1514 רותה אג. 69 הז. 6508 בנימין ב. השיטה 16-1 בג- 15 ממוצע חוות עדן משקל נפחי 86.1 85.7 85.0 84.9 84.7 84.6 84.2 83.7 83.7 83.6 83.4 82.4 82.4 82.0 81.9 80.7 76.0 83.2 מטופל בפוליקור משקל נפחי זן 83.6 עמית 83.6 אג. 73 83.1 אג. 42 83 גדיש 82.5 81.8 81.7 אג. 74 81.3 הז. 6508 81.2 רותה 81.1 הז. 7175 80.7 80.5 16-1 80.4 אג. 69 80.1 הז. 1514 79.6 נגב 79.3 שפע 79 בג- 15 81.4 ממוצע גליל עליון היקש ללא טיפול משקל נפחי זן 83.2 אג. 42 83 אג. 73 82.9 עמית 82.3 גדיש 81.3 אג. 74 80.6 78.7 הז. 6508 78.7 הז. 7175 78.1 אג. 69 77.5 77.5 רותה 77 16-1 75.5 הז. 1514 75.2 בג- 15 74.8 שפע 73.4 71.5 נגב 78.5 ממוצע ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 16

הערה: המשקל הנפחי למחיר הבסיס בקליטת חיטה הוא: 78.0 79.9 ק ג להקטוליטר. מעל משקל זה מתקבל פרס ומתחתיו קנס. מתחת ל- 76.0 החיטה מסווגת למצומקת ומתחת ל- 74.0 לירודה. המשקל הנפחי נמצא גבוה ותקין במרבית הזנים והקווים בכל המבחנים. בחלקות הביקורת בגליל העליון ובנגב המערבי שלא טופלו כנגד המחלות, נמצאו מספר זנים וקווים עם משקל נפחי נמוך. הקו בג 15 נמצא עם משקל נפחי נמוך ביותר ברוב האתרים. טבלה מספר 9: אחוז חלבון בגרגרים מהגבוה לנמוך. נגב מערבי מטופל בפוליקור אחוז חלבון זן 11.6 אג. 74 11.4 רותה 11.3 כנרת 11.2 זיו 11.1 16-1 11.1 ב. השיטה 10.9 עומר 10.9 10.8 10.8 הז. 1514 10.8 הז. 6508 10.7 אג. 73 10.7 הז. 7175 10.7 אג. 69 10.6 10.3 בג- 15 10.9 ממוצע היקש ללא טיפול אחוז חלבון זן 11.8 אג. 74 11 כנרת 11 10.9 10.8 זיו 10.8 16-1 10.7 רותה 10.7 ב. השיטה 10.5 אג. 69 10.5 הז. 1514 10.4 אג. 73 10.4 עומר 10.4 10.4 הז. 7175 10.3 הז. 6508 10.3 בג- 15 10.7 ממוצע זן בנימין אג. 69 אג. 74 גדיש 16-1 אג. 42 הז. 7175 אג. 73 זיו רותה בג- 15 שפע הז. 1514 הז. 6508 עמית ממוצע עמק יזרעאל אחוז חלבון 12.8 12.7 12.6 12.5 12.5 12.4 12.3 12.3 12.2 12.0 11.9 11.7 11.7 11.7 11.6 11.6 11.6 11.3 12.1 זן גדיש נגב אג. 69 אג. 42 הז. 7175 בנימין אג. 73 ב. השיטה אג. 74 16-1 רותה הז. 6508 הז. 1514 בג- 15 ממוצע חוות עדן אחוז חלבון 13.8 13.4 13.2 13.2 13.1 13.0 13.0 12.7 12.7 12.6 12.6 12.5 12.5 12.4 12.3 12.1 11.7 12.7 מטופל בפוליקור אחוז חלבון זן 13.5 אג. 74 13.2 גדיש 13.2 ג- 35 13.1 נגב 12.9 אג. 69 12.9 12.7 אג. 73 12.6 12.6 16-1 12.5 הז. 7175 12.5 12.5 בג- 15 12.4 הז. 6508 12.4 שפע 12 הז. 1514 11.9 עמית 11.7 רותה 12.6 ממוצע גליל עליון היקש ללא טיפול אחוז חלבון זן 13 אג. 74 12.6 גדיש 12.6 שפע 12.5 אג. 42 12.5 נגב 12.5 12.5 הז. 6508 12.4 16-1 12.3 הז. 1514 12.2 אג. 73 12.1 12 אג. 69 11.6 הז. 7175 11.6 עמית 11.6 רותה 11.5 11.3 בג- 15 12.1 ממוצע הערה: אחוז החלבון התקני בגרגרים לטחינה לקמח לאפית לחם הוא 11.5. % מדרגות החלבון בקליטת גרגרים במשטח הם: פרס - 12% ומעלה; אדיש - 11% - ;11.9% קנסות - -9.5%.10.9% הזנים והקווים בהם התקבל אחוז חלבון גבוה הם: אג. 74, גדיש, בנימין, אג. 42 ונגב. הזנים והקווים שהיו נמוכים הם: בג 15 ועמית. ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 17

גד"ש טבלה מספר 10: אחוז הגלוטן מהגבוה לנמוך. מטופל בפוליקור אחוז גלוטן זן 25.3 רותה 24.5 אג. 74 24.3 כנרת 23.5 23.5 23.0 עומר 22.5 אג. 69 22.3 ב. השיטה 22.3 22.0 הז. 7175 21.8 אג. 73 21.5 זיו 21.5 16-1 21.3 הז. 6508 20.0 הז. 1514 20.0 בג- 15 22.5 ממוצע נגב מערבי היקש ללא טיפול אחוז גלוטן זן 24.5 אג. 74 23.3 כנרת 23.0 22.8 22.5 רותה 22.5 עומר 21.8 אג. 73 21.5 אג. 69 21.5 20.8 הז. 6508 20.3 הז. 1514 20.0 זיו 19.8 16-1 19.5 בג- 15 19.3 ב. השיטה 18.8 הז. 7175 21.4 ממוצע זן אג. 69 בנימין אג. 42 רותה גדיש שפע 16-1 אג. 74 הז. 7175 זיו אג. 73 בג- 15 עמית הז. 6508 הז. 1514 ממוצע עמק יזרעאל אחוז גלוטן 28.5 27.8 27.0 26.8 26.8 26.0 26.0 25.3 25.3 24.8 24.8 24.0 23.3 23.3 23.0 22.8 22.0 21.0 24.9 זן אג. 69 גדיש אג. 42 בנימין נגב ב. השיטה הז. 7175 16-1 רותה הז. 6508 אג. 74 בג- 15 אג. 73 הז. 1514 ממוצע חוות עדן אחוז גלוטן 30.8 30.8 29.8 29.0 28.3 28.0 27.5 27.3 26.0 25.3 25.0 24.8 24.8 24.5 24.0 22.3 21.3 26.4 מטופל בפוליקור אחוז גלוטן זן 29.0 אג. 42 28.0 16-1 27.0 25.5 בג- 15 25.3 גדיש 25.3 שפע 25.0 24.3 אג. 69 23.5 אג. 74 23.5 נגב 22.8 עמית 22.5 22.3 הז. 7175 21.8 רותה 20.3 הז. 6508 19.3 אג. 73 19.3 הז. 1514 23.7 ממוצע גליל עליון היקש ללא טיפול אחוז גלוטן זן 26.5 אג. 42 25.0 24.5 גדיש 24.5 16-1 23.0 22.8 22.5 אג. 74 22.3 שפע 21.8 נגב 21.5 הז. 6508 21.5 אג. 69 21.3 בג- 15 21.0 עמית 20.8 הז. 1514 20.8 רותה 19.0 אג. 73 19.0 הז. 7175 22.2 ממוצע הערה: אחוז הגלוטן הרצוי הוא מעל 24%. הזנים והקווים שנמצאו גבוהים במבחן בנגב הם: רותה, אג. 74, כנרת, ו. הזנים והקווים שנמצאו נמוכים הם: בג 15, הז. 1514, הז., 6508 הז. 7175, זיו, 1 16. בשאר המבחנים הזנים והקו בעלי אחוז גלוטן גבוה היו:, אג. 69, גדיש, אג. 42 ובנימין. הזן והקווים הנמוכים הם: אג. 73, עמית, הז. 1514, הז. 6508. ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 18

זרעי הנגב האיכות קובעת זרעי נ ב מˆיע למ לים זני חיט מטיפוח ל מכון וול ני ב ופן בלע י ומ מ טיפוח, ימור וייˆור זני חיט וו י ים וח ים מו מים ל זורים ול ימו ים ונים ב רı - רעינים ללחם חיט חיט למספו ורן רי זן 37 נסיוני בנימין בר ניר רו נ מעני ב י פונ זני חיט מומלˆים ל ח ו חמיı זן חיט ל חמיı, מˆטיין ביבולים בו ים, עמי ו למחלו, ר ר ב יר, פיל. מ ים ם ל ר עו חוליו. זן חיט בכיר ל חמיı, בעל יבול בו עמי לרביˆ. פיל ביו ר, מ ים ל חמיı וחˆיר ב זורים מרובי מ עים ול חמ ו מ מים מ וחרים. יבול בו ביו ר. זנים ל רעינים מ לבים יבול בו ו ינ ס לוטן בו זן עם פוטנˆי ל יבול בו ביו ר וך מיר על לוטן ינ ס בו, פילו בינוני, עמי לרביˆ, מˆטיין בע ביו במבחני זנים מעל ל- 4 נים, ברב ים ובעמ בי ן. מ ים ביו ר לחל ו בעלו פוטנˆי ל בו ל יבול. זן ע יר יבול ב נ ים מיטביים. ז וף (עמי לרביˆ ), עמי לחיל ון ˆ וב. פילו בינוני. לוטן ינ ס בו, עמי ו לפ פ מ. זן ו- כלי י, ב ומ עם יבול טוב ל רעינים ו חמיı, פיל, ר ר ב יר, עמי ו לחיל ון על ולספטורי. מ ל סבילו לע ו חום. זני עור - עברו מיון ו בח זן ו-טורי, בעל רעינים ולים ו חי ים. מ ים ל י ול ל רעינים ול נ ים בוליים. מחוט נ מחל ר. זן -טורי, ז וף ם ביבול בו. מ ים ם ל ח ו חמיı. יבולים טובים ם ב נ ים בוליים. מחוט נ מחל פסים. בעל פוטנˆי ל יבול בו. ני זנים מ ימים ם ל ר עו ר ו ו ו חוליו. זנים נוספים ב י ו טיפוסים בכירים ו פילים רצוי להזמין זרעים בהקדם לכל לקוחותינו שנה טובה שנת ברכה וגשמים בעיתם µ ± ישראל אדליסט נייד µ π www.negevseeds.com

גד"ש טבלה מספר 11: אינדקס הגלוטן מהגבוה לנמוך. מטופל בפוליקור אינדקס גלוטן זן 100 זיו 95 16-1 83 ב. השיטה 70 רותה 68 הז. 7175 67 אג. 69 61 כנרת 57 עומר 56 51 50 36 אג. 74 35 אג. 73 27 בג- 15 21 הז. 1514 20 הז. 6508 56 ממוצע נגב מערבי היקש ללא טיפול אינדקס גלוטן זן 100 זיו 100 16-1 97 רותה 96 ב. השיטה 95 הז. 7175 89 83 כנרת 78 77 עומר 74 אג. 69 71 62 בג- 15 61 אג. 73 55 הז. 6508 26 אג. 74 18 הז. 1514 74 ממוצע זן זיו 16-1 בנימין גדיש עמית אג. 42 רותה שפע הז. 6508 אג. 69 בג- 15 הז. 7175 אג. 74 אג. 73 הז. 1514 ממוצע עמק יזרעאל אינדקס גלוטן 100 94 94 85 75 75 54 53 51 47 42 34 23 21 16 14 14 6 50 זן 16-1 ב. השיטה בנימין אג. 42 גדיש אג. 69 נגב הז. 6508 אג. 73 בג- 15 רותה אג. 74 הז. 7175 הז. 1514 ממוצע חוות עדן אינדקס גלוטן 100 95 89 80 45 42 35 34 33 23 13 13 9 8 7 5 5 37 מטופל בפוליקור אינדקס גלוטן זן 59.8 16-1 57.7 אג. 42 38.9 30.4 29.7 בג- 15 29.5 עמית 28.5 הז. 7175 16.7 גדיש 15.2 אג. 74 14.8 אג. 69 14.3 רותה 9.6 נגב 8.8 הז. 1514 7.8 אג. 73 7.3 הז. 6508 6.8 שפע 6.4 22.5 ממוצע גליל עליון היקש ללא טיפול אינדקס גלוטן זן 68.7 16-1 63.0 אג. 42 37.0 30.1 נגב 23.5 19.7 בג- 15 16.3 הז. 6508 13.8 11.9 הז. 7175 11.7 אג. 73 11.2 אג. 69 10.0 גדיש 9.5 הז. 1514 9.3 עמית 8.9 אג. 74 6.7 שפע 4.8 רותה 20.9 ממוצע הערה רמת אינדקס הגלוטן הדרושה לשיווק החיטה ללחם היא מעל 50. באופן כללי רמת אינדקס הגלוטן נמצאה נמוכה במרבית הזנים. הזנים שהתבלטו באינדקס גבוה הם: זיו, 1 16, אג. 42 בית השיטה ובנימין. הזנים והקווים שנמצאו באידקס נמוך הם: הז. 1514, אג. 74, אג. 73. ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 20

דיון מבחני הזנים הארציים בחיטה מתקיימים במספר אתרים בארץ ומטרתם העלאת היבול ואיכות החיטה. חורף 2014/15 היה גשום ברוב האזורים. מבחינת הטמפרטורות החורף היה חם יחסית, למרות שלושה אירועי קור קיצוניים. בחלק מהאתרים התקבל עומד נמוך מהרצוי, אך נראה כי לעובדה זו לא היתה השפעה על היבול וגורמי האיכות השונים. בהתאם למזג האויר הגשום והחם יחסית השנה, ההשתבלות התרחשה במועדים המקובלים בכל אזור. בשני אתרים )חוות עדן ועמק יזרעאל( נגרמה רביצה עקב תנאי מזג האויר והאתר עצמו. מספר זנים וקווים רבצו חזק בהשוואה לאחרים שלא רבצו כלל )טבלה מספר 5(. במבחן בנגב המערבי התקבלה תוספת יבול ממוצעת של 100 קג ד גרגרים בחלקות שטופלו כנגד מחלות. הזנים והקווים שהניבו את היבול הגבוה בחלקות המטופלות הם: עומר, אג. 69, רותה ואג. 73. בחלקות הביקורת שלא טופלו, הזנים והקווים שהניבו יבולים גבוהים הם: אג. 74, אג. 69 ו. בגליל העליון הזנים הגבוהים ביבולם בחלקות המטופלות היו גדיש ועמית. בחלקות הלא מטופלות הצטיינו הזנים והקו גדיש, עמית ובג 15. בחוות עדן הצטיינו הזנים והקו בנימין ו- 1 16 ונגב. בעמק יזרעאל התבלטו ביבולם הזנים: גדיש, זיו, בנימין ועמית. המשקל הנפחי נמצא גבוה ותקין במרבית הזנים והקווים, כיון שהשנה היו תנאים טובים למילוי הגרגרים. ניתן לראות כי בחלקות בהן לא הדבירו את המחלות, המשקל הנפחי נפגע משמעותית )טבלה מספר 8(. אחוז החלבון היה גבוה במרבית המבחנים. הזנים והקווים בהם התקבל אחוז חלבון גבוה הם: אג. 74, גדיש, בנימין, אג. 42 ונגב. הזנים והקווים שהיו נמוכים באחוז החלבון הם: בג 15 ועמית. בנגב המערבי התקבל אחוז חלבון נמוך, המוסבר בגשמים הכבדים שירדו בתחילת החורף וגרמו לשטיפת חנקן אל מעבר בית השורשים של הצמחים. אחוז הגלוטן שהתקבל בעמק יזרעאל וחוות עדן היה תקין ובשני המבחנים. בגליל עליון והנגב המערבי התקבלו ערכים בינוניים. הזנים והקווים שנמצאו גבוהים במבחן בנגב הם: רותה, אג. 74, כנרת, ו. הזנים והקווים שנמצאו נמוכים הם: בג 15, הז., 1514 הז. 6508, הז. 7175, זיו, 1 16. בשאר המבחנים הזנים בעלי אחוז גלוטן גבוה היו:, אג. 69, גדיש, אג. 42 ובנימין. הזן והקווים הנמוכים הם: אג. 73, עמית, הז. 1514, הז. 6508. אינדקס גלוטן הוא פרמטר המושפע ממספר גורמים שהעיקרי שבהם הוא תנאי הגידול, אך גם פשפש הקמה יכול לפגוע באינדקס במידה והוא פעיל בשטח, מה שלא נצפה בשנים האחרונות. השנה התקבל אינדקס גלוטן נמוך במבחנים למרות שלא היתה פעילות של הפשפש. כנראה שהגורם העיקרי לכך היבולים הגבוהים עם גשמים מאוחרים. לסיכום, היתה זו שנה ברוכת גשמים עם טמפרטורות נוחות לקבלת יבולים גבוהים, בעלי איכות גרגרים, אך גם תנאים טובים להתפתחות מחלות עלים. חלקות שלא טופלו בזמן נפגעו קשה ביבול ובמשקל הנפחי. הקווים החדשים שנמסרו ממטפחי החיטה של הזרע ואגרידרה הם בינונים, עד אפילים ברובם. הקווים ממכון וולקני הם בכירים יותר. הקווים אג. 74 ואג. 73 הצטיינו ביבול ובעמידות יחסית גבוהה לחלדונות. הקו אג. 74 היה טוב גם באחוזי חלבון וגלוטן. לעומתם הקו בג- 15 הראה רגישות גבוהה לרביצה, יכולת נמוכה ביותר למילוי גרגר והיה נמוך באחוז הגלוטן. יחד עם המטפחים נדון איזה קווים ימשיכו להבחן ואילו נוציא. בסך הכל נראה שיש חומר טיפוח טוב אצל המטפחים ובעתיד ימשיכו להכנס זנים טובים יותר למזרע. תודות עבור העזרה ושיתוף הפעולה: ליואל נאור וצוות גד ש שובל. לשי רוזנצוויג וצוות גד ש חלוצה. ליעקב בוטבול וצוות גד ש גת. לאסף רוזמן וצוות גד ש דליה. לצוות חוות עדן. למדריכים שהיו שותפים מלאים בביצוע המבחנים. לחברת הזרע שהמזרעה שלהם משמשת אותנו בנאמנות במשך שנים רבות. לד ר דוד בונפיל וצוות המעבדה בגילת, על בדיקות האיכות של הזנים. לד ר יעקב מניסטרסקי ופרופסור דני שטיינברג שמלווים אותנו בנושאי מחלות העלים. לעופר, מאיר ויואל מחברת אחיטוב, שקצרו עבורנו את מבחני הזנים. לארגון עובדי פלחה על מימון הניסויים. מושב רווחה משק µ מיקוד Æ π µ טל ˇ פקס ± info@sjumah.com ÚÓÂß È www.sjumah.com ÌÈÈ Ï Á ÌÈÏÎ ıâùè  ˆÈÈ ÂÂÈ Â È הספרדית נציגים בלעדיים של חברת GASCON המתמחה בכלים לעיבוד קרקע כל סוגי הדיסקוסים והמעגלות X,V נגררים נקודות והידראוליים אנחו בפייסבוק ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 21

גד"ש חקלאות ישראל לאן? לשמור על אחוזות העבר או לצאת מהקופסא אני מעז להציע כי השינויים או הגזרות שהאוצר מנסה לכפות אינן בהכרח מכות מצרים אפרים צוקרמן בתקופה האחרונה אנו חווים רצון של גורמים שונים וביניהם האוצר לעשות שינויים במגזר החקלאי, גם בכנס ארגון עובדי הפלחה, בגני התערוכה הועלו נושאים שונים המחייבים לדעתי דיון מחודש כיצד תיראה חקלאות ישראל בשנים הבאות. אני מעז להציע כי השינויים או הגזירות שהאוצר מנסה לכפות אינן בהכרח מכות מצרים, לדעתי, יש להתייחס לשינויים המוצעים בכובד ראש מתוך הנחה שמטרות האוצר להיטיב עם רוב העם ולא בהכרח עם ציבור החקלאים וכי נכונות מצד החקלאים לבצע שינויים יכולים להביא להדברות עניינית. ברור לחלוטין שכל שינוי מבני מחייב הקצאת משאבים פיסיים ופיננסים. ללא הבנה של הצורך בשינוי המתחייב לא יהיה אפשר לרתום גופים ומוסדות ממלכתיים לממן את השינויים הנדרשים. אנחנו החקלאים, צריכים לשאול את עצמנו האם לשמור על אחוזות העבר או לצאת מהקופסה? במילים אחרות האם אנחנו מובילים שינויים בחקלאות מודרנית או נגררים, בעל כורחנו? אילוצים כלכליים לאורך כל ההיסטוריה האנושית ניתן לראות כיצד אילוצים כלכליים גרמו לשינויים מבניים בחקלאות. כך למשל, בארצות הברית בתחילת המאה ה- 20 באזורים החקלאיים, אחוז המועסקים בחקלאות, כולל עובדים עונתיים בקטיף ואריזה, נע בין 30-25 אחוזים מכלל האוכלוסייה. בעשור הראשון של המאה ה- 21 הוא נע בין 7-2 אחוזים, תלוי באזור ובגידולים החקלאיים בכל אזור. ההתייעלות וחיסכון בכוח עבודה, מתחילת המאה הקודמת עד ימינו אלה נעה בין 90-77 אחוזים. תהליך זה של צמצום בכוח עבודה היה מלווה בשינויים בגודל החוות כולל רפתות, הכנסת ציוד מחליף עובדים ועליה ממוצעת ביבולים בגודל של כ- 0.8% בשנה וכן בעליית התפוקות ליחידת שטח ולהון. דוגמא נוספת להתייעלות ניתן לראות אצלנו, במשקים הגדולים, בעיקר שיתופיים, בהם אוחדו כל הענפים הבוטניים גד ש ומטעים לענף אחד, תוך כדי כניסת מטעים אקסטנסיביים כגון שקדים, זיתים וגפנים ליין למערך הגד ש. תהליך זה לווה בירידה משמעותית במספר העובדים תוך כדי העלאת התפוקות לעובד. בצד הדוגמאות החיוביות יש גם דוגמאות שליליות. דוגמא שלילית היא דווקא בריבוי הפועלים הזרים העובדים בשדותינו. ישראל נחשבה בעבר כמדינה בה מושקע הון בפיתוח טכנולוגיות מחליפות עובדים. ניתן להביא דוגמאות רבות איך אילוצים כלכליים גרמו להפחתה במספר העובדים בחקלאות. לדוגמא, במשך שנים רבות טענו הכורמים שבציר ממוכן יפגע בטיב היינות. מחסור בכוח עבודה עונתי ועליה בשכר הבוצרים הביאו לשינוי מגמה והכנסת בוצרות מכניות, וראה פלא, טיב היינות לא השתנה )לפחות לטעמי(. דוגמא נוספת מארצנו היא התייעלות מערך קטיף הכותנה, מקטיף ידני והידוק ברגלים, דרך קטפות ומהדקים מכניים ועד הקטפות החדישות. במילים אחרות חיסכון גדול בכוח עבודה יקר. זמינות העובדים הזרים מבלי להיכנס להיבטים החברתיים בארצנו, אינה מעודדת ואף מעכבת המשך ההשקעה ופיתוח טכנולוגיות של החלפת טכנולוגיות בעובדים. המשך התהליך הזה יגרור בעתיד קריסת משקים רבים תוך אובדן הכנסות ומקורות קיום ומי ישלם על כך? הנטייה לשמר את העבר הנטייה לשמר את העבר, בעיקר במשקים הקטנים, מונעת שיפורים מבניים וטכנולוגים הפוגעים ברווחיות החקלאית. חשוב להדגיש שפני החקלאות בארץ עברו שינויים עם השנים. דוגמא לכך, הירקות שגודלו בעבר כגידולי מיקשה ומגודלים היום בבתי צמיחה שתנובתם גדולה בערך פי 50 מאשר בעבר. שטחי גידול הירקות בארץ כולל בתי צמיחה מהווים רק כ- 5% מכלל השטחים החקלאיים, האם הכרחי לשמר את מספר המשקים הרב העוסקים בגידולי הירק? אזור המרכז משופע במים מושבים )שחלקם לדעתי ימוחזר ויישפך לנחלי החוף, אולי גם זו לטובה( ולכן יש מקום לחקלאות אינטנסיבית הכוללת בעיקר מטעים שצריכת המים בהם גבוהה יחסית ובכך יסיעו גם בפתרונות של איכות הסביבה. )אגב עודפי קולחים יכולים לשמש מנוף להורדת עליות המים אך זה דיון נפרד(. באזורים צחיחים יותר עם ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 22

מקורות מים מוגבלים, ניתן לפתח חקלאות אקסטנסיבית המבוססת על גדולים שדה מטעי זיתים שקדים וכרמים בהם צריכת המים מועטה וגם מספר המועסקים בחקלאות מצומצם יחסית. אין רע בלחזור לחקלאות של תקופת המקרא. באזורים הדרומיים המוגבלים במים שפירים, ובאזורים צחיחים ניתן לפתח חוות של בתי צמיחה עם מצעים מנותקים לגידול ירקות וכדומה ובכך למזער את השימוש במים. שיקולים דומים יכולים לשמש גם בפריסת משק בעלי החיים ובמיוחד רפתות התלויות באספקת מספוא גס. נשאלת השאלה, האם הפתרון הלאומי בעת הקמת המדינה בה הוגדר צורך של יישוב חקלאים רבים לאורך גבולות המדינה ובתוכה נכון גם היום? האם משקים קטנים )בעיקר מושביים( יכולים לשאת את עצמם כלכלית? והאם לא נכון יותר יהיה לאחד משקים ליחידות גדולות כולל הקמת חוות בתי גידול בהן יהיו החקלאים שותפים אבל הניהול והעבודה תעשה על ידי מערכת מקצועית מצומצמת? מחשבה ותכנון מושכל אינן בהכרח מונעי תחרות. תכנון נכון עשוי לסייע בפריסה מיטבית של הגידולים החקלאיים והבטחת רווחיות הולמת, תוך הבטחת אספקה של תוצרת טרייה לשווקים. זאת ועוד, מיפוי הצרכים וקביעת מדיניות חקלאית והקצאת אמצעים לשינויים המתבקשים הם תנאי הכרחי להמשך קיומה של חקלאות מושכלת במדינת ישראל. קיבעון מחשבתי נראה לי שעיקר הבעיה נעוצה באדמיניסטרציה החקלאית על כל מגזריה למעט ענף גידולי השדה היודע את מגבלותיו ובמקרים רבים כפי שנכתב, לקח על עצמו את גידולי המטעים האקסטנסיביים. צמרת משרד החקלאות אינה מורכבת מאנשים בעלי ידע והסמכה מקצועית חקלאית אלא פוליטית, חלק מהדרגים המנהלים והדרגים הטכניים שבמערכת החקלאית שומרים כל אחד על נחלתו מימי אנו באנו ארצה לבנות ולהבנות... עם דגש להיבנות, מבלי להשקיע מחשבה לטווח ארוך. בטרמינולוגיה של הפסיכולוגיה הארגונית קיים המושג קיבעון מחשבתי. במילים אחרות, רוב האנשים נצמדים לקיים ולמוכר ונמנעים מלהתבונן לקלוט ולהפנים שינויים החלים סביבם. אדמה אגן מאחלת לכל חקלאי ישראל שנת שלום ואחדות, צמיחה ופריון. שנה טובה ושקטה האיכות מתחילה מהשורש. אדמה אגן - שוק מקומי www.adama.com/agan Agan אדמה אגן ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 23

גד"ש דוגמא מצויינת לנטייה אנושית לקיבעון היא חברת קודאק שהייתה החברה המובילה בעולם בתחום הצילום. חברה זו פיתחה פילים לכל מטרה ובאיכות מצוינת ובמקביל יצרה גם מצלמות לצילומי פילים לתמונות ולסרטים. המנהלים ומעצבי האסטרטגיה של קודאק לא רצו לקלוט ולהפנים את המעבר לצילום דיגיטלי ודבקו בסרטי הצילום. התוצאה החברה נעלמה מהעולם. דוגמא נוספת מימינו אנו בארצנו היא דו ח ועדת לוקר. אנשי משרד הביטחון ובראשם שר הביטחון טרם קראו את הדו ח במלאו וכבר יצאו בהצהרות כדור בין העיניים. אולי צודקים ראשי מערכת הביטחון באמירתם שצריך כדור בין העיניים על מנת שיפתח להם את הראש כדי שיסתכלו קצת מעבר לאופק של ירי שטוח מסלול ויבינו שחלו שינויים בזירות הלחימה וגם במבנה התעסוקה וההתפרנסות בארץ. מצג שווא חלק מראשי הארגונים החקלאים הוולונטריים מציגים מיצג שווא המציג את מבנה המשקים החקלאיים בעבר כדבר אידיאלי וכן מדווחים על מספר רב של חקלאים החברים בארגונם, כל זה נובע מאותו קיבעון מחשבתי ומחשש שיאבדו משרתם עת יחולו שינויים. כפועל יוצא, דווקא ראשי הארגונים החקלאיים הם הגורם הדומיננטי והמעכב הגדול של השינויים המתבקשים. ראשי חלק מהארגונים דואגים כביכול למגדלים אך שומרים שחס וחלילה לא יפגעו במשרתם הרי הם שומרים עלינו ועל פרנסתנו ואין ביילתם. הצמדות למתווה של המשק המושבי הקטן ולעיתים הלא יעיל גורם לחקלאים להיפגע כלכלית ולבסוף לנטוש את החקלאות ולהרגיש מתוסכלים וללא פרנסה. ראוי לציין שיש בארץ מספר התארגנויות ברמה האזורית של חקלאים מהמגזר המושבי או הפרטי שהפנימו את התהליכים החלים בחקלאות. חקלאים אלו הגיעו לשיתוף פעולה ביניהם בעיבודים באריזה ובשיווק התוצרת החקלאית. תמיד נשמע את הטענה שהחזקים השתלטו, אבל זו דרכו של עולם, היעיל והמוצלח שורד ומוטב לחלשים לרדת מהעגלה לאט ובזמן ולמנוע משקל עודף הגורם להאטה בתנועה. חשוב לי לציין את שר החקלאות בעבר ישראל כץ שלדעתי היה השר היחידי בתקופה האחרונה שקידם את החקלאות כשיזם ויישם את הרפורמה בענף הרפת, ערך שינויים במועצות הייצור ואיחודן ועוד. לדעתי, החקלאות הפסידה כשהשר כץ עבר למשרד התחבורה. יצוא תשומות וטכנולוגיה נושא חשוב נוסף לדעתי הוא השינוי המתבקש לדעתי במעבר מייצוא תוצרת חקלאית טרייה לייצוא של תשומות חקלאיות ומוצרים חקלאיים סחירים. מדינות מפותחות אינן יכולות להתחרות בתשומות החקלאיות במדינות מתפתחות או מדינות בהם שכר העובדים החקלאיים נמוך מאד. אין לנו לדעתי היכולת היום להתחרות בעלויות גידול הירקות בספרד. סביר להניח שבעתיד גם מדינות צפון אפריקה וארצות מתפתחות אחרות יאמצו את טכנולוגיות גידול הירקות והקושי להתחרות איתן בשווקים יהיה בלתי אפשרי. אם נקבל את ההנחה שמדינת ישראל צריכה ויכולה לספק מזון טרי ואיכותי לאוכלוסייתה, הרי יש צורך בתכנון היקפי הגידולים החקלאיים הטריים תוך הבטחת הכמויות לאורך כל השנה ולייצא רק עודפי ייצור ולא מעבר לזה. כמו כן ניתן לגדל מוצרים חקלאיים שניתן לאחסנם לאורך תקופה ארוכה יחסית, עונים על קריטריון של מוצרים סחירים כגון שקדים, אגוזים למיניהם, שמן זית, יין, תפוחים, תפוחי אדמה, בוטנים וכו. קבלת ההנחות עד כאן, מביאה למסקנה שבמדינה חקלאית מפותחת כמו ישראל צריכה להתמקד בפיתוח טכנולוגיות חקלאיות הכוללות השבחת זנים בשיטות קונבנציונאליות ובשיטות ביוטכנולוגיות, כמו כן פיתוח מערכות טכנולוגיות תומכות חקלאות כגון שיטות השקיה בתי צמיחה, מערכות בקרה וכדומה. פיתוח מערכות אלה מחייבות חקלאות מהמעלה הראשונה כדי לשמש חלון ראווה למכירת תשומות אלה. רק חקלאות מפותחת מאד ומוכחת בשדה או בבתי צמיחה תוכל לעמוד בדרישות אלו. כדי למכור תשומות חקלאיות צריך ליישם את מכלול הטכנולוגית בשטח ולהראות ממצאים מוכחים שאכן יש מה למכור וכדאי לרכוש טכנולוגיות אלה. לדעתי רק הבטחת אספקת של תוצרת חקלאית טרייה לתושבי הארץ וייצוא של תשומות חקלאיות איכותיות יבטיחו רווחיות לעוסקים בחקלאות. סיכום לאור המגמות של ממשלת ישראל והאוצר לשינוי פני החקלאות במדינה, אני קורא לכל העוסקים בחקלאות, לחקלאים, לחוקרים, למדריכים ולהנהגת האדמיניסטרציה החקלאית לקיים דיון מקצועי רחב ולהתוות את יעדי החקלאות בשנים הבאות. דיון מקיף בנדון שככל הידוע לי, לא נערך כבר שנים רבות והעדרו של שיח משמעותי וקבלת החלטות בעוד מועד עלול לגרום בעתיד הקרוב והרחוק לפגיעה משמעותית במשק החקלאי בישראל ובעיקר בחקלאים, עד כדי אובדן שליטה ובקרה. יתכן ויש מקום לשנות גם את היעדים והמשימות של החקלאות כפי שהן מופיעים ביעדי הממשלה. מחשבה יצירתית מחוץ לקופסה רק תקדם את החקלאות ותיתן לנו עדיפות יחסית במקום בו הראש היהודי עובד ולא התאילנדים. אשמח מאד לתגובה על מאמר זה ובמיוחד של העומדים בראש אירגוני החקלאים והמגדלים במגזרים השונים. חג שמח ושנה טובה, אפרים צוקרמן. efraim.zuckerman44@gmail.com ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 24

מחלת הארגוט בסורגום )Claviceps Africana( אפרים צוקרמן גמלאי משרד החקלאות, שה מ. אברהם גמליאל משרד החקלאות, המכון להנדסה חקלאית. הקדמה מחלת הארגוט )שם עממי(, מתבטאת בצמחים שונים ממשפחת הדגניים. מחוללי המחלה אינם תוקפים בדרך כלל את הצימוח הווגטטיבי אלא רק תפרחות ושחלות הפרחים )ראה תרשים מעגלי החיים של הפטריה איור מספר 1( וכתוצאה מכך נפגעים הזרעים. קיימים שלושה מינים עיקריים של פטריות פתוגניות שמחוללות את מחלת הארגוט הפוגעים בגידולים חקלאיים וגורמים לנזק כלכלי ולעיתים גם נזקים בריאותיים לבני אדם ובעלי חיים. Claviceps purpurea תוקף חיטה, שעורה שיפון ופספלון ומצוי בארץ מקדמת דנא. עשב הפספלון שימש בעבר למרעה )בתקופה בה נהגו להזין את הבקר במספוא ירוק טרי(. רעלן הארגוט גרם לפגעים בבקר סורגום בפריחה נביטת נבגי שק פריטציה בתוך הסטרומה תפטיר ברקמת השחלה תחילת יצירת קישיונה קונידיום - חלקם מופצים ע י טל דבש וחרקים וחלקם ע י הרוח נבגים בתוך השק פרחים עם טל דבש יצירת פריטציה בתוך הסטרומה זיר סטרומה זיר נביטה של קישיון קישיון קישיונות בריקמת השחלה בוגר מכבד עם קישיונות איור 1 מחזור החיים של הפטריה Claviceps Africana שגורמת את מחלת הארגוט בסורגום. קישיון לאחר החורף ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 25

גד"ש איור 2 ריקמת תפטיר לבנה של הפטריה Claviceps Africana )sphacelia( על מכבד סורגום. ומסיבה זו הופסק גידולו של הצמח כמרכיב בגידולי המספוא בארץ. Claviceps Africana תוקף סורגום ודורת ארם צובא )קוצאב( ומוגדר בארץ כמחלת הסגר. עד לפני כשלוש שנים לא דווח על זיהוי המין הזה בארץ. מקרה ראשון שזוהה בוודאות על גבי סורגום דווח בשנת 2013 בחלקות ניסוי להשבחת זני סורגום. בשנה האחרונה )2015( התגלו תסמינים של מחלות הארגוט במספר חלקות סורגום, בעיקר במרכז ודרום הארץ. סביר להניח שהפטריה יובאה לארץ על גבי ובתוך זרעי סורגום. על פי המקורות הספרותיים החל משנת 1995 יש דיווחים על התפשטות מהירה של מחוללת המחלה לחלקים נרחבים בעולם. משנת 1997 יש דיווח על התפשטות המחלה אסיה, אוסטרליה ואמריקה הצפונית המרכזית והדרומית. - Claviceps sorghi תוקף סורגום ומוגדר בארץ כמחלת הסגר. תפוצה הודו וסין. אין דיווח על גילוי וזיהוי מין זה בארץ. קשיונות הפטריה Claviceps מכילות אלקלואידים הגורמים להתכווצות כלי דם. מיצוי האלקלואידים שימש בעבר כתרופה לעצירת דימומים פנימיים. התכווצות של כלי דם גורמים לנזקים שונים אצל בעלי חיים ואנשים. כיווץ כלי הדם בשיליה של פרות הרות, גורם לעיתים להפלות עוברים. על כן אכילת מספוא מזוהם בפטריה עלול לגרום נזק כלכלי למשק הבקר. מרכיבים אחר בתוצרי הפטריה מסווגים כרעלנים שגורמים הזיות ותופעות לואי נוספות. על כן, נגיעות גרעיני דגנים במחוללי מחלות הארגוט עלולים לסכן את בריאות האדם והחי. טקסונומיה ומחזור החיים של מחולל מחלת הארגוט הפטריות מהסוג Claviceps שייכות למחלקת פטריות השק - איור 3 מולסה )טל דבש( על גבי המכבדים. מחזור החיים של Claviceps Africana מורכב משני מעגלים. במרכז מחזור חיים הראשון, המיני, נמצא הקישיון )sclerotium( אשר מתפתח בתוך שחלות הפרחים. במהלך המחזור השני, האלמיני, נוצרים נבגים )conidia( בקצות הקורים )ראה איור מספר 1 מחזור חיים(. מחזור החיים של הפטריית Claviceps africana מתחיל בקישיון. הקישיון נובט ויוצר מספר גופי פרי )stroma( הנישאים על זירים )stalk( הדומים לפטריות זעירות. בתוך גופי הפרי מתרחש איחוד בין קורים )karyogamy( ונוצרים תאים עם שני גרעינים. בשלב הבא נוצרים בתוך ה- stroma פריטציות )perithecia( ובתוכן ה שקים asci(( שבהם מתרחשת חלוקת הפחתה )meiosis( ולאחריה חלוקה רגילה )mitosis( כשבכל שק יש שמונה נבגי שק ) ascospores (.נבגים אלה נוחתים על צלקת הפרחים, נובטים וחודרים לשחלה דרך צלקת העלי של הפרחים הפתוחים בדומה להאבקה. למעשה נבג הפטריה מתחרה עם גרגר האבקה על הצלקת. על כן חומרת המחלה מתגברת בקווי טיפוח בגידול זנים עקרים זכרית שבפרחיהם אין גרגרי אבקה. תפטיר הפטרייה מתקשר עם מערכת ההובלה שנועדה להזין את הזרעים. התפטיר מתרבה בתוך השחלה והורס אותה. השלב הראשון Ascomycetes תת מחלקה Sordariomycetidae סדרה - Hypocreales משפחה - Clavicepitaceae ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 26

איור - 4 טיפות מולסה ורקמה לבנה המכילות נבגים, על גבי העלים. של האילוח הפטרייה בא לידי ביטוי ביצירת רקמה לבנה רכה המכונה sphacelia )איור 2( שיוצרת מולסה צמיגה ודביקה )המכונה גם טל- דבש( שמכילה מיליוני נבגים אל-מיניים )איור 3(. מולסה זו זולגת מהפרחים המאולחים במורד המכבד מאלחת עלים ואף מגיעה לקרקע, בנוסף, חרקים הבאים לאסוף את הנוזל הצמיג מפיצים את הנבגים לפרחים אחרים. המולסה מכילה את האלקלואידים ולכן עלולה לסכן את הניזונים ממנה. הנבגים בתוך המולסה נובטים ומתפתחים ובשלב זה הופכת המולסה לנוזלית ומימית יותר ולבסוף מתייבשת. בשלב הבא נוצרים נבגים אל-מינים שנפוצים ברוח למרחק רב )איורים 4 ו- 5 (. על גבי המכבד מתחיל בשלב מאוחר השלב המיני. שלב זה מתרחש, בדרך כלל, כאשר השחלות מתחילות להתייבש ה- sphacelia יוצרת בתוך המוצים העוטפים את השחלה קישיון )sclerotium( יבש וקשה היכול לשרוד תקופות ארוכות. הקישיון צובר בתוכו אלקלואידים )שהם הרעלנים( ושומנים. כאשר הקישיון בשל הוא נושר לקרקע או נאסף עם הגרגרים בזמן הקציר. הקישיון שמגיע לקרקע בנפילה או עם הזרעים )איור 6(, נשאר רדום עד שהתנאים מתאימים להתעוררותו כאשר הקרקע לחה והטמפרטורות מתאימות )בדרך כלל ב(. תסמינים קליניים של פטריית הארגוט בבעלי חיים ובני אדם 1. הרעלת הארגוט Ergotism גורמת לשני סוגים שונים של תסמינים קליניים: הרעלה חריפה, הנובעת מאכילת כמות גדולה חד פעמית או מספר פעמים מצומצם של מזון המכיל אלקולאידים הנוצרים בפטרייה. תסמנים של הרעלה כזו מתבטאים בבחילות, הקאות, כאבי בטן, ברעד שרירים, בלבול, פרכוסים, והתכווצות כואבת של השרירים. במקרים חריפים מלווים תופעות אלה גם בהזיות. תסמנים אלו גרמו בימי הביניים לאירועים שהוגדרו כ צייד מכשפות. משפטי המכשפות התחילו באירופה בימי הביניים והיו אחד הפרקים איור 5 ריקמה לבנה המכילה נבגים המופצים ברוח. האפלים ביותר בתולדות האנושות של שריפת נשים חפות מפשע על המוקד. אחד המשפטים הידועים התרחש בדצמבר 1691 בכפר סאלם בארצות הברית, בתו בת ה- 9 של כומר הכפר לקתה במחלה משונה. היא סבלה מעוויתות בלתי רצוניות וכואבות, חוותה התקפים בהם דיברה בג יבריש ונהגה להזדחל מתחת לשולחנות ולכיסאות ולעוות את פניה לכיוון באי הבית. במהרה נדבקה במחלה גם בת- דודתה, ומשם התפשטה התופעה המוזרה בכפר סאלם לשש ילדות נוספות בגילאי 9 עד 17. לאחר שלושה חודשים התקבלה מסקנה אחת על דעת הרופאים: הילדות סובלות ממתקפה של כישוף שחור. וכישוף שחור, כפי שכולם יודעים, מגיע ממכשפות. בחינה מאוחרת יותר של מקרה זה העלתה כי שלל הסימפטומים נבעו מאכילת לחם שיפון נגוע בארגוט שהיה הלחם הנפוץ במחוזות רבים באירופה וצפון אמריקה. 2. הרעלה הנוצרת מאכילה מתמשכת של כמויות קטנות של מזון הנגוע בארגוט. הרעלה זו אופיינית לבעלי חיים הרועים בכרי מרעה עם עשבים נגועים בפטריה. התסמינים מתבטאים בכיווץ של צינורות דם וכתוצאה מכך מופעים נמקים באברים הפריפריים כגון זנב, קצות הרגלים בסמוך לפרסות, אוזניים, עטינים ולעיתים בהפלת עוברים. חשוב לציין שפגיעה בעטנים בפרות לבשר מניקות בשדה, גורמת לעיתים לתמותת ולדות כתוצאה מחוסר מזון או התייבשות. התמודדות עם מחלת הארגוט ועם מחולל המחלה Africana( )C. בסורגם קיימים מספר אמצעים להתמודדות עם המחלה בסורגום: 1. חיטוי זרעים. חיטוי הזרעים המקובל היום אינו יעיל כנגד הפטריה. ניתן לחטא את הזרעים במתיל ברומיד Bromide(.)Methyl חיטוי זה יעיל כאשר מקור האילוח היחיד הוא זרעים, ואין מקורות אילוח נוספים של מחולל המחלה בשדה או בסביבתו. 2. הדברת המחלה או דיכוייה על ידי פונגיצידים סיסטמיים. כדי להשיג ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 27

גד"ש הסורגום מגיע לגובה של בערך מטר )בדומה לקציר חיטה לתחמיץ(, או להקמילו לשחת. בשיטה זו ניתן לקצור עד 4 קצירים בשנה בהתאם למועד הזריעה. כמות החומר היבש הקטן בכל קציר ומספר הפעולות האגרוטכניות הכרוכות ביישום, מיקרות את התחמיצים. 4. אמצעי התמודדות נוסף שנבחן בשנים האחרונות, הוא טיפוח זני סורגום הרגישים לאורך יום Sensitive( )PS Photoperiod ושאינם פורחים ביום ארוך. זנים אלו אינם פורחים אשר היום ארוך מ- 12.5 שעות ולכן אינם משמשים פונדקאים למחלת הארגוט בסורגום בתנאי הארץ ב ובקיץ. איור 6 טיפות מולסה ונבגים שמופצים ברוח על פני הקרקע. יעילות מרבית חשוב לבצע את הטיפול הראשון בפונגיצידים עם תחילת שליפת המכבדים ובטרם הפריחה על המכבד הראשון. לעיתים רצוי לחזור על הטיפול כעבור 10-7 ימים לאחר הטיפול הראשון כדי להבטיח פעילות החומר בזמן הופעת המכבדים המאוחרים. אמצעי זה עשוי להיות יעיל ביישום על צמחי סורגום שמיועדים לייצור גרעינים והם צמחים נמוכים. בגידול זה ניתן להשיג הדברה יעילה בריסוס באמצעות מרסס קרקעי שמיועד לריסוס גידולי שדה. לעומת זאת, בצמחי סורגום שמיועדים למספוא ושגובהם עולה על 2.5 מטר אין אפשרות לרסס באמצעות מרסס קרקע. מאידך, יעילות הריסוס האווירי )שאפשרי בגידול למספוא(, נמוכה ולכן לא מומלץ ליישם שיטה זו בסורגום למספוא. התכשירים היעילים בהדברת הארגוט הם: פוליקור,Tebuconazole באיפידן,Triadimenol באילטון,Triadimefon חשוב לזכור כי לתכשירים אלה אין רישוי כנגד מחלה זו בארץ, וכל שימוש בהם למטרה זו מחייב אישור מיוחד מנציגי השירותים להגנת הצומח ולביקורת במשרד החקלאות. 3. בשדות בהם יש חשש סביר להופעת המחלה, מומלץ לקצור את החלקה בשלב שלפני תחילת שליפת המכבדים ובטרם פריחה ובכך למנוע הדבקת הפרחים והופעת המחלה על כל השלכותיה. בניסויים שנערכו בארץ נמצא שאחוז החומר היבש הווגטטיבי בתקופה זו הוא כ- 25%, בעוד שבזמן הקציר בשלב הבשלת הדונג של הסורגום הוא אינו עולה על 30%. מכאן שאין חשש לנגר גדול בבורות התחמיץ, בגלל הקטנת שעור החומר היבש. אפשרות נוספת, זריעה צפופה של סורגום, קציר והקמלה כאשר חשוב לזכור מחלת הארגוט בסורגום מוגדרת בארץ כמחלת הסגר, לכן חובה לנקוט בכל האמצעים המתבקשים למניעת הפצת המחלה בשדות נגועים, כפי שהם מוכתבים על ידי השירותים להגנת הצומח ולביקורת במשרד החקלאות. ראשית דבר, יש לדווח לשירותים להגנת הצומח או למדריך הגד ש בכל אזור על כל חשד להופעת סימפטומים של המחלה בשדה סורגום )ראו תמונות( על מנת שיוכלו לאתר את מין המחלה ולנקוט בצעדים המתבקשים למיגורה. בהמשך במידה ויידרש יש לנקוט בצעדים שיכתבו על ידי השירותים להגנת הצומח ובכללם שריפת הקמה וחריש השטח. כמו כן מומלץ לרסס דורת ארם צובא )קוצב( בקוטלי עשבים במרחק גדול ככל האפשר משדות מאולחים. פעולות שיש לנקוט בעת הקציר ולאחריו 1. בשדות בהם אותרה המחלה על מכבדי הסורגום ברמות שאינן דורשות השמדת השדה, יש לקוצרם בהקדם, להוביל את החומר הנקצר לבור כשהמשאית מכוסה. 2. לאחר ההחמצה יש לבדוק תכולת המיקוטוקסינים והאלקלואידים בתחמיץ. על פי הממצאים רצוי להתייעץ עם וטרינרים ותזונאים לגבי הזנת בעלי החיים בתחמיץ. בכל מקרה לא מומלץ להזין פרות בהריון בתחמיץ חשוד. כיום קיים בארץ תקן לגבי אילוח גרגרים בארגוט. גרגר אחד מתוך 1000 פוסל את השימוש. לא ידוע על תקן של ארגוט במספוא גס. כמו כן אין תקינה לאילוח זרעים על ידי נבגים שמקורם במולסה )ראה לעיל( חשוב להבין את מחלת הארגוט, התסמינים והסיכונים שהיא מהווה, אין להקל ראש מחשש שהתפרצות המחלה בסורגום עלולה לסכן את גידול הסורגום למספוא בארץ כל התמונות במאמר זה צולמו בארץ. ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 28

מולטיגרו דשנים בשחרור מבוקר להזנה מתמשכת מולטיגרו מבטיח הזנה רציפה ומאוזנת במהלך תקופת הגידול. פתרון דישון משתלם מנת הדשן ניתנת ביישום אחד דשן חסכוני וידידותי לסביבה << מולטיגרו זמין במגוון נוסחאות, ובמשכי שחרור שבין חודשיים ל- 8 חודשים. Pioneering the Future חיפה כימיקלים בע"מ ת.ד. 15011, מת"מ חיפה 3190500 טל.:, 074-7373716/720 פקס:, 074-7373646 דוא"ל: Israel@haifa-group.com צפון: ישי וקסמן 054-6756675, מרכז: אבישי שניידר 054-5616221, דרום: יוסי סופר 054-5616122 www.haifa-group.com

גד"ש בחינת יכולת הצצה וההתבססות של זני חיטה ישראלים תחת ממשק של זריעה עמוקה אביה פדידה-מאירס - המכון למדעי הצמח, מנהל המחקר החקלאי-מרכז וולקני, והמכון למדעי הצמח וגנטיקה בחקלאות ע ש רוברט ה. סמית, הפקולטה לחקלאות, מזון וסביבה ע ש רוברט ה. סמית, האוניברסיטה העברית בירושלים. כמאל נאשף, רואי בן דוד - המכון למדעי הצמח, מנהל המחקר החקלאי-מרכז וולקני. צבי פלג - המכון למדעי הצמח וגנטיקה בחקלאות ע ש רוברט ה. סמית, הפקולטה לחקלאות, מזון וסביבה ע ש רוברט ה. סמית, האוניברסיטה העברית בירושלים. עידו מנו וצוות גד ש שחרור, קיבוץ רעים. אסף אבנרי - כוכב מיכאל. ג קי אלימלך - כפר הנגיד. איור 1. השפעת עומק הזריעה על כושר ההצצה בחיטה. בשל און צימוח ירוד בזנים הקיימים נצפית פגיעה בכושר הצצה כתוצאה מזריעה עמוקה )10 ס"מ( בהשוואה לזריעה משקית )2 ס"מ(. קיבוץ רעים, חורף 2013-14. תקציר גידול החיטה בישראל מאופיין בתנודתיות אקלימית רבה, ובמנות משקעים לא סדירות. זני החיטה הקיימים כיום נזרעים בעומק רדוד )1-2 ס מ( בקרקע יבשה, וכתוצאה מכך הנבטים הצעירים חשופים לסיכון גבוה של התייבשות בשל תנודתיות בכמויות ופיזור המשקעים. לעומת זאת זריעה לעומק הקרקע )<5 ס מ( יכולה להבטיח נביטה רק כאשר מתבצעת הרטבה של חתך עמוק בקרקע ובכך לשפר את התבססות הנבטים הצעירים על ידי זמינות מים בקרקע וללא תלות קיומית בגשמים קרובים. אולם, כיום היישום של זריעה לעומק הקרקע מוגבל עקב השימוש בזני ה המהפכה הירוקה שמכילים את הגנים Rht (Reduced height)-b1b / Rht-D1b לאי רגישות להורמון הצמחי ג יברלין -GAI),(Gibberellic acid-insensitive וגורמים לנינוס הקמה. במחקר הנוכחי נבחנה ההשערה שהזנים הישראלים החצי-ננסים )כמו רוב זני החיטה במזרע העולמי( יתקשו להתבסס בממשק של זריעה בעומק. השפעת ממשק זריעה בעומק על עומד שדה ויבול של זני החיטה הישראלים המודרניים נבחנה בשתי תצפיות שדה בבית דגן וכפר הנגיד )2012-13( ובניסוי שדה בקיבוץ רעים )2013-14(. תוצאות הבחינה של כושר ההצצה מזריעה עמוקה של הזנים הישראליים מצביעות כי עומק הזריעה משפיע באופן מובהק על עומד השדה הסופי בזנים שנבחנו. עומד השדה הנמוך התבטא גם בפחיתה של יבול הגרגירים הסופי אם כי הבדל מובהק נמצא רק בתצפית בכפר הנגיד )כשברעים לא הגיעה החלקה לקציר לגרעינים(. במסגרת המחקר הנוכחי אנו שוקדים על פיתוח קווים חדשים בהם הוכנסו גנים חליפיים לננסות ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 30

על רקע של זני חיטה ישראלים )תוך הוצאת הגן הקיים לננסות(. קווים חדשים אלו יבחנו בשדה בעונה הקרובה בתקווה לתרום לשיפור און הצימוח ולסייע בהתבססות הנבטים והעלאת יבולי החיטה בישראל. רקע יבולי החיטה בישראל מגיעים ל- 200,000 טון בשנה עם יבול גרגרים הנע בין 250 ל- 620 ק ג לדונם. גידול החיטה באזור הים תיכוני תחום בעונת גשמים קצרה )נובמבר-אפריל(, ופיזור משקעים לא אחיד. בנוסף, תהליכי התחממות גלובלית עשויים לגרום לקיצור ניכר באורך עונת הגידול, ובמיוחד בהתגברות אירועי אקלים קיצוניים. מכאן, שתחת עונת הגידול הקצרה ותנאי אקלים לא צפויים אלו, יכולת השרידות וההתבססות המהירה של נבטים הופכת לקריטית להשגת עומד שדה אופטימאלי 2010( Asseng,.)Ludwig and ה מהפכה הירוקה בתחילת שנות החמישים הביאה לפיתוח זני חיטה חצי ננסיים, עתירי יבול, אשר מאופיינים בקמה נמוכה ובאינדקס קציר גבוה בהשוואה לזנים שגודלו לפני כן במזרע )1983.)Borlaug, נינוס הקמה התבסס על החדרת הגנים )Reduced height( Rht-B1b / Rht-D1b אשר בעקבות מוטציה דומיננטית באתר קישור חלבון DELLA לא מגיבים להורמון הצמחי ג יברלין.)GA( חוסר הרגישות לגיברלין אנדוגני )המיוצר בצמח( מביא לפגיעה בגדילת התאים ולנינוס הקמה. בנוסף, הופחתה רביצת הקמה )עקב רוחות וגשמים מאוחרים( והתאפשר השימוש בדישון לשם הגדלת יבול. במקביל, החיטה החצי ננסית מאופיינת גם באורך חותלת קצרה יותר ]3-4 ס מ בזנים מודרניים לעומת 5-10 בזנים מלפני המהפכה הירוקה )2015 al.,.])amram et החותלת הינה איבר ראשוני בצמח ממנו מגיח העלה הראשון ומסייע לנבט בפריצת הקרקע ובהצצה. כאשר עומק הזריעה עולה על אורך החותלת, האיבר שמשמש לפריצת קרום הקרקע הינו העלה הראשוני. ובשל כך הנבט צריך להשקיע אנרגיה רבה בתהליך ונפגעת יכולת ההתבססות הראשונית של הצמח )און צימוח נמוך, איור 1(. כמו כן, נמצא מתאם גבוה בין אורך החותלת לכושר ייצור ביומסה ראשונית.)Rebetzke et al., 2007( סגירה מהירה של פני הקרקע הינה חיונית להתמודדות החיטה מבחינת תחרות עם עשבים רעים וכן מבחינת צמצום ההתאדות של מים מהקרקע. ממשק של זריעה לעומק צופן בחובו מספר יתרונות אגרונומיים משמעותיים. בממשק שכזה הנביטה מתרחשת רק בחתך הרטבה עמוק )לאחר גשם ראשון משמעותי( ובכך ניתן להפחית את הסיכון לעקת יובש בשלבי הגידול הראשוניים )2005 al.,.)rebetzke et זריעה בעומק תאפשר את הקדמת הזריעה על מנת לאפשר את ניצול הגשמים המוקדמים בעונה 1992( al.,,)kerr et כדוגמת השנה,)2014-15( ואף תסייע לחקלאים אשר בשנת שמיטה מעדיפים לזרוע לפני ראש השנה. למרות היתרונות האגרונומיים הניכרים, ראוי לציין, שבתנאים מסוימים, ממשק זריעה בעומק יכול לגרום לבעיות בהצצת הנבטים בתנאים בהם נוצר קרום קרקע עקב התייבשות השכבה העליונה. מטרות המחקר ההשערה שלנו היא כי הזנים הישראלים החצי ננסיים )כמו רוב זני החיטה במזרע העולמי( יתקשו להתבסס בממשק של זריעה לעומק וראייה חותכת לכך היא הזריעה המשקית המקובלת )עומק זריעה של 1-3 ס מ(. מטרת המחקר הנוכחי הנה לבחון השערה זו ולאמוד את ההשפעה של ממשק זריעה לעומק על עומד שדה ויבול של זני חיטה ישראלים מודרניים. חומרים ושיטות בעונת החורף 2012-13 נערכו שתי תצפיות בתחנת הניסיונות של מנהל המחקר החקלאי בבית דגן ובמושב כפר הנגיד, ובשנת 2013-14 נערך ניסוי שדה בקיבוץ רעים )ריכוז נתונים בטבלה 1 ו- 2(. זנים: זני חיטת הלחם אשר נבחנו בניסויים אלו היו: גליל )בית דגן(, שפיר )כפר הנגיד(, ו )רעים(. זריעה: בבית דגן נזרע הניסוי ב- 2/12/2012 בעזרת מזרעה משקית 6 מ על כרב חיטה )ללא דישון(. בכפר הנגיד נזרע ב- 20/11/2012 ע י מזרעה משקית )ג ון דיר 4 מ ( )דישון 8 יחידות חנקן(. ברעים נזרע הניסוי ב- 14/11/2013 בעזרת מזרעת Air- seeder בעלת 58 יחידות זריעה )11 מטר רוחב( )איור 1 (.ו- 29 יחידות זריעה כוונו לזריעה משקית )2-5 ס מ( ו 29 כוונו לזריעה עמוקה )7-12 ס מ עומק(. נזרעו זרעים לעומד של 210 צמחים לדונם = 11.1 קילו זרעים לדונם. דשן ייסוד ניתן עם הזריעה, 17.4 ק ג אוריאה גרגרים לדונם )8 יחידות חנקן(. החלקה נזרעה על כרב בוטנים. מכל טיפול נזרעו 6 חלקות קטנות )29 שורות מזרעה לחלקה(. המעקב בשדה כלל מספר תצפיות להערכת התפתחות הגידול. מדידות לעומד השדה )מספר נבטים למטר רבוע( בכל עומק זריעה בוצעו מהצצה מדי מספר ימים. בניסוי ברעים נמדדה גם אורך החותלת טבלה 1. אפיון אתרי הגידול והטיפולים השונים. אתר גידול בית דגן כפר הנגיד רעים תאריך זריעה 2.12.12 זן נבחן גליל עומק זריעה ס מ 5 כרב חיטה השקיה בעל כמות משקעים )מ מ( 661.9 20.11.12 שפיר ס מ 7 חיטה בעל 612.7 14.11.13 ס מ 10 בוטנים בעל 309 קציר לגרעינים בוצע בוצע לא בוצע טבלה 2. הרכב הקרקע בשלושת האתרים בהם בוצעו תצפיות השדה כפי שמתבטא בשיעור ממוצע של מקטעי החרסית הסילט והחול ושגיאת התקן הנלוות. אתר גידול סוג קרקע אחוז חרסית אחוז סילט אחוז חול בית דגן חול חמרה 75.2±0.9 9.4±0.9 15.3±0.0 כפר הנגיד גרומוסול 55.3±0.0 12.3±0.9 32.4±0.9 רעים לס 67.4±0.9 11.2±0.9 21.5±0.9 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 31

גד"ש לאחר הצצה והתחייצות הצמחים, חודשיים מהצצה. בכל התצפיות, מלבד התצפית ברעים שנקצרה לשחת, נמדד יבול הגרעינים ליחידת שטח על ידי קציר ידני לחלקות. הנתונים נותחו סטטיסטית לניתוח שונות ולהשוואה בין ממוצעים. תוצאות בניסוי זה נבחנו שני ממשקי זריעה: זריעה משקית )1-2 ס מ( וזריעה בעומק )5-10 ס מ(, והשפעתם על מדדי התפתחות הצמח והיבול. בשתי התצפיות שבוצעו בעונת 2012-13 ניתן לראות כי קיים הבדל מובהק בעומד השדה של נבטי החיטה בין זריעה משקית לבין זריעה עמוקה )איור 2 א ו- 3 א(. ממצא זה התקבל על אף השוני בסוג הקרקע הנבחן, סוג הכרב, הזן שנזרע )טבלאות 1-2( ועומק הזריעה )7 ס מ ו- 5 ס מ בבית דגן ובכפר הנגיד בהתאמה(. הזריעה לעומק הביאה לפגיעה ביבול הגרעינים הסופי כפי שנאמד בשתי התצפיות עבור שני טיפולי הזריעה. עם זאת פגיעה זו נמצאה כמובהקת סטטיסטית רק בתצפית בכפר הנגיד )איור 2 ב ו- 3 ב(. ימים מזריעה גליל איור 2. מדדים התפתחותיים בזן גליל תחת עומקי זריעה שונים. זריעה עמוקה )5 ס"מ(, זריעה משקית )2 ס"מ(. בית דגן, חורף -2012 13. א. עומד השדה )מספר צמחים למטר רבוע(. ב. יבול למטר רבוע. ימים מזריעה שפיר איור 3. מדדים התפתחותיים בזן שפיר תחת עומקי זריעה שונים. זריעה עמוקה )7 ס"מ(, זריעה משקית )2 ס"מ(. משק כפר הנגיד, חורף 2012-13. א. עומד השדה )מספר צמחים למטר רבוע(. ב. יבול למטר רבוע. כוכבית מסמנת הבדל מובהק בין הממוצעים 0.05 P. ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 32

ימים מזריעה ימים מזריעה איור 4. מדדים התפתחותיים בחיטה תחת עומקי זריעה שונים, זריעה עמוקה )10 ס"מ(, זריעה משקית )2 ס"מ(. משק שחרור, רעים, חורף 2013-14. א. אורך חותלת. ב. עומד שדה )מספר צמחים למטר רבוע(. ג. התחייצות. האותיות השונות מצביעות על הבדל מובהק בין הממוצעים 0.05 P. עומק זריעה אזור רעים מאופיין כאזור צחיח )בעל כמות משקעים הפחותה מ- 250 מ מ בשנה(. הניסוי בחן את יכולת ההצצה מעומק )10 ס מ לערך( של הזן בקרקע לס וזאת בהשוואה לזריעה המשקית המקובלת. בשל השונות הטופוגרפית של פני הקרקע קיבלנו בפועל לאחר הזריעה באמצעות ה- Air-seeder אזור עם שלושה טווחי זריעה. ניתן לראות כי ישנה השפעה מובהקת של טווחי עומק הזריעה הללו על אורך נאגßי מחßול ובניו בע מ הכתובת ליבולי השדה שלך... הקדימו להזמין זרעי שיבולת סאיה סאיה אליאס מחßול µ µ µ ˇ רמי מחßול µ µ µ משרדי המפעל ππ± Ø פארק תעשיות בר לבÆ תÆדÆ דÆנÆ משגב µ± emakhoul@zahav.net.il info@najiseeds.com najiseeds.com ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 33

גד"ש א ב ג ד איור 5. השפעת עומק הזריעה על הצצה ועומד השדה. רעים, חורף 2013-14. א, ב. פגיעה בנבטים כתוצאה מהצצה מעומק )10 ס"מ(. ג. עומד הצצה מעומק 10 ס"מ. ד. עומד הצצה מעומק משקי )2 ס"מ(. החותלת )איור 4 א(. אף על פי שהחותלת אינה מגיעה באורכה לעומק הזריעה ניתן להבחין בהתארכות מובהקת של החותלת ככל שמעמיקה הזריעה. בחלק מן המקרים תהליך הפריצה אל פני השטח דרך פרופיל הלס התבצעה על ידי העלה הראשון לאחר שליפתו מהחותלת והתבטא בפגיעה פיזית בנבט מה שתרם לשיעור ההצצה הנמוך בטיפול הזריעה העמוקה )איור 5 א ו- 5 ב(. בדומה לתצפיות שבוצעו ב- 2012-13 הראה הניסוי ברעים כי תחת תנאי זריעה בעומק הייתה פגיעה מובהקת במספר הנבטים שהציצו מעומק הקרקע ובעומד השדה הסופי )איור 4 ב, 1, 5 ג ו- 5 ד(. עוד נמצא שעומק הזריעה השפיעה על ההתחייצות של צמחי החיטה מהזן. השפעה זו התבטאה בסעיף נוסף בממוצע לצמחים שהציצו מהעומק בהשוואה לצמחים שהציצו בזריעה המשקית. בשל מיעוט הגשמים במהלך החורף נאלץ החקלאי לקצור את הניסוי לשחת ועל כן אין לנו תוצאות יבול מניסוי זה. דיון בעשורים האחרונים עונת הגשמים מאופיינת בפיזור גשמים לא אחיד ואף בטמפרטורות גבוהות לעונה, כדוגמה פיזור המשקעים והטמפרטורות בחורף הקודם באזור הנגב )חוות גילת, איור 6(. לעובדה זו השפעה מכרעת על הנביטה והתבססות הצמח במיוחד בשל עומק הזריעה הרדוד. זרעים אשר נובטים בשל אירוע גשם קל, נחשפים בשל כך לסיכון של עקת יובש בשל עומק הרטבה רדוד, מיעוט משקעים ו / או חשיפה לטמפרטורות גבוהות. שילוב של טמפרטורה גבוהה ומחסור במים פוגע הן בשלבי הצימוח הראשוניים והן בפוטנציאל היבול העתידי הנקבע בדגניים כבר בשלב פיזיולוגי מוקדם Rebetzke(.)et al., 2007 בחינת של כושר ההצצה מזריעה עמוקה של הזנים הישראליים מראה כי עומק הזריעה משפיע באופן מובהק על עומד השדה הסופי בזנים שנבחנו )איורים 1-5(. עומד השדה הנמוך התבטא גם בפחיתה מובהקת של יבול הגרגירים הסופי אם כי הבדל מובהק נמצא רק בתצפית בכפר איור 7. נבטי חיטה בעקת יובש לאחר עצירת גשמים באזור הנגב, נובמבר 2013. א. חלקת הניסוי ברעים. ב. מושב סגולה. ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 34

הנגיד )ברעים לא הגיע החלקה לקציר לגרעינים(. את ההתחייצות המוגברת שמצאנו בזריעה העמוקה ברעים )איור 4 ג( ניתן להסביר בעומד השדה הנמוך שנמדד בזריעה העמוקה )פחות מ- 50 צמחים למ ) 2 והביא כנראה לפיצוי ברמת הצמח הבודד. הירידה בעומד השדה בשני הטיפולים 19 יום מהצצה נגרמה מתמותה והתייבשות של נבטים )איור 7 א( וזאת עקב הפסקת גשמים )אמצע נובמבר-אמצע דצמבר, איור 6( שלוותה בין השאר בעקת חום. הייתה זו הדגמה מוחשית לה היו שותפים חקלאי פלחה רבים בנגב המערבי של הסיכון לעקת יובש מוקדמת בגידול חיטה בתנאי בעל )איור 7(. במטרה להתמודד עם הבעיה של מחסור במים בתחילת עונת הגידול ואון הצימוח הנמוך של החיטה הישראלית, כמו שהודגם בעבודה זו, פותחה לאחרונה תוכנית לטיפוח של זני חיטה בעלי כושר הצצה מעומק ואון צימוח משופר. אופיינו מספר גנים חליפיים אשר תורמים לנינוס הקמה, דרך מסלולים אחרים ללא פגיעה בחישה לג יברלין )2005 al.,.)ellis et גנים חליפיים אלו נמצאו כתורמים להגדלת אורך החותלת ומסייעים לאון הצימוח הראשוני. טיפוח זני חיטה חצי ננסיים המבוססים על גנים אלו יכול להוות יתרון באזורי אקלים חצי-צחיחים כמו הנגב המערבי. בממשק זריעה לעומק )7-8 ס מ( פוטנציאל אורך חותלת גדול יותר יכול לסייע לנבטים להציץ רק לאחר איור 6. פיזור הגשמים והטמפרטורה הממוצעת בעונת חורף -2013 2014 בתחנת המחקר גילת. ניתן לראות פיזור בלתי אחיד של הגשמים בעונה וטמפ' ממוצעת גבוהה בחודש נובמבר. גשם ראשון משמעותי ובכך להפחית את הסיכון לעקת יובש בשלבי הגידול הראשוניים )2005 al.,.)rebetzke et בנוסף, החלפת הגנים לננסות נמצאה כתורמת לשיפור און הצימוח הראשוני ובכך תורמת להתבססות מהירה יותר של הנבטים בשדה Richards,( Rebetzke and חנ מט ורולו י מ ˆועי י ור נ ונים ל ינטרנט י ממח ב ומטלפון חכם ר ו SMS חי וב ו פנמן מו ל חיזוי מז ויר פ רונו מ י לח ל ו ו רי נ ונים חיי נים ערכו בחון חנו מט ורולו יו ח ל ו מ יי חיסכון במים ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 35

גד"ש drought stress during booting and anthesis. Journal of Agronomy and Crop Science 200, 36-45. ˆ Amram A, Fadida A, Golan G, Nashef K, Ben-David R, Peleg Z. 2015. Effect of GA-sensitivity on wheat early vigor and yield components under deep sowing. Frontiers in Plant Science 6. ˆ Borlaug NE. 1983.Contributions of Conventional Plant Breeding to Food Production. Science 219, 689-693. ˆ Ellis MH, Rebetzke GJ. 2004. The effect of different height reducing genes on the early growth of wheat. Functionall Plant Biology 31, 583-589. ˆ Ellis MH, Rebetzke GJ, Azanza F, Richards RA, Spielmeyer W. 2005. Molecular mapping of gibberellin-responsive dwarfing genes in bread wheat. Theoretical and Applied Genetics 111, 423-430 ˆ Kerr NJ, Siddique KHM, Delane RJ. 1992. Erly sowing with wheat cultivars of suitable maturity increases grain yield of spring wheat in a short season environmen. Australian Journal of Experimental Agriculture 32, 717-733. ˆ Ludwig F, Asseng S. 2010. Potential benefits of early vigor and changes in phenology in wheat to adapt to warmer and drier climates. Agricultural Systems 103, 127-136. ˆ Rebetzke GJ, Richards RA. 1999. Genetic improvement of early vigour in wheat. Australian Journal of Agricultural Research 50, 291-302. ˆ Rebetzke GJ, Bruce SE, Kirkegaard JA. 2005. Longer coleoptiles improve emergence through crop residues to increase seedling number and biomass in wheat (Triticum aestivum L.). Plant and Soil 272, 87-100. ˆ Rebetzke GJ, Richards RA, Fettell NA, Long M, Condon AG, Forrester RI, Botwright TL. 2007. Genotypic increases in coleoptile length improves stand establishment, vigour and grain yield of deep-sown wheat. Field Crops Research 100, 10-23. 1999(. און צימוח מהיר יתרום לכיסוי מהיר יותר של הקרקע ובכך יוכל לסייע בצמצום התאדות המים וכן לשפר את כושר התחרות עם עשבים רעים על ידי הצללה )2013 Lukac,.)Alghabari and במיוחד חשוב להדגיש שהקווים בעלי גנים חליפיים מאופיינים באורך חותלת יותר ארוכה בשילוב עם קצב צימוח יותר גדול, כתוצאה הם מגיחים מפני הקרקע באותו זמן כמו הזנים שנזרעו בזריעה רדודה. מכאן שבעיה של היווצרות קרום קרקע עקב התייבשות השכבה העליונה לא צפויה להוות בעיה. בעבודה מקדימה במעבדותינו, נבחנו בשדה מספר זני חיטה ישראליים מובילים וזנים מוקדמים המכילים גנים חליפיים לננסות, מבחינת יכולתם לנבוט מעומק וההשפעה על מרכיבי יבול שונים. תוצאות מחקר זה הראו יתרון ברור של קווי חיטה המכילים את הגנים החליפיים ביכולת הצצה מעומק הקרקע )הן במספר הנבטים והן בקצב ההצצה( לעומת הזנים הישראליים. בנוסף, היכולת המשופרת של הזנים שהכילו גנים חליפיים לנבוט התבטאה ביתרון מובהק על פני הזנים המודרניים ביבול )2015 al.,.)amram et במסגרת המחקר הנוכחי אנו שוקדים על פיתוח קווים חדשים בהם הוכנסו גנים חליפיים לננסות על רקע של זני חיטה ישראלים )תוך הוצאת הגן הקיים לננסות(. קווים חדשים אלו יבחנו בשדה בעונה הקרובה בתקווה לתרום לשיפור און הצימוח ולסייע בהתבססות הנבטים והעלאת יבולי החיטה בישראל. תודות לקרן המדען הראשי של משרד החקלאות )837-0134-13(, ארגון עובדי הפלחה והאוניברסיטה העברית על מימון חלקי של העבודה. למשקים והמגדלים השותפים מגד ש שחרור ושמעון ברנר מחוות המרכז, מכון וולקני על שיתוף הפעולה. לנורית גולדברג ופרופ מני בן חור ממכון הקרקע והמים, מנהל המחקר החקלאי על עזרה בביצוע בדיקות הקרקע. רשימת מקורות ˆ Alghabari F, Lukac M, Jones HE, Gooding MJ. 2014. Effect of Rht alleles on the tolerance of wheat grain set to high temperature and דיגים בחוף עכו. צילם איתן סלע. ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 36

INTERSPARES LTD Agriculture Technology Solutions Ó Ú Ò ÈÈÙÒ ËappleÈ Â Ï Á ÌÈÈ ÂÏÂappleÎË Âapple ٠לקהל לקוחותינו שנה טובה שנת שלום לבלוב צמיחה שפע וברכה ± Ò Ù ˇ ±µ ± ÏË ˇ ±µ ±  ÙÎ π Æ info@intersparesæcoæil ˇ wwwæintersparesæcoæil

גד"ש אפקט החממה: רשמי מסע לסין התמונה האסוציאטיבית הראשונה שעלתה במוחי, כאשר שמעתי שאצא לסין, היתה שדות אורז אדירים ואיכרים, חובשים כובעי קש רחבים, מדשדשים במים הרדודים, שותלים את האורז כתב וצילם: שמעון הורוביץ שדות אורז ענקיים נמתחים מקצה אחד של האופק אל קצהו השני. התמונה הזו התממשה, הלכה למעשה, מול עיני בביקורי בסין. גם כיום רכונים עשרות אנשים, בעיקר נשים, על שתילי האורז, עובדים בשיטה מסורתית בה עבדו אבות אבותיהם מזה מאות אם לא אלפי שנים. אך לצד המסורת החקלאית יש קידמה בלתי נמנעת, אחרת היה זה בלתי אפשרי לספק מזון לאוכלוסיה המונה מעל מיליארד סינים. הגעתי לסין לנהל פעילות חקלאית בחוות חממות שנבנתה לא מזמן ונמצאה בתהליכי סיום הבניה. חוות החממות נראתה בעיני כמו אי בים של שדות אורז הנמתחים מקצה אחד של האופק לצדו השני. בחווה החלו לגדל מלפפונים ועגבניות אך מערכות ההשקייה והצינון עוד לא עבדו באופן מלא והגידול סבל מתזונה חסרה בראשית הדרך. תהיתי למה שתלו ירקות עוד לפני שיש אמצעים לספק להם את כל צרכיהם והסתבר לי כי החווה, מלבד היותה חווה לגידול ירקות, תשמש גם חווה לדוגמא, חקלאים, סטודנטים ועוד מגזרים אמורים להגיע אליה על מנת ללמוד שיטות עבודה חקלאיות מתקדמות. בין היתר אמור להגיע גם כבוד ראש העיר, האוחז גם בתפקיד ראש המחוז, ולכבוד ביקורו שתלו את הירקות מוקדם מהרצוי. רוב הציוד לחממות הובא מישראל. בחממות הותקן ציוד ההיקפי כמו מערכת ההשקיה עם מחשב השקיה ודישון ובקרת אקלים, מסך טרמי, מזרון לח ומאוורים שואבים )אקזוסטרים(. כיסויים מיריעות קש אורז אמנם שדות האורז המוצפים מים גורמים לתייר מן החוץ לחשוב שסין היא ארץ המשופעת מקורות מים אך זו טעות. מצב המים במדינה הענקית ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 38

הזו בעייתי. חלקים נרחבים בסין הם מדבריים ומיעוט המשקעים או העדרם גורם להם להיות חשופים לבצורת. בחלקים אחרים יש ירידת משקעים רבה אך במקביל יש סכנות של הצפה. לכן חשוב לסינים להכיר מקרוב שיטות השקיה ודישון בטיפטוף. בצפון סין קר מאוד ובחורף הנחלים קופאים. בצידי הדרכים רואים מדי פעם ערמות גדולות בגובה ארבע מטר וברוחב של כחמישים מטר מכוסות ביריעות ברזנט. הערמות הללו סיקרנו אותי, כאשר התקרבתי אל הערימות ראיתי כי יריעות הכיסוי אינן עשויות ברזנט תעשייתי אלא עשויות קש אורז, בעובי כ- 8 ס מ. המקומיים - לוקחים קש אורז ואורגים אותו בשיטה מסורתית למעין יריעות, איתן מכסים את הקרח. כיסויי הקש משמשים גם לכיסוי החממות ושמירת הטמפרטורה בחורף הקר. עשוי אדמה או לבנים בגובה 3 עד 4 מטר. הצד השני של החממה פתוח ומכוסה ביריעות. במשך היום היריעות מגולגלות ולעת ערב כשהטמפרטורה יורדת היריעות מופשלות ומכסות את המבנה. הקיר הקבוע בחממה משמש כתומך לכל המבנה וגם אוגר חום במשך היום, חום שנפלט במהלך הלילה ומחמם את חלל החממה. באיור מספר 1 ניתן לראות את מבנה החממה הסינית המסורתית. את הצילומים הבאים צילמתי מחוץ לחווה רואים בהם חממה סינית מסורתית. בתמונה הראשונה נראה חלקה האחורי של החממה. בתמונה השנייה נראה חלקה הקידמי ובתמונה התחתונה רואים את פנים בלוקים של קרח מכוסים יריעות עשויות קש אורז הפרויקט בחווה כולל טכנולוגיות מורכבות להפעלת חממות ואמור לתת תשובות לרוב הבעיות. זנים חדשים של ירקות, גדלים על מצע מנותק, בחממה בעלת מערכות בקרת אקלים ומקבלים השקיה ודישון באופן אוטומטי. טכנולוגיה זו יכולה להשיא יבולים, לשנות את מזג האוויר בתוך החממה ולהשקות בצורה אוטומטית עם תיקון עצמי של המחשב למניעת עקות או עודפים. המצע המנותק נותן תשובה למחלות שוכנות קרקע, שכן הקרקע שימשה במשך שנים לגידולי אורז בלבד, היא מלאת עשבים ונראית הרוסה מבחינת המרקם שלה. כאמור הציוד והחממות הובאו מישראל. אך הסתבר לי ששיטת החממות אינה זרה לסינים ולכן הלכתי לראות מקרוב את המתחרה שלנו החממה הסינית. קיר תומך בצד אחד של החממה. כיסוי שניתן לקפל בבוקר ולהפשיל בערב לשמירה על החום. איור מספר 1. מבנה החממה הסינית המסורתית. בסמוך לחווה שכנו מספר חממות מקומיות. החממה הסינית בנוייה לרוב בצורת גמלון, ברוחב 12 מטר, צד אחד של המבנה הוא קיר קבוע, מבט בתוך החממה. ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 39

גד"ש החממה. מאחר והתמונות צולמו בקיץ לא רואים את שמיכת הקש המשמשת בחורף לכיסוי החממה. היינו מעין חווה בתוך חווה. בחווה הגדולה מגדלים אורז ובחוות החממות הקטנה מגדלים ירקות. המשרד בחווה היה מפואר עומד בכל תקן אמריקאי. בין החממות נסלל כביש מבטון ואבנים משתלבות. עצים נשתלו בשדרה בין החממות, ועל הקרקע, בין העצים, נשתל דשא. השתכנתי מחוץ לחווה, במלון יפה וגדול בעיר הסמוכה שמתגוררים בה כ - 200,000 תושבים ואשר במושגים סיניים נחשבת עיירה קטנה. במלון התגורר גם המתורגמן. בבקרים אסף אותנו נהג עם ג יפ חדיש של החווה ולקח אותנו לחווה ואחר כך נסע לעיסוקיו השונים וחזר אחר הצהריים להחזיר אותי למלון ושוב נעלם. בצהרים לקח אותי מישהו אחר ברכב אחר לאכול צהרים עם המתורגמן במסעדה בכפר הסמוך לחווה. לא היה לי רכב משלי ויתכן כי כך מקובל בסין. כשהמתורגמן לא היה לידי ונדרשתי לדבר עם עובדים בחווה עשיתי זאת באמצעות שפת סימנים. הנסיעה לחווה ארכה כ 30 דקות בכבישים צדדיים בדרך כלל היינו ארבעה נוסעים ברכב, המתורגמן שהוא גם נציג הבעלים, אישתו ועוד ישראלי שהיה אחראי על הצד הטכני של הבניה. במהלך הנסיעות שוחחתי עם המתורגמן שהסביר לי על התרבות הסינית, על ההיסטוריה ואורח החיים. המתורגמן סיפר כי השינוי הגדול בכלכלת סין החל לאחר 1989, בסדרת ארועים הנקראים אירועי כיכר טאיננמן. סדרה של מחאות עממיות אשר התרחשו מתאריך 15 באפריל עד 4 ביוני 1989, עיקר המחאה נסובה סביב רצונם של סטודנטים לערוך רפורמות דמוקרטיות במדינה. מהפגנות הענק ב 1989 נשארה חרוטה בזיכון תמונה זו בה רואים אזרח סיני חוסם שירת טנקים. החקלאים כיום יכולים לבחור מה לגדל ורובם פונים לענפים ריווחיים. לאורך הדרך ראינו בריכות מים לגידול דגים, שדות אורז ותירס לרוב, פה ושם ניראו מספר שדות של ירקות. ליד הערים הגדולות קמו גם משתלות עצים על מנת לספק את הדרישה של העיר הגדלה והולכת ובונה עוד שכונות שדורשות גם עצים. חלקה של כלכלת סין מסך כלכלת העולם מוערך ב- 16% בעוד כלכלת ארצות הברית מוערכת ב -15%. כלכלת סין מייצרת כעת 17.6 טריליוני דולרים בשנה. לעומת 17.4 טריליוני דולרים של ארצות הברית - ועוד ידם נטויה. גשר המיתרים הסיני בדרך אל העיר בה התגוררתי נסעתי בכבישים רחבים שנתנו לי תחושה שאני נוסע בכבישים המהירים בארצות הברית. בעיר עצמה הרחובות רחבים, שכונות עם מגדלי דירות חדשים בני 24 קומות. שוטרים עומדים בצמתים ובודקים שהתנועה מתנהלת כסידרה. במרכז העיר היו מספר בנינים שהיו מוארים בלילה באורות המזכירים את לאס-וגאס. בכבישים רואים מכוניות חדישות לצד אופניים ומכוניות עם מנוע פקפק. השילוט בצמתים לרוב בסינית ופה ושם ניראה כיתוב באנגלית. הערים גדלות בסין בקצב מהיר שכן האוכלוסיה הכפרית הנוהרת העירה. הסינים אלופים בביצוע פרוייקטים של פינוי בינוי. שכונות גדולות מפונת מתושביהם למטרות סלילת כבישים או בניית שכונות חדשות ותושביהם מקבלים דירות חלופיות או פיצויים. בנסיעה בכבישים הרחבים והנוחים נתקלו עיני בגשר שנבנה ונחנך כיכר טאיננמן 1989. עד היום לא גילו מיהו הצעיר שהעז להתייצב מול שורה של טנקים וזהותו נשמרה אלמונית עד היום הקפיצה בכלכלת סין נוצרה כאשר השלטון החל להפתח אל המערב ובמסגרת השינוי אפשר לקיים סקטור פרטי במקביל לסקטור הממשלתי. מאז הואץ קצב הפיתוח בכלכלת סין. גשר המיתרים הסיני ביציאה מן העיר. ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 40

ממש לאחרונה והמראה גרם לי לתחושת דה ז ה וו. גשר המיתרים בכניסה לירושלים שב והופיע מולי בגירסתו הסינית. הגשר מחבר את מרכז העיר עם היציאה הצפונית שלה ומאפשר יציאה זורמת ויעילה ממרכז העיר. הגשר נבנה מעל נהר שחוצה את העיר וממשיך לאיזורים הכפריים סביב העיר. מי הנהר משמשים גם להשקייה חקלאית בית המשאבות בחווה עבדנו 7 ימים בשבוע, 10 שעות ביום, 30 יום בחודש. מדי פעם יצאנו לסיור לימודי קצר כדי להכיר את הסביבה. כך למשל נלקחנו לבקר בשדה אורז בהליך השתילה. בדרך אל השדה ראיתי לצד הדרך תעלת מים רחבה המובילה מים תעלת השקייה לאורך הכביש. לשדות האורז שבסביבה. זה מעין תקן בסין שליד כל כביש נטועות 3 שורות של עצים מכל צד ותעלה של מים, מצד אחד לפחות של הכביש. התעלה די ארוכה, נמתחת לאורך כמה קילומטרים עד שהיא פוגשת תעלה אחרת שמזינה אותה. רוחב התעלה כ - 12 מטר ועומקה מגיע לכדי 3 מטרים. נחל גדול, שעובר גם בעיר השכנה, מזין במימיו את התעלות. על גדת התעלה עומד בית משאבות קטן שבתוכו יש משאבה או שתיים, משאבה חשמלית בעלת ספיקה חזקה. המרימות את המים מהתעלה ומזרימות אותם אל בריכה, שממנה מנותבים המים לצינור או לתעלה שתוביל אותם על החלקות. בתי המשאבות ממוקמים כל 400 מטר לאורך התעלה. זה אומנם השקיה בהצפה אך מערכת כזו פרוסה על אלפי ק מ ובסיכומו של דבר זו מערכת משומנת, שנותנת מענה לצרכי החקלאים. המשאבה החשמלית היא בעלת ספיקה גדולה, הייתי משער שהיא שואבת אפילו 300 מטר קוב בשעה. המים מהמשאבה יוצאים אל בריכה הנמצאת בצד השני של בית המשאבות. העלאת המים מהתעלה הראשית לחלקות - נעשית בעזרת חשמל. מערכת השקיה פשוטה יותר בהצפה ראיתי בפרו עבדה בכוח הכובד )ללא חשמל( כאשר גובה פני המים בתעלה נמצא על פי רוב מעל גובה פני השדה. בשדות האורז הנצחיים העובדים בשדות האורז הן בעצם עובדות. כי מי עוד יבצע עבודה מונטונית שוחקת בתנוחת כיפוף בלתי אפשרית אם לא האוכלוסייה שנמצאת בתחתית הסולם החברתי? הגברים עובדים בעבודות אחרות כמו בניית החווה או בתעשייה זעירה בסביבה. ליד השדות יש דרכי עפר וליד החלקה נראים אופניים של העובדים. בעבר רכבו הסינים על אופניים פשוטות וזולות אך היום 90% מהאופניים שרואים בסין בית משאבות כל 400 מטרים. רוב העובדים בשדות האורז הן נשים. ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 41

גד"ש אסל עם ארגזי פלסטיק לנשיאת שתילי אורז רכים. הן בעלות מנוע חשמלי. שכר העבודה של הפועל הפשוט היה עד לפני כ- 6 שנים 2 דולר ליום, היום המינימום עומד על 12 דולר ליום. תהליך שתילת האורז נחלק לשני שלבים. בשלב הראשון השדה נשתל בעזרת מכונה. מכונת שתילה שהיא מעין טרקטור קטן, שיכול לנסוע בתוך המים, עובר בשדה ושותל את שתילי האורז במרווחים קבועים. אורכו של שדה ממוצע כ - 200 מטר כאשר רוחבו כ - 50 מטר. לקראת הקציר יתייבש השדה ובמועד המתאים האסיף יבוצע על ידי קומביין. חלקות האורז מופרדות בעזרת גדודיות חול התוחמות את גבולות השדה. הגדודיות משמשות גם כשבילי הליכה לעובדים. לאורך השביל גבול החלקה וגם בהיקף - מפוזרות כל 30 מטר מלכודות פרומון. בשלב השני, לאחר מעבר מכונת השתילה מגיעים עובדי השתילה, או עובדות השתילה ליתר דיוק, הנדרשות להשלים את אותם חלקים בשדה עליהן דילגה מכונת השתילה ולשתול ידנית במקומות בהם חסר שתילים. שתילי האורז מן המשתלה מובאים אל השדה באמצעות אסל, מוט שאל שתי קצותיו מחוברים אמצעים לנשיאת משאות. בעבר היו אלו סלי קש היום מחוברים לאסל ארגזי פלסטיק מודרניים. שילוב של פיסת נוף יפה מאד. חדש וישן. העובדים, שרובם נועלים מגפים אבל יש ביניהם גם כאלו שעובדים יחפים, מדשדשים במים, נוטלים שני שתילים מתוך גוש שתילים שפוזרו בשדה ודוחפים אל תוך הקרקע הרטובה והרכה. וכך עוברים שורה אחרי שורה עד שכל המקומות הפנויים בשדה מתמלאים שתילי אורז רכים. למבקר מן החוץ, שדה האורז נראה מרחוק כפיסת נוף מאוד יפה מאד רק כשרואים את שיטות העבודה מקרוב מבינים בכמה עמל אנושי כרוך בגידול אורז. סיכום זו היתה הפעם הראשונה שאני בסין והופתעתי ממה שראיתי, תערובת של פשטות וחידושים, טכנולוגיה חדישה לצד שיטות עבודה בסיסיות בהן השתמשו חקלאים סיניים במשך אלפי שנים. המסורת וההיסטוריה ניראים בכל מקום ויחד עם זה כבישי אגרה מהירים ורכבות מהירות וחכמות. מצד אחד עוני ופשטות של החקלאי הקטן ועם זאת, לכל אחד יש סמאטפון ומקל סלפי. בתמונה האחרונה ניראית צעירה סינית מצלמת עצמה בסלפי בכניסה לעיר האסורה. העיר האסורה היתה מושבם של קיסרי סין במשך מאות בשנים והכניסה אליה נאסרה על מי שאינו שייך לאצולה השלטת. העיר האסורה מסמלת את היסטוריה של סין, את הסגירות ושמירה נוקשה על כללי המסורת ומצלמת הסלפי מציגה את העכשיוי והניגוד הזה, בין המסורת לקידמה, מאפיין את התנהלותה של המדינה האדירה הזו, שנחשבת לאחד הכוחות החזקים והמשפיעים ביותר בכלכלה העולמית. צעירה מצלמת סלפי בעיר האסורה. ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 42

מי יזרע ומי יחרוש? כדור שלישי למשפחת חקלאים למודת תלאות מעמק יזרעאל, משה מרון מחבר בין הנטייה היצירתית שלו להמצאות ופיתוחים לבין פרנסתו בתחום החקלאות. וזה העניין, העבודה החקלאית אינה מלהיבה את משה מרון, אלא אם כן מעורב בסיפור מיכון חקלאי, המבצע פרוצדורה כל שהיא במטרה לקצר תהליכים, לחסוך כוח אדם ולהוזיל עלויות. יוסף כץ ומיכל צוריאל משה מרון בשטח. לצורך פגישה עם משה מרון הצפנו לכפר גדעון, השוכן בעמק יזרעאל, 4 קילומטר צפונית לעפולה. שלט הגדול ניצנית ומשה מרון מקבל את הבאים בכניסה למשק, שני מבני מגורים, האחד בית גדול וחזיתו פונה אל הרחוב הראשי והשני, צנוע יותר במימדיו, הבית של בן ממשיך בו מתגוררת כיום משפחת מרון המצומצמת, הכוללת את משה ואישתו ניצנית, הילדים כבר גדולים ופרחו מן הקן. ליד הבית עומד מבנה יביל המשמש משרד ומולו סככות ומחסנים. במבט ראשון המשק נראה כמו משקים רבים בארץ. מבט יותר מעמיק מגלה הבדל. בחצר המשק פזורים כלים חקלאיים ישנים חלקם עתיקים מאד, חלקם פחות. האספן והרוח החיה של כל פריטי האספנות הוא משה מרון, שמשקיע זמן וכסף, רצון ואנרגיה באיסוף פריטים ישנים, החל מפריטים קטנים כמו מצפן, מאזניים, פטישים מעץ ועד אבני ריחיים מסוריה, מקצצות ירק, מיזרעה מעץ, משדדות, מחרשות עתיקות שפעם רתמו לסוסים וחרשו את השדה, כל אלו מוצאים מנוחה בחצר של משפחת מרון. מעין מוזיאון פרטי של פריטים וכלי עבודה, שכיום רק מעטים מכירים בערכם. מי יזרע ומי יחרוש? משה מרון יליד 1958 הוא דור שלישי של חקלאים למודי תלאות, שעלו לארץ לעבוד את אדמת הגליל הטרשית כדי להוציא לחם מן הארץ. סבו, מצד אמו, עלה לארץ בשנת 1928 מהרי הקרפטים שבמזרח אירופה, אז צ כוסלובקיה, מטעמים ציוניים, הגיע לכפר חיטים הצופה אל הכנרת ושם הגשים את חלומו להיות רועה צאן. יותר מאוחר עבר לכפר חסידים. לחקלאי ישראל מי יתן והשנה החדשה תהיה שנת גשמים ברוכה, שנת שגשוג ופריחה, שנת שלום ושלווה טל': 050-5304220 שנה טובה ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 43

גד"ש אביו של משה מרון, נולד גם הוא בקרפטים ועלה לארץ בשנת 1938. הוא היה חייט, אישתו ובנו הקטן נשארו באירופה ונספו במלחמת העולם השנייה. הוריו של מרון נפגשו וחיו במושבה מצפה ומאוחר יותר עברו לכפר גדעון ואביו עסק בעבודות חקלאיות מזדמנות ולבסוף הצטרף לגרעין, שקיבל הכשרה בקיבוץ מצפה שבגליל התחתון, לקראת התיישבות בכפר גדעון. על הקיר בבית הורי, מספר מרון, היה תלוי אריח חרסינה עליו נחרטו המילים: אם כל איש יהיה ראש מי יזרע ומי יחרוש? זו המורשת עליה גדל משה מרון ויש בה אולי להסביר, מדוע אנשי מושבים רבים שהעבודה החקלאית, לאורך השנים, לא הנחילה להם לא טובה רבה, לא כבוד, לא נחת וגם לא פרנסה ראוייה - ממשיכים לדבוק באורח החיים החקלאי. משה מרון החל את דרכו כחקלאי במשק המושבי המגדל ירקות וכבר בתחילת הדרך התגבשה בו תובנה כי לא יוכל להתפרנס רק מגידולי ירקות ופלחה. ראיתי שמחקלאות עצמה יהיה קשה מאד להתקדם וחיפשתי לעשות דברים נוספים, הוא מספר, בתקופה ההיא גידלו הרבה בוטנים בעמק, קניתי מזרעה, מחתר וקומביין לבוטנים והתחלתי לעשות עבודות חוץ. בהמשך ראיתי כי קטיף/קילוף הבוטנים נעשה בעבודה ידנית ובמכון להנדסה חקלאית החלו לפתח מכונה לקילוף בוטנים, נכנסתי לפרוייקט מטעם פרי העמק ורכשנו קומביין נגרר מ שרנוע. במהלך העבודה התגלתה בעייה שכתמי מים מותירים על קליפת הבוטנים כתמים חומים והופכים אותם בלתי ניתנים לשיווק, זאת בצרוף הפחת הגדול שיצרה המכונה בבוטנים גרמו לנו להבין כי מן הבוטנים בעמק לא נצליח להוציא פרנסה. באותה תקופה החלו לפתח במכון להנדסה חקלאית קומביין לקטיף עגבניות. בשיתוף עם פרי העמק, התחלתי להפעיל את הקומביינים מדגם שרנוע לקטיף מכני של עגבניות לתעשייה. בא מן השטח סיור במוסך הסמוך לביתו הפרטי, מגלה מגוון גדול של מיכון, טרקטורים, גון דיר עם הגבהה, מלקטת פפריקה, מדשנות וקלטרות לצד טרקטורים ישנים בתהליך שיפוץ ושימור. בין המכונות המוכרות ניצבות כמה מכונות לא מוכרות, אפילו קצת מוזרות למראה, כמו למשל מכונה לפיזור פרומונים נגד הזחל הוורוד בשדות הכותנה. אני בא מן השטח, אומר מרון, אני נחשף לקשיים של החקלאים ומתחיל לחשוב איך אני נותן מענה לצרכים. כך למשל אחרי שהבין את גודל הקשיים המלווים את פיזור הפרומונים נגד אוכלוסיית הזחל הוורוד בכותנה, תכנן במחשבתו מכונה שתעזור להקל את הממשק. הייחוד של המכונה הוא בכך שהפרומונים משולבים בסרטי פלסטיק והמכונה מחברת בין שיפוד עץ לפיסת פרומון בגודל המתאים ותוקעת את השיפודים במרחקים שווים בשדה. מועצת הכותנה הביעה עניין מסוייג במכונה ולא היתה מעוניינת לתרום תקציב לפיתוח המכונה. פסל סביבתי. את התקציב לפיתוח המכונה לקח מרון על עצמו והצליח בעזרת בנו לפתח מכונה. בכורח נסיבות שאינן תלויות בו המכונה אינה בשימוש ומשה מרון מסביר כי הסיבה לאי פעילות המכונה היא נפילת המשטר במצרים. מה הקשר בין נפילת מוברק למכונה לפיזור פרומונים בשדה? הסיפור הוא כזה, מספר מרון, באירופה היה קיים מפעל ליצור פרומונים, משולבים בסרט דביק, נגד הזחל הוורוד. רוב לקוחות המפעל היו חקלאים מצריים שגידלו כותנה. וחלק קטן מהמוצרים הופנה לחקלאים בישראל, יוון וספרד. הממשל המצרי מימן לחקלאים המצריים המגדלים כותנה את רכישת הפרומונים. לאחר נפילת משטר מובארק במצרים הופסקה הסובסדיה לפרומונים, החקלאים המצריים הפסיקו לרכוש את הסחורה והמפעל החליט כי לא רווחי לו להמשיך לייצר את המוצר בלי הלקוח העיקרי וסגר את קווי היצור. הפסקת ייצור המוצר לא ריפתה את ידיו של מרון והוא ניסה למצוא מפעל מקומי שיוכל לבצע את שילוב הפרומונים בסרט דביק. הוא כמעט מצא אבל הרעיון לא הצליח להתממש והתוצאה המצערת היא שהמכונה לפיזור פרומונים מחכה במוסך מושבתת מעבודה. ליד המכונה לפיזור פרומונים עומדת מכונה לדילול חמניות, הנמצאת בשלבי פיתוח אחרונים. הסיפור עם המכונה לדילול חמניות קצת שונה. בנו של מרון, אביעד, למד הנדסת אלקטרוניקה, עבודת הגמר שלו לתואר שני, בפקולטה לניהול טכנולוגיה, במכון הטכנולוגי בחולון היתה - iworker מערכת לדילול חמניות, בהנחיית ד ר דרורה גושן מסקיין, עליה זכה בפרס ראשון בעבודת גמר. כדור רביעי למשפחת חקלאים, כתב אביעד מרון בפוסטר המציג את המערכת שפיתח, בחרתי להקדיש את עבודת הגמר שלי בתחום הנדסת מערכות לתחום המיכון החקלאי החוסך כוח אדם. שני מוצקים בהצנעה אחת אחרי הבוטנים, מספר מרון, התחלתי לעבוד עם חברת דשן גת גם בהצנעת דשן. פיתחתי ציוד לטובת הצנעת דשן נוזלי ומוצק, ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 44

ניצנית ומשה מרון מציגים פריטי אספנות ישנים. עבדתי איתם במשך 18 שנה. עד לפני 14 שנה כמעט ולא פיזרו דשן באופן צנטריפוגלי, הפיזור של המדשנות לא היה מדוייק, כשמחירי הדשן עלו, הפחת הפך משמעותי ונוצר צורך למצוא פתרון שיאפשר דישון מדוייק. בזמנו, המשביר ייבא מדשנת נודט, לרוחב מלא מתוצרת דנמרק, העובדות על עיקרון של פיזור פניאומטי, כמעט כל הפיתוחים שלי מתבססים על המנגנון של ה נודט. היום המחירים של הדשנים ושל הכלים המדשנים זולים יותר ואני מעריך שמעל 80% מהחקלאים מדשנים בעצמם, לכן אני מתמקצע בהצנעה של דשן לתוך הקרקע. זה נחוץ לחומוס, חמניות ולכל גידולי השורה. פיתחתי אפשרות להצניע שני מוצקים בפעולה אחת ופרוש הדבר חיסכון בעלויות. אני יכול להצניע את הכמות המדוייקת ואת השילוב הנחוץ. חברות הדשנים לעיתים מערבבות כמה סוגי דשנים בתהליך תעשייתי שעולה כסף ובא לידי ביטוי במחיר הדשן. בהצנעה של כמה חומרים מוצקים אני פותר את הבעייה וחוסך עלויות. גברת פלפלת )פפריקה( מכונה נוספת במוסך של משה מרון היא מכונה לאיסוף לקט פפריקה. לאחר הקטיף נשאר בשדה הרבה פחת, כדי למצוא פתרון לבעייה חבר מרון לאהרון ויסבלום, גימלאי של המכון להנדסה חקלאית ויחד הסתובבו במשקי דרום הארץ בחנו שיטות לקטיף פפריקה, גיבשנו הצעה למכונה, קיבלתי תקצוב מוועדת מימון אומר מרון בחיוך, ומתכוון לכך שניצנית אשתו אישרה לו להשקיע כסף פרטי לפיתוח המכונה. בנינו את הכלי וירדנו לגד ש דגנים לבצע ניסיונות. בתקופה ההיא, קבלן לעבודות חקלאיות בשם וולף פיתח מכונה שאספה את שאריות הפלפלת בשדה לאחר הקטיף והצליחה לעשות בין 15 עד 20 דונם ביום. עם המכונה שלנו עשינו 50 עד 60 דונם ביום בפחות כוח ואנרגיה. בעזרת הכלי לליקוט פלפלת הצלחנו להוזיל את עלויות האסיף ב 25%, אומר מרון, עבדנו כשנה והעבודה הלכה לא רע ואז החלו לצוץ בעיות. המלקטת אספה יחד עם הפפריקה גם אבנים. השבתנו את המכונה לשנה ובחורף שיפרנו אותה והוספנו מפוח ÌÈÈ Ï Á ÌÈÏÎ ıâùè  ˆÈÈ ÂÂÈ Â È כל סוגי המרסקות מגזמות ומיכון לכרמים ומטעים מושב רווחה משק µ מיקוד Æ π µ טל ˇ פקס ± חפשו אותנו בפייסבוק info@sjumah.com ÚÓÂß È חדש IRON מזמרה חשמלית נטענת www.sjumah.com מתוצרת רנירי איטליה ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 45

גד"ש שיפריד בין החומר הכבד לחומר הקל שהוא הפפריקה. מכונת הלקט לפפריקה עובדת על עיקרון של מטאטא ויעה. היא אוספת את הפפריקה המובלת באמצעות מסוע הנע אחורנית, הפפריקה מוקפצת אחורה אל ארגז האיסוף והאבנים ושאר חומרים זרים נופלים אל מסוע תחתי. המשכנו בעבודה ושנה לאחר מכן ירד גשם מוקדם שגרם לקטפות להרוס את המבנה של הערוגות ולדרוך על הפלפלת. גילינו שיש לנו המון פחת בצדדים. בשנה שאחריה, התאמנו את המכונה לרוחב ערוגה צר יותר אבל המכה הסופית לפעילותה של המכונה לליקוט פפריקה ניחתה לאחר סגירת המחלקה ליבוש פפריקה ב מפעלי אבשלום. בהעדר מפעל לעיבוד חומר הגלם הצטמצם גידול הפפריקה וכיום, למעט כמה עשרות דונמים בשדה אליהו לא מגדלים פפריקה בארץ. ועיקר התוצרת מיובאת, בעיקר מסין. למרות הנטייה החזקה לתחום המיכון, לא ויתר מרון על תחום החקלאות לגמרי. הוא מגדל גרעיני אבטיח לפיצוח, פופקורן, כרוב, כרובית, בצל ושוקד על טיפוח מטע עצי זיתים. כל פעם שאני חוזר לחקלאות אינטנסיבית אני בורח כעבור שנה שנתיים, הוא מודה בכנות ומוסיף, אני לא נעזר בעובדים זרים מעולם לא היה לי עובד תאילנדי, אני מעסיק שלושה ארבעה עובדים מקומיים, ויותר בעונות הבוערות ומכאן הצורך שלי למצוא פתרונות טכנולוגיים שיחליפו ידיים עובדות. היום אני עושה ניסיונות בבצלצולים שהאסיף שלהם נעשה בידיים. העלות לדונם איסוף ידני נעה בין 300 ל - 400 לדונם. מיכון לאיסוף בצלצולים יכול להוזיל את העלות. יש שני מגדלים גדולים של בצלצולים שפנו אלי בעניין. עונת המלפפונים החמוצים עוד תחום שאני מתעניין בו, מספר מרון, הוא מלפפונים להחמצה. מסתבר שגידול מלפפונים להחמצה הוא עסק מורכב. ראשית יש את נושא הזנים. זני המלפפון הגדלים בארץ מכילים אחוז גבוה של מים ולא מתאימים להחמצה כיוון שתהליך הכבישה הופך אותם לסמרטוטיים. מסיבה זו מלפפונים להחמצה מיובאים מהגדה, שם מגדלים זנים קטנים של מלפפון בעלי אחוז נמוך של מים, שיכולים לעבור תהליך כבישה ועדיין לשמור על פריכות. שנית, יש את עניין הקטיף. מלפפון ראשון אפשר לקטוף אחרי 40 יום מהזריעה. מאותו רגע יש הבשלה לא אחידה שנמשכת 3 שבועות וכל משך הזמן הזה צריכים להקצות כוח אדם לקטיף. ובגדה יש כוח אדם שיכול מדי יום להתכופף מעל השיח, לחפש את המלפפון ולקטוף. בישראל אין. חשבתי שאם נזרע יותר זרעים ונקטוף פעם אחת במכונה נחסוך את הפועלים. בסיור באוסטרליה ראה מרון מגדלים אשר משתמשים רק במלפפונים גדולים וזורקים את הקטנים. אם היינו יכולים לקבל את כל המלפפונים שהם זורקים זה היה יכול להיות טוב. אגב, חוץ מישראל ואולי מרוקו, ברוב ארצות העולם מקובל להחמיץ מלפפונים גדולים בעלי יבלות. ניסינו לזרוע זנים מרכזי יבול אבל גם זה לא צלח. אם בגדה מצליחים להוציא עד 2.5 טון בארץ לא הצלחנו להגיע ליבול כזה. עוד גידול שמשך את תשומת לבו הוא גידול חיטה לפריקי. הערבים קוצרים את השיבולת כשהיא ירוקה ושורפים אותה באש כדי להעניק לה ארומה מעושנת. פיתחתי מקצרה מיוחדת לצורך קציר החיטה הירוקה ובניתי מערך ליבוש החיטה ושריפתה אבל התברר שהאש והעשן אינם יכולים לעמוד בכפיפה אחת עם חומרי הריסוס והדישון. מקדים את זמנו עוד לפני מפעל דורות והשום הקפוא שלו משה מרון ניסה לשווק שום כתוש. קילפנו וטחנו את השום וארזנו אותו בחבילות של חמישה קילו. שיווקנו את השום למגזר המוסדי. קילפנו תפוחי אדמה ושיווקנו אותם מקולפים. בשלב הבא התחלנו לייצר צ יפס מטוגן מצונן, לא קפוא. בתקופה ההיא אנשים לא הכירו מזון מקורר אלא רק קפוא. היו עורכים קניות, קונים ירקות קפואים ובבית זורקים את השקיות למקפיא, מציינת ניצנית. ניסינו לגדל עגבניות לתעשייה ליבוש, מספר מרון, בשנתיים הראשונות יבשנו על הקרקע. לאחר חיטוי הקרקע פרשנו רשתות והפועלים פיזרו את העגבניות החתוכות להתיבש בשמש. בשנה השלישית בניתי מכונה שחותכת עגבניות לשניים. מכניסים ארגז עגבניות מצד אחד ומצד שני יוצאות עגבניות חתוכות לשניים. כעבור כמה זמן הגיעו עגבניות מיובשות מטורקיה ולא יכולנו להתמודד עם המחיר אז הפסקנו. תוך כדי שיחה ניצנית ומשה מרון נזכרים בעוד ועוד תחומים בהם עסקו, מלבד שום כתוש ותפוחי אדמה מקולפים. עשינו מילוי לתפוחי אדמה ואגרולים, ירקות חתוכים כסלטים. בשלב מסויים היה צורך להתרחב אבל לא נתנו לנו אישור להתרחב בכפר גדעון. עשינו שיתוף פעולה עם מפעל שימורי מן בעכו שהיו להם קווים קפואים. יותר מאוחר מכרנו להם את החלק שלנו ויצאנו מן העסק. כשמסתכלים אחורה, רואים שכל הזמן הקדמנו את זמננו, אומרת ניצנית מרון, היום בכל סופר אפשר למצוא שקיות עם ירקות חתוכים וסלטים. לפני עשרים שנה עוד לא היתה מודעות לכך. לקלף תפוח אדמה זו לא חוכמה, כל אחד יכול, מציין משה, אני מנסה למצוא את הערך המוסף. דרכו של מפתח או ממציא פטנטים לצורך העניין אינה קלה, החסמים רבים ומשונים ואי אפשר לדעת מתי תצוץ הבעייה הבאה שתשבית את העסק. נכון יש הרבה קשיים, אומר מרון, ובדרך בה בחרתי יש תסכול מסויים, בסופו של דבר יש לנו עניין, כשאנחנו מצליחים למצוא פיתרון לבעייה יש הרבה סיפוק. חלק מהעניין זה האנרגיה היצירתית, לבנות ולשפר כל הזמן, מוסיפה ניצנית ומשה משלים את המשפט: אני תמיד חושב על השלב הבא, מה אני הולך לעשות. היצירה חשובה לי יותר משאר הדברים. ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 46

אינטרספיירס בע מ פתרונות טכנולוגיים בחקלאות החברה המובילה בארץ ביבוא חלקים תחליפיים לקטפות כותנה וקומביינים לתבואותØתחמיץ ה סטודיו רחß המייסדים ± כפר תבור ת ד ± מיקוד ± µ± טלß ± µ± פקס ±

מיכון והנדסה הדרכה קלקול של שמנים הידראוליים ש.שמואלי. מעובד ממחקרים שנערכו בחו"ל טבלה 1. ההשפעה של גרגרים מתכתיים ומים, על חימצון השמן סוג הזרז ללא ללא ברזל ברזל נחושת נחושת נוכחות של מים אין יש אין יש אין יש שעות לקלקול 3,500+ מדד שיעור החימצון 0.17 0.90 0.65 8.10 0.89 11.20 3,500+ 3,500+ 400 3,000 100 בשנים האחרונות, הופכת הדאגה לסביבה להיות נושא, שמעסיק את רוב החברות. למייצרים ולמשתמשים בשמנים הידראוליים, דאגה זו הופכת להיות חמורה יותר, בגלל התקנות המחמירות למניעת זיהום ולסילוק של נוזלים תעשיתיים. כל אלה מגדילים את ההוצאות ומעלים את הדרישות הבאות: הוזלת מחיר השמנים להחלפה, או לחידוש איכותם. פעולה תקינה ויותר ממושכת, של מערכות הידראוליות. בלאי נמוך במערכות והוזלת הסילוק של השמנים המשומשים. התוצאות המזיקות של זיהום בשמן אין ערעור על כך שלחלקיקי זיהום, יש השפעה רעה על התכונות הכימיות והפיזיקליות של השמן. איבוד התכונות החיוניות של השמן, יגרום לפעולה לא תקינה של המערכות ולהגברת קצב הבלאי המכני והכימי שלהן. השמנים ההידראוליים השונים, מיוצרים להתאמה מיוחדת עבור היישום שלהם. הם כוללים שמן בסיסי, עם "חבילה" של תוספים. תוספים אלה מכילים תרכובות של חומרים, שמיועדים לשמור על השמן ועל חלקי המערכת ולהבטיח פעולה תקינה שלה. בין אלה מפזרים תוספים ודטרגנטים, מונעי חימצון, מונעי בלאי והקצפה, נוגדי לחץ קיצוני )EP( ומשפרי מדד צמיגות. הזיהומים מזיקים גם לשמן וגם לתוספים שבו. המים, הם חומר סיכה גרוע והרבה מים בשמן. מורידים את צמיגותו ואת כושר היכולת שלו לשאת בעומסים, בגלל הקטנת העובי של שכבת הסיכה שבין החלקים הנעים. מכאן נגרם מגע של מתכת במתכת ובלאי מואץ. בתנאי אקלים קיצוניים, שלא קיימים אצלנו, עלולים המים אפילו לקפוא ולשבש את פעולת המערכת. נוכחות של מים עם חלקיקים מוצקים, גורמת להיווצרות חומרים בלתי מסיסים של משקעים צמיגיים ותקרישים שונים. אלה גורמים לעומס מוגבר על חלקי המשאבה ויכולים אפילו לסתום מעברים צרים, נחירים ופומיות. ירידה באיכותו של השמן הבסיסי התחמצנות של השמן הבסיסי, היא הגורם העיקרי לקלקול של שמנים הידראוליים. זהו תהליך מורכב של תגובות שרשרת, אשר מתפשט והולך במהירות. התוצאה היא הופעת תחמוצות )בשמנים פחמימניים, עם פוליאסטר ופוספורי-אסטר, נוצרות גם חומצות(. חומרים אלה לרוב אינם מסיסים והופכים למשקעים דביקים ולשרפים.)resins( תהליך החימצון, מואץ בנוכחות של מים ומתכות. המתכות פועלות כמאיץ )קטליזטור( ופירורים זעירים של שחק מתכת, שהרבה פעמים נמצאים בשמן, מחמירים את החימצון, בגלל שטח הפנים הגדול שלהם. טבלה 1, מסכמת את נתוני המבחנים, שנערכו למציאת גודל ההשפעה של מאיצים מתכתיים, על חימצון השמן. המבחנים נערכו באווירה של חמצן טהור, בהתאם לתהליך בדיקת חימצון.ASTM/D-943 התוצאות לאחר 400 שעות, מראות בבירור, שקצב החימצון מואץ 48 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015

טבלה 2. ההשפעה של חלקיקים מזהמים ומים, על שמנים הידראוליים התפרקות השמן איבוד התכונות הפיזיקליות קילקול של השמן הבסיסי ירידת הערך של התוספים הסיבה הצטברות ומשקעים של החלקיקים. חימצון והידרוליזה, יוצרים משקעים וחומרים דביקים. תגובות של תוספים. משקעים ומוצקים. מים חופשיים חימצון הידרוליזה משקעים של תוספים. ב. קליטה על ידי החלקיקים. ג. תגובות של תוספים. ד. קילקול חמור של איכות השמן. פי 48, בנוכחות ברזל ומים ופי 65, בנוכחות נחושת ומים. נמצא גם שקצב החימצון, גובר אפילו בנוכחותו של רק אחד משני המאיצים. בעיית המרכיבים החומציים בנוכחות של מים, שמני פוספט-אסטר פגיעים במיוחד להידרוליזה, אשר גורמת ליצירת חומרים חומציים. כיום גוברת המגמה להוסיף למערכות "תרמילים" של חומרים מטהרים. אלה מכילים שרפים בעלי החלפת יונים, אשר מסלקים את החומצות ואת המים, משמנים אלה. ההשפעה על המערכת בלאי במכלולים סתימה של נחירים ומעברים, או תפיסת שסתומים. פעולה לא סדירה, בגלל קפיאה של מים. שיתוך )קורוזיה( וקילקול פני השטח של החלקים אבדן ההגנה על חלקי המערכת. שיתוך )קורוזיה( ובלאי מוגבר של חלקי המערכת. הקטנה בפעילות התוספים. תהליך הדילדול של התוספים, קורה בגלל שהם יוצאים מן השמן, או בגלל שהם עוברים תהליך כימי, שמבטל את פעילותם. המסיסות של תוספים רבים, תלויה בהרכב החומרים שבשמן. המים גורמים להפרדה ולהשקעה של התוספים. כך התוספים הולכים ונחסרים בגלל נוכחות המים. לדוגמה, אפשר לראות כיצד חומרים נוגדי חימצון, נעלמים והולכים עם הזמן. הסיכום שבטבלה 2, מראה עד כמה הזיהום בחלקיקים ובמים, משפיע לרעה על השמן. היצע טרקטורים ומכונות חקלאיות. 1. כבאית/משאית מגרוס 3 מ"ק 4x4 מתאימה למשקי ההר הקיבוצי והמושבי. 2. משאית מנוף 14 מ' עם סל נושא אדם + כננת. 3. דיזל גנרטוריטם מנועי דויטש בגדלים ובהספקים שונים. 4. מלגזות תעשיתיות "סטיל" 7-2.5 טון. 5. מעמיס טלסקופי JCB 200-540 שנת 2014 )כ- 250 שעות מנוע(. 6. מלגזת מניטו שדה שנת 2.5 4x4 2010 טון תורן תלת שלבי מתאימה למשק הלול/בננות. טרקטורים כלים מכונות חקלאיות.7 טרקטור 7230R JD שנת.2014.8 טרקטור 7920 JD שנת.2006 9. קייס מאגנום 335 שנת 2011 10. אפרון 650 במצב טוב בהזדמנות. 11. ראש ניעור פקן/שקדים.OMC 12. דריל O עיבוד ג'ון דיר כולל אפשרות דישון/זרעים קטנים. 13. מערך קטיף כותנה הכולל קטפת שש שורות ג/ון דיר + 9996 שתי עגלות ביניים גדולות + מהדק רמת דוד..14 שופל וולבו L-30 B משנת.2007 15. טרקטור וולטרה 191-T משנת 2013. 16. לנדיני למטעים 90 כ"ס, 4x4 קבינה, חדש שנת 2015, אפס שעות. העמלה 3% מערך קניה או מכירה!!! לפרטיםנאלפנותלאלי טל': 050-5304220 פקס: 04-6545959 ביקוש/מעוניין 1. קומביינים לקציר תבואות מכל התוצרות והדגמים 2. כלים לעיבודי שדה, מחרשות, משתתים, דיסקוסים, מזרעות טוריות קלטרות, מתחחות, מדשנות, מרססים,... מזרעות, טוריות ומזרעות שורה וכו'... 3. מלגזות שדה מניטו ו/או גי.סי.בי. 4. שופלים וטרקטורים חקלאיים עם מעמיסים קידמיים. שנה טובה! 49 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015

מיכון והנדסה הדרכה מסנן פיח DPF שלמה ש. בהשראת פרופי. בעבר עסקנו במערכות.S.C.R ובתוספות של אמוניה, שמיועדות למנוע פליטה מזיקה ממנועי דיזל וכעת נתייחס לפריט בטכנולוגיה אחרת שמשמשת לאותה מטרה. זהו מסנן הפיח, אשר מהווה חלק מטכנולוגית.E.G.R )מיחזור גזי פליטה(. הפיח, הוא המרכיב העיקרי של המוצקים, שיש בגזי הפליטה של מנועי דיזל. אלה פירורים מיקרוניים זעירים, שמצופים לפעמים בשמן או בחומרים חומציים, אשר לא נשרפו לגמרי בצילינדרים. במיחזור גזי פליטה, מחזירים חלק קטן מגזי הפליטה, אל הצילינדרים לשריפה מחודשת. פעולה זו מקטינה במקצת את כמות החמצן שנכנס לצילינדר וגורם להורדת הטמפרטורה. הורדת הטמפרטורה, מסייעת למנוע היווצרות של תחמוצות חנקן )NOX( רעילות. מאידך, פחות חמצן וטמפרטורה נמוכה, מונעים שריפה מושלמת של הפחמימנים וזה מתבטא בפליטת פיח. מסיבות אלה עלה הצורך לפתח את המסנן שנקרא בראשי תיבות: D.P.F (Diesel Particulate Filter) מסנן זה, עוצר את הפירורים ומייצר סביבה מתאימה לשריפה סופית שלהם. המסנן בנוי ממיכל מתכת בלתי מחלידה שבתוכו מותקנת "חלת דבש" מחומר קראמי. למבנה חלק הדבש, יש שטח פנים ענק, שדרכו על הגזים לעבור. חלק מן המעברים חסומים וזה מכריח את הגזים לעבור דרך ארוכה נוספת ולשהות יותר זמן בתוך המסנן. הגזים נפלטים ואת הפיח הם משאירים אחריהם במסנן. למרות שרוב חלקיקי הפיח קטנים מ- 100 ננומטר, )ננומטר אחד שווה למיליונית המילימטר(, הם הולכים ומצטברים. מעריכים פתח המפלט שמנוע דיזל של משאית או של אוטובוס גדול, יכול ליצור כמה ליטרים של פיח ביום אחד. לפיכך תוך זמן קצר, המסנן עלול להיסתם ולחנוק את המנוע. כדי למנוע את זה, חייבים ליצור במסנן את התנאים שיאפשרו בעירה מושלמת של כל הפיח. זה נעשה בשתי דרכים, סבילה או פעילה. בדרך הסבילה, כאשר המנוע פועל ברציפות ובמאמץ, הטמפרטורה של גזי הפליטה מספיק גבוהה והפיח נשרף לאפר ולחמצן דו-פחמני. את הטמפרטורה המספיקה לכך, אפשר להוריד עוד מעט בעזרת זרז, שבנוי לתוך חלת הדבש, או בעזרת מחמצן קטליטי, שנמצא לפני המסנן. את הדרך הפעילה, מתאימים למנוע שאינו פועל במאמץ רב, או פועל הרבה בפעולת תוספת דלק מעלה את הטמפרטורה גז פליטה מן המנוע סרק. אל תוך הגזים הנכנסים למסנן, מזריקים כמות קטנה של דלק, שפחותה מאחוז אחד מתצרוכת הדלק הכללית. דלק זה נשרף ומעלה את הטמפרטורה במסנן עד כדי 700 ואפילו 1000 מ"צ. את זה אפשר לבטל, אם הטרקטור עובר לעבודה מאומצת ארוכה. למרות כל אלה, חומרים שאינם דליקים, ממשיכים להצטבר בתוך המסנן ויש צורך לנקות אותו אחת לתקופה שמוערכת בכ- 3600 שעות פעולה. לניקוי המסנן נדרשים מומחיות וציוד מיוחד. בנוסף לכך, הקרמיקה, שממנה עשויה חלת הדבש, אינה חזקה עד כדי כך שרעידות וזעזועים חזקים, עלולים לפרק אותה. לכן מתקינים את המסנן במקום מוגן ועדיף מתחת למכסה המנוע. בפרק הבא, נעסוק במערכת חימצון קטליטי למנועי דיזל:.D.O.C 50 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015

ייבוא שיווק ייצור ושיפוץ כלים חקלאיים נציגים בלעדיים של חברת GASCON הספרדית המתמחה בכלים לעיבוד קרקע כל סוגי הדיסקוסים והמעגלות X,V נגררים נקודות והידראוליים דיסקוסים פתרונות למיכון וטיפול בשום נציגים בלעדיים של חברת JÆJÆBROCH הספרדית המתמחה בפתרונות למיכון וטיפול בשום זריעה עקירה מיון ואריזה לשום ובצלצלים מערך הפרדה ומיון שיני שום מפזרת זבל RS± P מזרעת שיני שום ובצלצלים עד שורות בערוגה מערך מיון וניקוי ראשי שום ובצלצלים כל סוגי המפזרות מ Æ קוב עד ± קוב חלקי חילוף למפזרות זבל שרשראות גג ש ומפזרים מגובי שמש ויקון לשעבר ˆ ÙÒ MESOLCAR מגוב שמש ± ו ± שמשות גלגלי נסיעה מגוב V H2012/20D רוחב עבודה עד πæµ מß מיכון לכרמים ולמטעים מתוצרת רנירי איטליה מרסקות גזם גיזום קילטור ועודÆÆÆ מפזרת זבל לחממות משתתים וחלקי חילוף ייבוא שיווק ויצור כלים חקלאיים וחלקי חילוף למיכון חקלאי אביזרי קילטור מעבירי כח פיני ריתום חלקי חילוף למכבשים ומקצרות חציר ועודÆÆÆ הפצה לכל חלקי הארץ חדש IRON מזמרה חשמלית נטענת ה סטודיו ˇ חפשו אותנו בפייסבוק

מיכון והנדסה הדרכה שסתומים הידראוליים א ש.ש. מעובד על פי פרופי רשימה זו מיועדת לצעירים בענף, שרוצים להעמיק בנושא ולוותיקים, שאולי זיכרונם "קצת החליד". זו אחת מתוך סדרה, שתכלול בעתיד חומר על שסתומי בקרת שיעור וכיוון הזרימה, על מערכות בעלות מרכז פתוח וסגור, ועל חישת עומס. כאן נרחיב את הדברים על שסתומים לבקרת לחץ. רבים חושבים שהלחץ במערכת, נקבע על ידי שסתום ההקלה, אך זה נכון רק עבור הלחץ המלא. בשאר הזמן, הלחץ הוא חלקי ונקבע על ידי ההתנגדות לזרימה. כאשר הלחץ הגיע לרמה המרבית המתוכננת, שסתום ההקלה נפתח ומפנה שמן בחזרה אל המיכל. בשסתום הקלה פשוט )תמונות,)1A+1B השמן לוחץ על כדור או טובלן, שנתמך על ידי קפיץ קבוע או מתכוונן. כאשר לחץ השמן יתגבר על כוח הקפיץ, השסתום ייפתח ויפנה את כל השמן, או חלק ממנו, אל המיכל. החסרונות של שסתום כזה, הם שבפתיחה הלחץ אינו קבוע, אלא מרטט והתגובה שלו איטית, רועשת ומחממת את השמן. שסתום הקלה מפוקד, מונע חסרונות אלה בעזרת שסתום פיקוד פנימי קטן,)pilot( אשר מבקר שסתום גדול )תמונות.)2A+2B יש עוד דברים שאפשר להשיג בעזרת פיקוד על הלחץ. לפעמים יש צורך שצילינדר אחד יתחיל לפעול, רק אחרי שצילינדר אחר, השלים את פעולתו. את זה אפשר להשיג בעזרת שסתום סידרה, שמותקן בקו ההזנה לצילינדר המשני. הוא מפוקד על ידי הלחץ בתמונות המצורפות, P מסמן שמן מן משאבה, T מסמן החזרה למיכל, D מסמן ניקוז אל המיכל, A מסמן מפעיל )למשל צילינדר(, X מסמן פיקוד. 1A בשסתום הקלה פשוט, כל עוד לחץ השמן קטן, מכדי להתגבר על כוח הקפיץ, הוא נשאר סגור. 2B 2A כאשר לחץ השמן עולה וגובר על כוח הקפיץ, השסתום נפתח ומפנה את השמן בחזרה אל המיכל. שסתום הקלה מפוקד, פועל באופן יותר קווי מן השסתום הפשוט ומונע את שיאי הלחץ. כל עוד לחץ השמן ב- P אינו מספיק לפתוח את שסתום הפיקוד, הלחץ על שני צדדי הצמיד של השסתום הראשי שווה, לכן הוא נשאר סגור על תושבתו. כאשר לחץ השמן במערכת עולה עוד, הוא פותח את שסתום הפיקוד, שמנקז שמן אל המיכל דרך מעבר D. זה גורם ללחץ שמעל לצמיד השסתום הראשי, לקטון לעומת הלחץ שמתחתיו. השסתום מתרומם ופותח את המעבר הגדול אל המיכל. 1B 52 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015

5A שבצילינדר הראשוני שגובר כאשר הוא מגיע לסוף מהלכו. רק אז הוא נפתח ושולח שמן אל הצילינדר המשני )תמונות.)3A+3B לפעמים נדרש שמכלול אחד, יפעל בלחץ קבוע וקטן יותר משאר המערכת. לזה משמש שסתום להפחתת לחץ, אשר מנצל איזון בין לחץ השמן וכוח הקפיץ, אשר פועלים על שני צדי מוט הצמידים )תמונות.)4A+4B שסתומי איזון נדרשים מידי פעם במעמיסים למיניהם. הם עוזרים לתמוך במטען ולאפשר הנמכה איטית ומבוקרת שלו )תמונות.)5A+5B+4C התמונות המובאות כאן מראות שסתומים בפעולה או במנוחה. במהלך הפעולה יש שינויים לכאן ולכאן, לפי האיזון או אי האיזון הזמני, בין הלחץ לבין כוח הקפיץ. לעתים גם נראה מוזר כיצד לחץ נמוך, מבקר לחץ גבוה ממנו. הסיבה היא שלחץ נמוך, שפועל על שטח גדול, יכול להפעיל כוח רב יותר מלחץ גבוה, הפועל על שטח קטן. האיזון החכם בין השטחים, הוא אחד הגורמים, שפועלים גם בשסתומים הידראוליים. שסתום איזון, מתייחס לעומס בכמה דרכים. בזמן התארכות צילינדר, כמו בהרמת מעמיס קדמי, השמן עוקף את השסתום דרך אל חוזר קטן וזורם אל פתח A. 5B כאשר צילינדר אחד, צריך להתחיל לפעול רק אחרי שצילינדר אחר השלים את פעולתו, משתמשים בשסתום סידרה SV( בתמונה(. שסתום כזה מונע מהשמן לעבור אל הצילינדר העליון, כל עוד הצילינדר התחתון מתארך. בשסתום להפחתת לחץ, משתמשים כאשר חלק מן המערכת צריך להישאר בלחץ קבוע ונמוך משאר המערכת. שלא כמו שסתום הקלה, הוא דווקא פתוח באופן קבוע. השמן זורם מן המשאבה אל המפעיל והקפיץ שמימין, קובע את לחץ השמן היוצא. כאשר העובד מפסיק את ההרמה, שמן בלחץ מצד העומס סוגר את האל חוזר. הקפיץ שמאחורי מוט הצמידים, מחזיק אותו במצב סגור. השמן לא יכול לחזור אל המיכל וזרועות המעמיס לא צונחות. 4A 3A 5C כאשר הצילינדר התחתון מגיע לסוף המהלך, הלחץ עולה. השמן פותח את שסתום הסידרה ומתחיל לזרום אל הצילינדר העליון. בהחזרה, השמן יכול לעבור דרך השסתום החד-כיווני ולהיפרק למיכל, דרך הצילינדר התחתון. כך נשאר הצילינדר התחתון מוארך, עד שהעליון גמר להתקצר. אם לחץ השמן ביציאה עולה, מוט הצמידים נדחף ימינה. הוא סוגר חלקית את המעבר אל המפעיל )A( ופותח מעבר חזרה למיכל דרך פתח T. הצרת המעבר הראשי גורמת לירידת לחץ ביציאה והיחס בין לחץ השמן וכוח הקפיץ, שומר על הלחץ הנדרש. כאשר העובד מתחיל להנמיך את הזרועות, שמן פיקוד )בלחץ לא גדול( מגיע לפתח X. הוא לוחץ על השטח הגדול של הצמיד השמאלי ומכווץ את הקפיץ. השמן יכול כעת לחזור אל המיכל והזרועות יורדות. המעבר הקטן שמנקז את השמן מתא הקפיץ, גם מחזיר לשם שמן, שמצטרף לכוח הקפיץ בזמן ההרמה. 4B 3B 53 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015

מיכון והנדסה מחקר ופיתוח פיתוח מנועים חדשים Fisher Technologies חברת,Fisher Technologies עוסקת במגוון רחב של פיתוחים טכנולוגיים, כולל פיתוח מנוע שריפה פנימית חדש, שהם תולים בו תקוות גדולות. בינתיים אין למנוע זה שם רשמי והוא מכונה: טכנולוגית זרוע המלגז arm(.)yoke כפי שאפשר לראות בתמונות המצורפות, זה מנוע ארבע פעימות מקובל, אלא שהטלטל שלו אינו מפעיל את גל הארכובה ישירות, אלא באמצעות הזרוע המיוחדת. זרוע המלגז עולה ויורדת ומפעילה את זרוע הארכובה, שנעה הלוך וחזור בחור המוארך. במבט ראשון נראה הדבר שעדיף לעשות את ההנעה ישירות ללא אמצעי ביניים, אך הם מסבירים שטכנולוגיה זו, משנה את המהירות של הבוכנה בקטעים שונים של מהלכה. המהירות של הבוכנה במהלך הירידה, דהיינו ביניקה ובעבודה קטנה יותר ולכן השהיה בהם ארוכה יותר. עובדה זו משפרת את היניקה מחד ונותנת לגזים להפעיל את הלחץ על הבוכנה, לפרק זמן ממושך יותר. כך, לטענת המפתחים, הם משיגים שיפור בהספק המנוע, עם הקטנה דרמתית בתצרוכת הדלק ובפליטת מזהמים. הם טוענים שבמכוניות בינוניות אפשר לנסוע עד 20 ק"מ לליטר ובמכוניות קטנות, אפילו עד 40 ק"מ לליטר. בנוסף ליתרונות אלה, מונים המפתחים יתרונות נוספים לטכנולוגיה זו, שמתאימה לא רק למנועי בנזין, אלא גם למנועי דיזל. המנוע קומפקטי וקל יותר, הוצאות הייצור קטנות יותר ואין צורך לשנות דרמטית את כל מכונות הייצור אלא רק חלק קטן מהן. מומלץ מאוד להקליד את הכתובת הקצרה: http://tinyurl.com/,ltn5kdn ולבקש את: How it works )למעלה משמאל(. שם אפשר לראות בהמחשה יפה, כיצד המנוע פועל. בכל רחבי הארץ 54 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015

מיכון והנדסה מחקר ופיתוח מתקן משולב לעבודה בגובה בחממות רון ברנשטיין*, אברהם ארבל, מוטי ברק, גיא לידור, יפתח עפג'ין ואבי שילו המכון להנדסה חקלאית מרכז וולקני ronb@volcani.agri.gov.il* מתוך כנס האגודה להנדסה חקלאית 4/2015 מבוא חממות הינן אמצעי גידול שהולך ותופס תאוצה בישראל ובעולם כולו. ניתן לראות כיום מגוון רחב של גידולים בתנאי חממה, כולל גידולים שבאופן מסורתי נעשו בשטחים פתוחים כגון, מלונים, ירקות שונים ולאחרונה אפילו כרמים. כתוצאה מהעלייה במספר החממות, ישנה עלייה במספר העובדים בחממות. חלק מן הסכנות הנשקפות לעובדים אלו היא העבודה בגובה. עבודה בגובה מוגדרת ככל עבודה, לרבות גישה למקום עבודה, שבשלה עלול עובד ליפול לעומק העולה על 2 מטרים )תקנות הבטיחות בעבודה עבודה בגובה, 2007(. עבודה זו עוסקת במצב בו העובד נדרש לעבוד על גג החממה אשר ממוקם לרוב בגבהים שבין שלושה לכדי עשרה מטרים מעל הקרקע. העבודה על גג החממה נדרשת לצורך ביצוע שלוש משימות עיקריות: התקנת גגות החממה, תחזוקה שוטפת המלווה בתיקונים מעת לעת וניקוי גגות החממה. לצורך ביצוע משימות אלו, חייב העובד להגיע לכל נקודה במרחב החממה וכן אפשרות להתנייד בקלות לאורכה ולרוחבה. בשל נפילה מגג חממה עלול העובד להפגע גופנית מקרקע שהיא או חולית או מבוטנת או פגיעה ישירה בעמודי הדלייה הפזורים לאורך שורת הגידול. מרבית החממות בישראל לא תוכננו לעמוד בתיקני עבודה בגובה ולכן, בחממות אלו, לא קיימים אמצעי מיגון מפני נפילה, עובדה שמעמידה את חקלאי ישראל בבעיה בטיחותית ומשפטית. בעולם, הפיתרון הנפוץ הינו שימוש בקו חיים. פיתרון זה מוגבל לשימוש בישראל כיוון שתקני בניית החממות אינן תומכים בפיתרון זה. במאמר מעת יוסף כץ ומיכל צוריאל )י. כץ,מ. צוריאל, 2014( מציין מר כרנדיש את הבעיתיות בנושא התקנת קו חיים בחמות ישראל. עבודה זו התמקדה במציאת פיתרון המאפשר עבודה בגובה בחממות. אילוצי הפיתרון שעמדו לפנינו כללו, עמידה בתקני עבודה בגובה )התשס"ז, 2007(, יכולת הגעה של העובד לכל נקודה במרחב החממה ועבודה של זוג עובדים במקביל. בנוסף לאילוצים אלו נבחנה המשמעות הכלכלית של יישום הפיתרון. סקר חלופות סקר החלופות כלל בחינה של מספר פתרונות אפשריים לעבודה בגובה בחממות. פיתרונות אלו נבחנו בצורה אנליטית בלבד. 1. קו חיים מעוגן לקצוות החממה. קו חיים מתוח בתוך כל אחד ממרזבי החממה, מעוגן לקורות בקצה כל מרזב. השקיעה המירבית המותרת לכבל הינה 0.5 ]מ[ )משיקולי פגיעה של העובד בקרקע(. כוחות המתיחה שחושבו עבור פיתרון זה הינם ]KN[ 40 )עבור אורך חממה של 100 מ(. בכדי לעמוד בכח המתיחה יש צורך בכבל בקוטר 22 ]מ"מ[ אשר שוקל 100 ]ק"ג[ בקירוב. על מנת להחזיק מתיחה שכזו, הקורות בקצוות החממה צריכות להיות בעלות אורך צלע של 400 ]מ"מ[ בקירוב דבר שלא קיים בחממות בישראל. חישובים אלו בוצעו תוך הזנחת מקדמי ביטחון, משקל עצמי של הכבל ותאוצות הנגרמות כתוצאה מהנפילה, מיותר לציין כי התחשבות ההזנחות אלו יעלה משמעותית את כח המתיחה. ולכן, חלופה לא אפשרית. בנוסף, חלופה זו אינה מאפשרת הגעה לכל נקודה במרחב החממה. 2. קו חיים המעוגן לקורות חיצוניות לחממה. בחלופה זו, לעומת החלופה הקודמת, קו החיים מעוגן לקורות חיצוניות לחממה אשר יותקנו בנפרד. החישובים ההנדסיים לפיתרון זה זהים לפיתרון הקודם. לצורך יישום חלופה זו יש צורך לקבע קורות חיצוניות בשני קצוות כל מרזב בחממה. חלופה זו נשללת על אף היותה אפשרית מבחינה הנדסית כיוון שהעלות הנדרשת לצורך התקנת עמוד בעל חתך כפי שחושב לעיל עבור כל מרזב הינה הוצאה בלתי אפשרית עבור רוב המגדלים בישראל. בנוסף, חלופה זו אינה אפשרת הגעה לכל נקודה במרחב החממה. 3. קו חיים מעוגן לכל עמוד לאורך מרזב החממה. לאורך מרזבי החממה פרוסים עמודי תמיכה במרחקים של 8 ]מ[ )במרבית החממות בישראל(. חלופה זו מציעה לעגן את קו החיים לכל אחד מעמודים אלו. כוחות המתיחה שמתקבלים בחלופה זו הנם.]KN[ 8 קוטר קו החיים יהיה 8 ]מ"מ[ וישקול 24 ]ק"ג[. חישובים אלו בוצעו תוך הזנחת מקדמי ביטחון, משקל עצמי של הכבל ותאוצות נפילה. עמודי תמיכה של 56 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015

חממה סטנדרטית בישראל אינם מיועדים לשאת כוחות אלו ובנוסף, פיתרון זה אינו מאפשר הגעה לכל מרחב החממה, לכן, פתרון זה נשלל. 4. מעקות לאורך מרזבי החממה. חלופה זו מציעה להתייחס למרזב החממה כאל פיגום על ידי בניית מעקה סביבו. בצורת עבודה זו העובד אינו מחוייב לרתום עצמו אלא להתנייד בחופשיות לאורך המרזב. מרזבי החממות בישראל בנויים לרוב מפח מכופף לטרפז בעובי 2.5 ]מ"מ[. משקל מסבך מעקה מוערך ב- 3.1 ]ק"ג\מ[ עבור צד אחד של החממה. עבור חממה בגודל 100x50 ]מ[ משקל המעקה יהיה 5.5 ]טון[ המכפיל את משקל החממה על כל המשתמע מכך. חממות מסחריות בישראל אינן מיועדות לעמוד בעומסים אלו. בנוסף, הישענות על המעקה תגרום למומנט על המרזב ותגרום לכיפוף המרזב. מסיבות אלו ועקב העובדה כי העובד יכול לנוע רק לאורך המרזבים לא לכל מרחב החממה, חלופה זו נשללת. 5. פריסת רשת לאורך גמלוני החממה. חלופה זה מציעה לפרוס רשת מונעת נפילה )ברזל או אלסטית( על כל מרחב החממה. פיתרון זה ישים מבחינה הנדסית אך מעלה מספק בעיות, עלות גבוהה מאוד, חסימת קרינת השמש ובלאי לרשת ולכן חלופה זו נשללת. 6. מתקן רוכב על מרזבי החממה. חלופה זו מציעה מתקן בצורה של קשת המקיפה את גמלוני החממה. בבסיס הקשת קיימים גלגלים והקשת מסוגלת להתנייד לאורך המרזבים. המתקן ישמש לעיגון העובדים או כמעין פיגום מתנייע )באופן ידני או חשמלי(. חלופה זו היא החלופה הנבחרת על ידינו. המתקן המוצע המתקן המוצע הינו מסבך המורכב מזוג קורות קשתיות אשר מחוברות ביניהן באמצעות צינורות. תצורת המתקן ייקבע בהתאם לתצורת החממה )גותית, שן משור וכו'(. המתקן מיועד לנוע לאורך מרזבי החממה בעזרת גלגלים בבסיסו )איור 1 א(. העובד צפוי להירתם לנקודות עיגון אשר מפוזרות לאורך קשת המתקן מייד עם הגיעו לגג החממה ובכך תימנע נפילתו לקרקע. העובד יוכל לנוע על מרזבי החממה תוך שהוא גורר עימו את המתקן או לעלות על גבי המתקן ובכך להגיע לכל נקודה נדרשת )כולל הקצה העליון( של החממה. לצורך בחינת פיתרון זה תוכנן ונבנה אב טיפוס ראשוני מברזל )איור 1 א,ב(. לצורך בחינת המתקן נבנתה חממה מונמכת. מרזבי החממה בגובה 1 ]מ[ ומפתח גמלון החממה 8 ]מ[. בבסיס המתקן הותקנו מנועים בעלי תמסורת חלזונית. תמסורת מסוג זה נועלת את גלגלי המתקן ולמעשה משמשת כמעצור. בעזרת המנועים ומערכת בקרה ושליטה שנבנתה, יכול העובד לשלוט בהתקדמות המתקן מכל נקודה בקשת. מערכת השליטה מאפשר שליטה על מהירות וכיוון התקדמות המתקן. ניסויים ראשוניים הראו כי המתקן לעבודה בגובה עונה על הדרישה לעבודה בטיחותית על גגות חממות תוך עמידה באילוצים שהוזכרו. אב טיפוס מתקדם תוכנן )איור 1 ג( ומציע שיפורים כגון, מעקות גם סביב המרזב )במידה וכל המתקן מוקף במעקות ניתן להתייחס למתקן ב ד א ג איור - 1 המתקן המוצע. )א( אב טיפוס ראשוני, )ב( מתקן עבודה בגובה על גבי חממה ניסיונית ומונמכת, )ג( אב טיפוס מתקדם המשמש כפיגום מתנייע, )ד( מתקן הרמה כפיגום מתנייע ואין צורך לעובד להרתם למתקן(, הגנת המנועים )לא מאפשר לעובד להפגע מהמנועים(, מבנה ארגונומי. לצורך ניוד המערכת והעברת המתקן בין גמלוני החממה תוכננה מערכת ניוד )איור 1 ד(. המערכת מתוכננת להיבנות על בסיס טרקטור קיים של החקלאי ובכך חוסכים את הצורך לרכוש פלטפורמת הנעה ייעודית למתקן. המערכת כוללת במת הרמה בתצורת מספריים כאשר על במת ההרמה מקובעים מרזבים. בעת היצמדות במת ההרמה לחממה מתאפשר נסיעה של המתקן מהחממה אל הבמה ולהיפך. עבודה להמשך עבודה להמשך כוללת בנייה של אב הטיפוס המתקדם )איור 1 ג(, בניית מתקן ההרמה )איור 1 ד( ופיתוח עזרי עבודה יעודיים למתקן. שני עזרי עבודה נמצאים בשלבי פיתוח ראשוני. הראשון, מתקן לפריסה והידוק יריעות חממה באופן אוטומאטי. מתקן זה יאפשר לחקלאי להחליף את יריעות החממה בצורה מהירה, בטוחה ותוך שימוש מועט בכח אדם. עזר העבודה השני הינו מתקן לניקוי גגות החממה. מתקן זה צפוי לפעול באופן אוטומאטי לחלוטין ללא להתערבות אדם. תודות תודה נתונה למשרד הכלכלה אגף הפיקוח על העבודה, על מימון חלקי של עבודה זו )תוכנית מחקר 459-4471-12(. תודה מיוחדת נתונה למר אריה קרנדיש על תרומתו לקידום הבטיחות בחקלאות בישראל ועל העזרה בקידום תוכנית עבודה זו. קישורים ]1[ י. כץ, מ. צוריאל )2014(. "תאונות אינן קורות הן נגרמות" ניר ותלם, גיליון 55, עמודים 28~31. ]2[ התשס"ז..)2007( http://www.osh.org.il/uploadfiles/ from.takanot_gova_6583.pdf 57 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015

מיכון והנדסה תצפיות השוואה בין קציר חיטה רגיל לקציר בעזרת קומביין עם מכבש נתונים ומידע התקבלו מאבישי ואזה ועידן ריצ'קר חישובים ובדיקות רגישות - ברכה גל מנהלת בתחום כלכלה ויצור מבוא במאמר זה נערך ניתוח כלכלי של ניסוי שדה המשווה בין שתי שיטות של קציר חיטה: שיטה רגילה ושיטת רוחמה. בשיטה רגילה של קציר חיטה, הקש נקצר בעזרת קומביין, נופל לקרקע ולאחר מכן נאסף מן ונכבש לחבילות בעזרת מכבש. בשל האיסוף מהקרקע, הקש כולל גם תוספות לא רצויות כמו עפר ואבנים. על פי "שיטת רוחמה" הקש הנקצר ע"י הקומביין, עובר ישירות לתא הכבישה במכבש כך שהוא נקי מאדמה, קצוץ דק ומכיל חלקי צמח נוספים בעלי ערך תזונתי גבוה למאכל בהמות. ההנחה היתה שבשיטה החדשה טיב הקש יהיה גבוה יותר, כמות הקש תהיה גבוהה יותר וזרעי עשבים יהיו פחותים מאשר בשיטה הרגילה. לגבי איכות הקש בדיקות נערכו בעונת 2013 והתוצאות פורסמו ב"ניר ותלם" חוברת 48 עמוד 46. בעונת 2014 נבדקו הנושא הכמותי והיתרון הכלכלי היכול לנבוע מהשימוש בשיטה )בזרעי העשבים לא נמצא הבדל בשנה זו(. יש לזכור שבשלב זה מדובר בתוצאות של ניסוי שדה. תקציר ההשוואה נעשתה בהתבסס על בדיקה בה נעשו 4 חזרות לכל טיפול כל חזרה הייתה באורך 700 מטר, ברוחב שלשה מעברי שולחן קציר כלומר 19.2 דונם )9.14*3*700= 19.2 דונם(, יבול הגרעינים היה 0.52 טון לדונם, ובמערך של רוחמה ניתן לאסוף 80% יותר קש, שהוא גם יותר נקי לכן ההכנסה ממנו גבוהה ב- 15% מאשר הקש הרגיל. ההסבר מתייחס לאפשרות של עגלת ביניים בשני המערכים, וההנחה היא שהכנסה מדונם גרעינים אחידה בין שתי השיטות. הנחות שער הריבית שעות עבודה לשנה משקל חבילת קש- טון תוספת הכנסה לקש נקי תוספת קש לדונם בשיטה החדשה דונם לחזרה יבול גרעינים לדונם - טון הספק - מ"ר לדקה הספק קציר - טון גרעינים לדקה 7% 400 0.3 15% 80% 19.2 0.52 1,066 0.55 58 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015

מחירים עלות ייצור קבלנית לחבילת קש - הכנסה לחבילת קש רגילה עלות שעת עבודה - מחיר ש"ע טרקטור 300 כ"ס עלות ליטר סולר - הוצאות קבועות לדונם קומביין רגיל 40 100 50 455 5.5 1,520,000 עלות- קיים החזר הון שנתי- הוצאות אחזקה שנתיות - סה"כ עלות הוצאות קבועות לשנה קומביין + מכבש + מיכל ביניים )רוחמה( 3,250,000 8 544,270 150,000 694,270 1,736 8 254,551 110,000 364,551 911 עלות לשעה - עלות הוצאות קבועות לדונם 28.7 19.8 הוצאות קבועות לדונם עלות קומביין רגיל 1.52 מלש"ח, עלות מערך רוחמה 3.25 מלש"ח, בהנחה של אורך חיים של 8 שנים בשניהם ובריבית של 7% החזר ההון השנתי הוא כ- 255 אלפי שקלים בקומביין הרגיל ו 544 בקומביין רוחמה. הוצאות אחזקה שנתיות נלקחו לפי 110 ו- 150 אלף בהתאמה. בהנחה ששני המערכים עובדים 400 שעות בשנה המחיר לשעה עבודה המתקבל בקומביין הרגיל הוא 911 לשעה ובמערך רוחמה 1,736 לשעה. העלות לדונם נפח מיכל לגרעינים בקמביין - טון זמן נדרש למלא מיכל - דקות זמן פריקה - דקות זמן כולל פריקה - דקות דונם נקצר כדי למלא מיכל זמן לדונם דקה סה"כ דונמים שאפשר לעשות בשעה קומביין רגיל 8.5 קומביין + מכבש + מיכל ביניים )רוחמה( העלות לדונם כדי לחשב את העלות לדונם נעשה חישוב של מספר הדקות הנדרשות לדונם. הספק הקציר הוא 550 ק"ג גרעינים לדקה, בקומביין הרגיל אפשר למלא 8.5 טון גרעינים ובקומביין רוחמה 9.5 טון, לפיכן זמן המילוי של קומביין רוחמה הוא 17.1 דקות לעומת 15.3 דקות בקומביין הרגיל. לעומת זאת זמן הפריקה למשאית בקומביין הרגיל אורך 6 דקות. בקומביין רוחמה הפריקה היא לעגלת ביניים והיא אורכת דקה אחת בלבד. כדי למלא מיכל צריך לקצור 16.3 דונם בקומביין הרגיל לעומת 18.3 בקומביין רוחמה, ובסך הכל הקומביין הרגיל עובר על דונם ב- 1.3 דקות וקומביין רוחמה בדקה אחת, מכאן אם נחלק את המחיר לשעה למספר הדונמים שאפשר לעשות בשעה )46 ו- 60 בהתאמה( נקבל שההוצאות הקבועות לדונם בקומביין הרגיל הוא 19.8 ובקומביין רוחמה. 28.7 הוצאות שוטפות לדונם טרקטור לגרירת מיכל ביניים - שעה צריכת דלק - ליטר לשעה עלות דלק לשעה שמנים וחומרי עזר - 1% מעלות דלק מספר עובדים במערך עלות עבודה לשעה סה"כ עלות לשעה קומביין רגיל קומביין + מכבש + מיכל ביניים )רוחמה( 319 70 385 3.85 2 100 807 319 50 275 2.75 1 50 646 סה"כ הוצאות שוטפות לדונם 13.36 14.05 הוצאות שוטפות לדונם מורכבות מעלות הטרקטור לגרירת מיכל הביניים ומדלק ושמנים של המערך. בהנחה שעלות טרקטור של 300 כ"ס לשעת עבודה היא 455 והטרקטור עובד 70% מהזמן של הקומביין, העלות לשעה היא 319 בשני המערכים. צריכת הדלק של הקומביין הרגיל היא 50 ליטר לשעה ושל קומביין רוחמה 70 ליטר לשעה, במחיר של 5.5 לליטר סולר העלות היא 275 ברגיל ו 385 ברוחמה. שמנים וחומרי עזר נלקחו כ- 1% מעלות הדלק. במערך רוחמה יש צורך בשני עובדים ובמערך הרגיל רק בעובד אחד, במחיר של 50 לשעה פירוש הדבר 50 בקומביין הרגיל ו- 100 בקומביין רוחמה. כל העלויות )טרקטור, דלק, שמנים ועבודה( מסתכמות ל- 646 לשעה ברגיל ו- 807 ברוחמה. על ידי חלוקה של העלות במספר הדונמים בשעה מתקבל המחיר לדונם 14.05 במערך הרגיל ו- 13.36 במערך רוחמה. 9.5 17.1 1 18.1 18.3 1.0 60 15.3 6 21.3 16.3 1.3 46 59 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015

מיכון והנדסה מחקר ופיתוח עלות יצור חבילת קש קומביין רגיל קומביין + מכבש + מיכל ביניים )רוחמה( חבילות קש לחזרה )19.2 דונם( 27 15 1.41 0.78 קש לדונם - חבילה עלות חוטים לחבילת קש 11.00 0 עלות ייצור חבילות קש לדונם 15.47 31.3 עלות יצור חבילת קש בנוסף על הוצאות שוטפות של המיכון יש עלות ייצור חבילת קש - הקומביין הרגיל אסף 0.78 חבילת קש לדונם. את עלות ייצור חבילת קש חישבנו כ- 40 לפי מחירון קבלני לכן העלות לדונם היא 31.3 ש"ח. בקומביין רוחמה ניתן היה לאסוף 80% יותר קש מכל דונם וכך הגענו ל- 1.41 חבילות קש לדונם. בטכנולוגיה זו אין צורך בגיבוב הקש, אבל יש להוסיף את עלות החוטים לחבילת קש שעומד על 11 לחבילה, כפול ב- 1.41 חבילות לדונם מתקבלת עלות של כ- 15.5 לדונם סך ההוצאות לדונם עומד על 62.6 לדונם בקומביין הרגיל ו- 57.5 בקומביין של רוחמה. ההפרש הוא 7.6 לדונם הכנסות לחבילת קש קומביין רגיל קומביין + מכבש + מיכל ביניים )רוחמה( 57.5 הפרש 7.6 סה"כ עלות לדונם 65.1 קומביין לדונם 83.6 הכנסה לקש מדונם 161.8 78.1 הכנסות לחבילות קש בהנחה שההכנסה לחבילת קש היא 100 ההכנסה בקומביין הרגיל תהייה 0.78 חבילה* 100 ש"ח = 78. בקומביין רוחמה על פי אותו חישוב תהיה הכנסה של 141 לדונם ועל זה הנחנו תשלום פרמיה של 15% עבור קש נקי כך שההכנסה מגיעה ל- 162 לדונם. ההפרש בין שתי השיטות מגיע ל- 83.6 לדונם. הפרש ההכנסות בתוספת הפרש ההוצאות מגיעים יחד לסכום של. 91.2 תודה לחברי קיבוץ רוחמה ומושבי הנגב. סיכום הוצאות קבועות לדונם הוצאות שוטפות לדונם עלות ייצור חבילות קש לדונם סה"כ הוצאות לדונם הכנסות לדונם יתרה לדונם קומביין רגיל 19.82 14.05 31.26 65.13 78.1 13.0 טבלאות רגישות טבלת רגישות תוספת ההכנסה והחיסכון בעלות לדונם למספר שעות העבודה ומחיר הקש מספר שעות עבודה בשנה 91.2 300 350 400 450 500 מחיר חבילת קש )רגיל( - 150 100 50 130.06 88.25 46.44 131.75 89.94 48.13 133.02 91.21 49.40 134.01 92.20 50.39 134.80 92.99 51.18 טבלת רגישות תוספת ההכנסה והחיסכון בעלות לדונם למספר שעות העבודה ומחיר הדלק מחיר דלק - 6 5.5 5 91.2 88.21 88.25 88.29 300 מספר 89.91 89.94 89.98 350 שעות 91.18 91.21 91.25 400 עבודה 92.17 92.20 92.24 450 בשנה 92.96 92.99 93.03 500 טבלת רגישות תוספת ההכנסה והחיסכון בעלות לדונם למספר חבילות קש לדונם למחיר הקש מחיר חבילת קש )רגיל( - 150 100 50 163.99 108.10 52.22 0.50 חבילות 152.99 102.10 51.22 0.60 קש 141.99 96.10 50.22 0.70 לדונם 133.02 91.21 49.40 0.78 )רגיל( 108.99 78.10 47.22 1 קומביין רוחמה 28.71 13.36 15.47 57.54 161.8 104.2 200 171.87 173.56 174.83 175.82 176.61 7 88.14 89.84 91.11 92.09 92.88 200 219.87 203.87 187.87 174.83 139.87 לחקלאי ישראל מי יתן והשנה החדשה תהיה שנת גשמים ברוכה, שנת שגשוג ופריחה, שנת שלום ושלווה טל': 050-5304220 שנה טובה ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 60

שנה טובה ומבורכת שנת פריחה ושלום חגיגת מבצעים לתקופת החגים התקשרו ותופתעו לפרטים נוספים אנא פנו אל מזכירות שיווק ± ˇ נציג מכירות ארצי אריאל דקל µ µ π מחלקת שירות מפרץ חיפה µ ± מחלקת חלקי חילוף צפון מפרץ חיפה ± מחלקה טכנית מפרץ חיפה ± סניף רמת הגולן טארק π π µ π µπ ˇ סוכני חלפים שמנים וחומרי סיכה דרום רחוב האשלג ± אÆת Æ צפוני אשדודÆ טלפון π± µ פקס π± µ חיים µ µ± ישראל צפון דותן µ µ±± דרום חיים µ µ צפון אסי µ ± ˇ סוכני

מיכון והנדסה חדש בשטח עגלה להעמסה והובלת של 4 מיכלי דולב דגם LOADER 4 תכנון ויצור מסגריית : ''בית המלאכה'' בקיבוץ ניר דוד, במהלך קטיף המנגו יש צורך לשנע כמות רבה של דולבים במקביל. עד היום נעשה הדבר בעזרת טרקטור עם מזלג בודד ולכן לקח זמן רב. בכדי לשפר את תהליך השינוע של הדולבים פיתחנו עגלה חכמה היכולה להעמיס ולשנע עד ארבעה דולבים יחד. תאור כללי שינוע מהיר של המכלים )לקצר את הזמן הקריטי בין קטיף לשטיפה(. עגלה להובלת 4 מכלי דולב במידות שונות. בעלת יכולת העמסה ופריקה עצמאית, ע''י מערכת שרשראות פלדה שנעות ע''ג קורות המבנה. מונעת ע''י טרקטור חקלאי בהספק מעל 60 כ ס. שליטה חשמלית הידראולית ע''י מערכת ''ג'ויסטיק'' מהטרקטור. רתום וניתוק מהיר של מערכות השמן והחשמל. מפרטים İמשקל İ עצמי: 950 ק"ג, משקל כולל: 3,000 ק"ג. İאפשרות İ עבודה במערכת שמן סגורה ופתוחה לבחירה. İמערכת İ שליטה חכמה בגובה וזווית גישה להעמסה ופריקה. )p1,000(. צירים כפולה ציר 100 מ''מ ממוסב פוליאתילן İמערכת İ İצמיג İ,185X14 8ply c מחוזק. 4İ İ נבות חקלאיות למשקל נשיאה עצמאי 1,750 ק"ג כל אחת. İמערכת İ שמן בתכנון ויצור חברת געש הידראוליקה. )p1,000(. שרשראות פלדה כפולה, ממוסבת פוליאתילן İמערכת İ İאפשרות İ שינוע של כ- 50 מכלים בשעה. İמחיר İ )הכרות( המוצר: 85,000 ש''ח )לא כולל מע''מ(. İניתן İ לקבל מענק, ממשרד החקלאות של 20% מהמחיר הנ''ל. İישנה İ אפשרות להתאים את העגלה לעבודה בשדה )קטיף תירס/ אבטיח וכדומה(, ולהגביה בין התלמים. לפרטים ניתן לפנות ל עידן בקל, מסגרית בית המלאכה )www.bet-m.co.il( קיבוץ ניר דוד, 050-5612796 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 62

ÔÎÂÒ È ÚÏ Ï È ÊÈ Â ÔÂÈÓ È Èapple ÔÂÎÓ Ó ÂÈappleË È ÂÒ ÏÎÏ ÂÚ ÚÓÂß È π µ Â ÈÓ µ Ó Á ÂÓ ± Ò Ù ˇ ÏË Â ÒÈÈÙ Âapple   ÙÁ ˇ info@sjumah.com

מיכון והנדסה מה חדש MICHELIN חברת "מישלין" הוציאה השנה לשוק, צמיג בעל מבנה בליטות חדש, שמזכיר שיבולת של חיטה. הוא נקרא:.LifeBib VF 710/70 R42 צמיג זה, משתייך לסדרת הצמיגים הגמישים "אולטרה פלקס", ומיועד לכל המשימות במחזור הגידול. מרכז הסוליה, כולל גושים חזקים ורחבים ואילו השוליים, מלוכסנים לניקוי עצמי. נמסר גם שחברת מישלין, משקיעה מידי שנה סכום של 800 מיליון דולר, למחקר ופיתוח של צמיגים. COMATRA חברת COMATRA מבלגיה, פיתחה פנס עם מערכת של דיודות, שפולטות אור כחול. תאורה זו, תקל מאוד על ריסוס בחושך. לריסוס בלילה, יש כמה יתרונות חשובים: לרוב יש פחות רוח, הכימיקלים מתנדפים פחות מאשר ביום וחלק מן המזיקים, פעילים דווקא בלילה. מאידך, המפעיל מתקשה להבחין בפומית סתומה חלקית, או סתומה לגמרי. בניסויים הוכח שבאור כחול, קל יותר להשגיח על טיב הריסוס, מאשר באור לבן. אפשר להצמיד נורית "לד" לכל פומית, אבל אנשי COMATRA טוענים גם שפנס מרובה "לדים" אחד, מספיק להאיר מוט ריסוס באורך של 18 מטר. KUHN חברת,KUHN פיתחה מערכת אוטומטית, לשליטה על פיזור הדשן במדשנת צנטריפוגלית, בעלת שתי צלחות פיזור. זו מערכת שמנצלת רדאר מקוון, ומסוגלת להתאים את כוונון הכלי, תוך כדי פעולה. כידוע, שינויים בדשן כמו גודל הגרגירים והלחות, משפיעים על המרחק ועל טיב הפיזור. המערכת החדשה, משגיחה על טיב הפיזור ובעזרת זרוע שנמצאת מתחת לצלחות, היא מתקנת כל פיזור לקוי. 64 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015

JOHN DEERE בחברת,JOHN DEERE התחילו לאחרונה לייצר מערכת רתימה אוטומטית, לכלים נגררים. המערכת נקראת בשם: AutoConnect והיא מיועדת לאפשר למפעיל לרתום ולהתיר את הכלים, מבלי לצאת מתא הנהג. בעזרתה, המשימה תהיה קלה ומהירה יותר מאשר אי פעם. היא יודעת לחבר את היצול, את מעביר הכוח, החיבורים החשמליים וההידראוליים ואפילו את צנרת האוויר הדחוס לבלמים של הנגרר. כל החיבורים מסודרים על לוח, שנשלט על ידי זרוע טלסקופית. טבלה נוספת שעליה ריבועים שחורים ולבנים, משמשת להנחות שתי מצלמות, שעוזרות לכוון את החבורים הנקביים והזכרים, אלה מול אלה. לרתימה, הנהג מקרב את הטרקטור אל הכלי ומפעיל את המערכת. המצלמות מקבלות שליטה על ההגה והממסרה, ומכוונות את הטרקטור אל המטרה. אחרי שיצול הכלי התחבר והורם, הזרוע הטלסקופית נסוגה, מחברת ונועלת את כל החיבורים. ÏÂÒ ÙÒ ÂÈ ˆÂÓÂ Ï ÙÒ ËÙapple ˇ ÌÂÓÈÁÏ ÏÂÒ ˇ  Á Ï ÏÂÒ Â ÈÊ È Ó Â È È ÂÈÂÏÚ apple  ÔÂÎÒÈÁ  Âapple ÈappleÙÓ apple ÌÈ Ï È ÈÁÓ ÔÂÎ Ú Æ ÂÁ ÏÎ È Î ÙÒ ÈappleÓÊ ÂÏ È ÂappleÈ ÂÁÂ Ï ÆÍÂÓapple ÈÁÓ ÁË È apple ÏÎ ÙÒ ÌÈappleÂÈappleÁÏ Â È apple Â È È Á ÌÈÈÚ Â ÂÁ   ÂÓ ÆÌÈ ˆ ÂÓ Ó ËÓ µ Ú appleˆ Æ Â Â Á ÓÏ È ÈÈÓ Â È Â ÂappleÈÓÊ ÍÂ È Ó appleúó ÏÈ Á Ó ÈÏÓÈËÙ ÂÏ ÆÁÂ Ï Ï ÌÈÏÎÏ È È ÙÒ ÆÁË ÌÈÈ Ï Á - אמינות איכות ושירות בזמינות מיידית! www.yosef-energy.co.il ˇ µ µ µ µ ÛÒÂÈ 65 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015

מיכון והנדסה מה חדש ריסוס בהדרים שוקי יחזקאלי. מ.מיכון מטעים- שה"מ שלום שמואלי. מ.הדרים- שה"מ. הריסוס בפרדסים נעשה מזה שנים רבות באמצעות מרססי מפוח בקוטר של כ- 80 ס"מ. העבודה נעשית )עקב המגבלות( בהילוך איטי )כ- 2 קמ"ש( מחד ובנפח תרסיס גבוה, לפיכך ההספק השעתי נמוך. התוצאה היא שעלות הריסוס יקרה. בשנים האחרונות נעשו, ועדיין נעשים, ניסיונות במרססים שונים, שאמורים להיות יעילים יותר. קבוץ גבעת עוז, אשר לו הדרים ושקדים, החליט לבדוק אפשרות של מרסס שונה במעט, בתקווה לשינוי גדול ביעילות, בזכות החיסכון בימי עבודה. את המרסס שבתמונה למטה, בנו לפי דרישה, בחברת "מרססי רז" בראשון לציון. מרסס זה, הוא מרסס מפוח בצורתו המוכרת. יש לו מיכל בעל נפח של 4000 ליטר ומפוח בקוטר של 105 ס"מ. מהירות האוויר במוצאים, היא 40 מטר לשנייה, אך כמות האוויר היוצאת מהמפוח כפולה מהמקובל. הפעלת המרסס, דורשת טרקטור בעל 115 כ"ס במעביר הכוח. בבדיקות הראשוניות שנעשו בפרדס פומלית, בנפח תרסיס 150-200 ליטר לדונם, נראה שאפשר לנסוע במהירות של 3 קמ"ש. בנתונים אלה, צפוי חיסכון של כ- 40% בזמן העבודה, בנוסף לחסכון במחיר התכשירים. בעונה הקרובה אנו מתכוננים להעמיד ניסיון מסודר, תוך ציפיות ותקווה שהכלי באמת יתרום לרווחיות החקלאים. על פי תחשיב כלכלי, ההחזר אמור להיות מהיר מאוד. האם אכן זה יקרה? בסוף העונה אנו מקווים שנדע. יבוא ושיווק È ÚÓÂß מסועים ומוצרי שינוע לחקלאות יבואן בלעדי הולנד כגון קומביין דייש אבטיח קומביין גזר ותפ א חפשו אותנו בפייסבוק קומביין בצל ועודÆÆÆ מושב רווחה משק µ מיקוד Æ π µ טל ˇ פקס ± info@sjumah.com www.sjumah.com ÌÈÈ Ï Á ÌÈÏÎ ıâùè  ˆÈÈ ÂÂÈ Â È ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 66

מיכון והנדסה בחברות ובמפעלים Weidemann ehoftrac חברת "ויידמאן" מגרמניה, היא יצרנית מפורסמת של מעמיסים למיניהם. הרבה כלים שלה פועלים בארץ בתעשייה ובעבודות עפר ומונעים במנועי דיזל. השנה עשתה החברה צעד חדשני, כשהחלה לייצר מעמיס אופני חשמלי. הוא מיועד לפעול בעיקר במחסנים ובמבנים סגורים, שבהם חשוב למנוע רעש וזיהום אוויר. הכלי נקרא בשם:,-1160eHoftrac כאשר האות,e מורה שהוא חשמלי. TRELLEBORG חברת,TRELLEBORG יצרנית הצמיגים השבדית, חשפה בתערוכת SIMA סידרה חדשה של צמיגים, לטרקטורים חקלאיים בינוניים. סידרה זו נקראת בשם המסחרי: TM.Progressive Traction הצמיגים החדשים מתגאים בפרופיל ייחודי, בעל בליטות בזויות מיוחדות, שאינו כולל פינות מעוגלות. כתוצאה מזה יש לו תוספת של 18% שטח מגע עם הקרקע, כושר ניקוי עצמי משופר ובלאי נמוך, עם שרידות ארוכה. RoGator לרסס ב- 30 קמ"ש ודאי זכור שצ'לנג'ר, שייכת כבר מזמן לקונצרן הענק.AGCO בנוסף לסדרות רבות של טרקטורים, הם מייצרים ציוד רב נוסף, כולל מרססי ענק מתנייעים. אחד מאלה, הוא המרסס הענקי בשם: C-600,Challanger RoGator שבתמונה המצורפת. הוא מחליף את ה- Terra Gator של חברת.AGCO שגם היא נרכשה על ידי,Ag Chem המרסס החדש, מיוצר בשלושה גדלים ומתייחד בעובדה שהוא יכול לרסס במהירות גדולה, עד כדי 30 קמ"ש. המהירות שלו בנסיעה מנהלתית, היא עד 40 קמ"ש. מחלקת AMS ניהוג אוטומטי, בג'ון דיר מכירות, התקנה, הדרכה, שירות ותמיכה יתרונות בולטים: שקע לתקע מקורי של ג'ון דיר, בלי התאמות מיותרות. רק חבר וסע! העברה פשוטה ומהירה של המסך והאנטנה בין כלים שונים. חוזק אות לווינים החזק ביותר בשוק! אין לחכות בשדה לאות. העברת נתונים מהירה בין מסכים ולמחשב המשרדי התמונה להמחשה בלבד מפרם סוכנויות )1999( בע מ נציגי ג'ון דיר בישראל. נשמח לעמוד לרשותכם בכל שאלה: 054-9081169 04-6059014 04-6059000 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 67

מיכון והנדסה תערוכות וירידים תערוכת CEREALSEVENT לאחרונה הביא החבר צפריר מקיבוץ בית אלפא לידיעתנו, פרטים על תערוכת,CEREALS אשר נערכת כל שנה, במחצית חודש יוני, במחוז "לנקולנשייר" שבאנגליה ואנו שמחים ליידע אתכם עליה. תערוכה זו, ששמה מעיד עליה, מוקדשת בעיקר לדגנים ותבואות. מוצגים בה כל הכלים והטכנולוגיות החדישות לעיבודים, זריעה, שתילה, ריסוס ואסיפים. לקראת המופע, מכינים חלקות זרועות בגידולים שונים, כדי שאפשר יהיה להדגים עליהם פעילויות שונות וכלים שונים. זו בהחלט תערוכה שכדאי לצרף אותה אל התערוכות והירידים שכדאי לבקר בהם. מי שיבקש בגוגל את: http://www.cerealsevent.co.uk,יוכל למצוא עליה פרטים נוספים, להזמין כרטיסים ועוד דברים מועילים. להלן נספר על כמה מן הדברים שהוצגו בתערוכה זו השנה. 68 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015

תוספת מקצרה לקומביין תבואות. כדי להפחית את עומס הקש על מערכת ההפרדה, פיתחה חברת ניו הולנד מקצרה נוספת לשולחן הקצירה. התוספת כוללת סכין, שמאפשר קצירה נמוכה של הקש, קרוב לקרקע, אחרי הקצירה הגבוהה של השיבולים, שנעשית על ידי השולחן המקורי. מזרעת Tempo מתוצרת Vaderstad שוודיה בעלת שני מכלים נפרדים לזרעים ולדשן. במזרעה זו יש הפעלה חשמלית נפרדת לכל יחידת זריעה, עם שליטה מתא הנהג. הצג מראה דילוגים, כפולים, מרחקים וזרעים ליחידת שטח. יש גם אופציה להפעלה מאייפד. מנגנון הזריעה הזרעים נצמדים לצלחת ומועפים לצינור הזריעה בלחץ אוויר. 69 ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015

מיכון והנדסה תערוכות וירידים מערכת ריסוס תוצרת Garford אנגליה )המערכת זכתה בפרס בשנת 2014( מוט ריסוס עם פומיות צפופות, מצלמה ובפיקוד חשמלי נפרד לכל פומית. מזרעה תוצרת Dale drills אנגליה במזרעה מיכל מחולק לזרעים ודשן, הצנעה נפרדת של הזרעים והדשן זה לצד זה, ברגליים נפרדות, ניתן לכוון עומק של כל יחידה בנפרד. המזרעה מצוידת באבטחה חנקנית. חלקי חילוף לכל סוגי הקלטרות כפות אווז רגליים מתלמים ועודÆÆÆ קלטרת שטח ערוגות רגלי עוז או x מושב רווחה משק µ מיקוד π µ ÚÓÂß È Ó Ú È Ï Á ÔÂÎÈÓ ÂˆÈÈ ÂÂÈ Â È ÌÈÈ Ï Á ÌÈÏÎ ıâùè  מטרים קיפול הידראולי משדדות ייחודיים קלטרות לרפתות ולמטעים חפשו אותנו בפייסבוק טל פקס ± www.sjumah.com info@sjumah.com ניר ותלם גליון מס' 61 ספטמבר 2015 70

מגוון רחב של מוצרים לעיבוד קרקע, זריעה, דישון, כיסוח, שינוע ועוד מתחחות תיחוח ערוגות וגדודיות תיחוח עמוק HD תיחוח ערוגה עד 3 ערוגות מחרשות ריתום 3 נקודות 6 / 5 / 4 ראשים ריתום חצי תלוי 8 / 7 ראשים מדשנות מדשנות מדוייקות לכל סוגי הדשנים מגוון רחב של דגמים עד 4000 ל' ו- 50 מ' פיזור מדשנות אוטומטיות הנשלטות ע"י מערכות GPS מזרעות שורה מזרעות מדוייקות לכל גידולי השורה לזריעה בשטחים מעובדים לזריעה בתנאי מינימום ואפס בעיבוד רח' האורג 4 אזה"ת עפולה עילית 18121 טל:,04-6427770 פקס: 04-6425384 info@zach-agri.com